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Les chefs de La Grande Épicerie de Paris vous ouvrent leurs carnets de recettes. Retrouvez toutes les étapes et astuces pour maîtriser les grands classiques ou cuisiner les produits les plus atypiques !
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Tataki de canard à l’orange et au sésame
Tataki de canard à l’orange et au sésame null
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Plat Tataki de canard à l’orange et au sésame

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Œuf parfait, crémeux de champignons et brisures de truffe null
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Entrée Œuf parfait, crémeux de champignons et brisures de truffe

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Tartine de saumon et œufs brouillés null
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Plat Tartine de saumon et œufs brouillés

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Pithiviers de canard au foie gras null
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Plat Pithiviers de canard au foie gras

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La bûche de Noël au chocolat et marron glacé null
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Dessert La bûche de Noël au chocolat et marron glacé

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Les biscuits de Noël à la pistache null
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Dessert Les biscuits de Noël à la pistache

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Les sapins à la meringue null
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Dessert Les sapins à la meringue

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Le roulé au chocolat null
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Dessert Le roulé au chocolat

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Les sablés à la truffe noire null
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Entrée Les sablés à la truffe noire

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Le beurre de caviar null
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Entrée Le beurre de caviar

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Crème brulée au foie gras null
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Entrée Crème brulée au foie gras

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Tiramisu au Champagne et agrumes null
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Dessert Tiramisu au Champagne et agrumes

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La tatin de raclette null
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Plat La tatin de raclette

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Les gougères au caviar null
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Entrée Les gougères au caviar

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Quinotto à la truffe null
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Plat Quinotto à la truffe

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Bonhomme de Noël en pain au lait null
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Dessert Bonhomme de Noël en pain au lait

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Pommes dauphines à la truffe Recette proposée par La Grande Épicerie de Paris
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Plat Pommes dauphines à la truffe

Recette proposée par La Grande Épicerie de Paris
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Macarons Amande Thé de Noël Recette proposée par La Grande Épicerie de Paris
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Dessert Macarons Amande Thé de Noël

Recette proposée par La Grande Épicerie de Paris
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Les Sablés de Noël Recette proposée par La Grande Épicerie de Paris
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Dessert Les Sablés de Noël

Recette proposée par La Grande Épicerie de Paris
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Le cocktail de Noël null
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Cocktail Le cocktail de Noël

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Tartare de Saint-Jacques, vernis, condiment citron, salicorne & herbes fraîches. null
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Plat Tartare de Saint-Jacques, vernis, condiment citron, salicorne & herbes fraîches.

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Huîtres gratinées au Fermier à la truffe null
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Entrée Huîtres gratinées au Fermier à la truffe

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Panettone façon pain perdu à la crème de marrons null
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Dessert Panettone façon pain perdu à la crème de marrons

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Poires pochées au vin chaud, glace au lait null
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Dessert Poires pochées au vin chaud, glace au lait

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Mille-feuille au saumon Recette proposée par La Grande Épicerie de Paris
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Plat Mille-feuille au saumon

Recette proposée par La Grande Épicerie de Paris
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Tartare d'huîtres charnues, confit d'oignons au vinaigre de cidre null
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Tartare d'huîtres charnues, confit d'oignons au vinaigre de cidre

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Saint-Jacques au thé vert Miss Dammann Recette imaginée par Dammann Frères x Guillaume Sanchez
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Entrée Saint-Jacques au thé vert Miss Dammann

Recette imaginée par Dammann Frères x Guillaume Sanchez
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Briochine au foie gras, pain d'épices et confits de fruits null
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Entrée Briochine au foie gras, pain d'épices et confits de fruits

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Minicroques et pizzetas au saumon, chèvre et câpres null
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Entrée Minicroques et pizzetas au saumon, chèvre et câpres

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Chaource, pâtes de fruits rouges et ail des ours null
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Dessert Chaource, pâtes de fruits rouges et ail des ours

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Comme un millefeuille de gaufres, fruits frais, crème au chocolat null
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Dessert Comme un millefeuille de gaufres, fruits frais, crème au chocolat

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California rolls au saumon fumé, chips de riz, tarama au caviar null
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Entrée California rolls au saumon fumé, chips de riz, tarama au caviar

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Crème prise d'amandes douce, crumble de broyé du Poitou, marrons glacés et éclats de chocolat null
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Dessert Crème prise d'amandes douce, crumble de broyé du Poitou, marrons glacés et éclats de chocolat

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La glace aux marrons null
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Dessert La glace aux marrons

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Beignets de canard au pain d'épices, sauce à l'orange null
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Entrée Beignets de canard au pain d'épices, sauce à l'orange

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Pannequet de légumes oubliés, tentacule de poulpe au paprika fumé et yaourt grec aux arachides null
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Entrée Pannequet de légumes oubliés, tentacule de poulpe au paprika fumé et yaourt grec aux arachides

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Tartelette de langoustines, fenouils, quenelles à la crème de champignons et truffe null
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Entrée Tartelette de langoustines, fenouils, quenelles à la crème de champignons et truffe

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Zitas farcies à la crème de noix, cèpes poêlés et sot-l'y-laisse de volaille null
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Plat Zitas farcies à la crème de noix, cèpes poêlés et sot-l'y-laisse de volaille

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Chartreuse de pintade et foie gras de canard, jus brun null
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Plat Chartreuse de pintade et foie gras de canard, jus brun

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Koulibiac de bar, tarama de caviar, riz carnaroli null
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Plat Koulibiac de bar, tarama de caviar, riz carnaroli

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Tourte façon Welligton, foie gras, champignons, sauce Porto null
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Plat Tourte façon Welligton, foie gras, champignons, sauce Porto

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Cœur de saumon fumé confit, pommes Darphin, crème de haricots coco null
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Plat Cœur de saumon fumé confit, pommes Darphin, crème de haricots coco

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Brouillade à l'aneth, œufs de saumon et pain d'épices null
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Entrée Brouillade à l'aneth, œufs de saumon et pain d'épices

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Tartine de lièvre à la royale, fondue de chou frisé et pommes confites null
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Entrée Tartine de lièvre à la royale, fondue de chou frisé et pommes confites

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Mocktail comme un vin chaud null
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Cocktail Mocktail comme un vin chaud

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Pumpkin Spice Latte null
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Dessert Pumpkin Spice Latte

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Velouté de butternut aux noisettes, crème fumée et biscuits shortbread null
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Plat Velouté de butternut aux noisettes, crème fumée et biscuits shortbread

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Millefeuille de pommes de terre null
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Plat Millefeuille de pommes de terre

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