Sels, poivres et baies
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Sels, poivres et baies

Si les sels et poivres sont devenus les basiques de notre quotidien, ils sont pourtant de véritables atouts pour élever vos préparations au rang de plats gastronomiques ! Ajoutez une pointe de sel de Guérande à la truffe pour une touche d’élégance, faites voyager vos convives aux 5 coins de l’hexagone avec les fleurs de sel de l’île de Noirmoutier, de l’île de Ré ou du Sud-ouest, ou bien encore égayez vos plats des cristaux de Sal de Ibiza, ramassés avec soin à la main. Enfin, apportez de la fraîcheur à vos desserts fruités avec le poivre blanc de Sarawak, ou du caractère à vos desserts chocolatés avec le poivre Voatsiperifery.
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    Poivre noir de Kampot

    Albert Ménès
    Un moulin qui renferme un poivre sauvage unique et subtil, qui est l'un des plus rares au monde. Ce poivre noir provient de la région de Kampot, au Cambodge, donc ici, pas de produits chimiques ou de pesticides, l'homme travaille en synergie avec la nature afin de produire le meilleur depuis le 12e...
    Un moulin qui renferme un poivre sauvage unique et subtil, qui est l'un des plus rares au monde. Ce poivre noir provient de la région de Kampot, au Cambodge, donc ici, pas de produits chimiques ou de pesticides, l'homme travaille...
    13,40 €
    50 g (268,00 € / kg)
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    Poivre noir en grains

    Albert Ménès
    Le poivre pousse en grappes, sur des lianes grimpantes. Pour obtenir du poivre noir, les graines sont récoltées vertes avant maturité, puis mises à sécher au soleil plusieurs jours. Les grains verts se fripent et prennent leur couleur finale : ils sont devenus poivres noirs. Les grains sont ensuite...
    Le poivre pousse en grappes, sur des lianes grimpantes. Pour obtenir du poivre noir, les graines sont récoltées vertes avant maturité, puis mises à sécher au soleil plusieurs jours. Les grains verts se fripent et prennent leur...
    5,75 €
    75 g (76,67 € / kg)
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    3 poivres noir, blanc et vert

    La Grande Épicerie de Paris
    L’association entre le piquant, le poivre noir, le caractère, le poivre blanc et la fraîcheur, le poivre vert. Un mélange, qui peut s'utiliser partout et plus particulièrement sur les viandes et poissons grillés.
    7,60 €
    40 g (190,00 € / kg)
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    Le mélange 5 baies

    La Grande Épicerie de Paris
    Un savoureux mélange de poivres et baies qui allient puissance, piquant, notes épicées et sucrées.
    5,90 €
    35 g (168,57 € / kg)
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    Poivre blanc de Sarawak

    La Grande Épicerie de Paris
    Un poivre piquant aux éphémères notes animales qui sublime fromages de brebis et chèvre frais, magrets de canard, poissons ou foie gras.
    8,40 €
    60 g (140,00 € / kg)
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    Fleur de sel de Guérande IGP - Récoltée à la main

    La Grande Épicerie de Paris
    Récoltée à la main et triée délicatement par le saunier, cette fleur de sel de Guérande est appréciée dans le monde entier et notamment par les grands chefs. Elle se caractérise par un grain fin et délicat, ainsi que par un doux parfum de violette.
    6,50 €
    125 g (52,00 € / kg)
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    Baie rose – Madagascar

    Terre Exotique
    Récoltée sur l’île de Madagascar, la baie rose ou « poivre rose » possède des notes végétales de coriandre et de genièvre brûlé. Ses saveurs légèrement amères et boisées s’associent à merveille avec du saumon, du foie gras, une soupe de carotte ou des tagliatelles de courgettes.
    7,60 €
    35 g (217,14 € / kg)
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    Poivre blanc moulu

    Albert Ménès
    Le poivre pousse en grappes, sur des lianes grimpantes. Pour obtenir du poivre blanc, les graines sont récoltées parfaitement mûres, rouge foncé. Elles sont ensuite placées dans un bain d'eau salée. La peau ainsi assouplie est retirée pour ne garder que la graine, couleur blanc crème. La pipérine,...
    Le poivre pousse en grappes, sur des lianes grimpantes. Pour obtenir du poivre blanc, les graines sont récoltées parfaitement mûres, rouge foncé. Elles sont ensuite placées dans un bain d'eau salée. La peau ainsi assouplie est...
    10,35 €
    80 g (129,38 € / kg)
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    Poivre blanc en moulin

    Terre Exotique
    Profitez sans attendre de poivre fraîchement moulu grâce à ce moulin transparent prérempli de poivre blanc de Terre Exotique. Le moulin est confectionné par la marque allemande Zassenhaus, fabricant d’ustensiles de cuisine traditionnels depuis 1867. Il contient du poivre blanc de Penja, reconnu...
    Profitez sans attendre de poivre fraîchement moulu grâce à ce moulin transparent prérempli de poivre blanc de Terre Exotique. Le moulin est confectionné par la marque allemande Zassenhaus, fabricant d’ustensiles de cuisine...
    23,05 €
    30 g (768,33 € / kg)
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    Coffret trio de mini sels

    Artisan de la truffe
    Laissez-vous tenter par ce coffret de trois mini sels : le sel gris de Guérande et truffe d'été 3%, le sel rose de l'Himalaya et truffe bianchetto 1% et le sel blanc de Sicile et truffe noire 1%. Ce coffret est idéal pour offrir en cadeau ou pour se faire plaisir afin de donner à vos plats une...
    Laissez-vous tenter par ce coffret de trois mini sels : le sel gris de Guérande et truffe d'été 3%, le sel rose de l'Himalaya et truffe bianchetto 1% et le sel blanc de Sicile et truffe noire 1%. Ce coffret est idéal pour offrir...
    19,30 €
    90 g (214,44 € / kg)
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    Sel bleu de Perse et sa râpe

    Terre Exotique
    Tout droit venu des contreforts de l'Ergourz, dans le nord de l'Iran. Issus des mers de Perse, ces cristaux se sont formés il y a plusieurs milliers d'années.
    22,30 €
    400 g (55,75 € / kg)
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    Flocon de sel de mer

    Maldon
    Découvrez le sel de Maldon, une fleur de sel pyramidale qui a conquis les plus grands chefs du monde. Son goût salé prononcé et sa texture croquante apportent une touche raffinée à vos plats. Facile à utiliser, il s’émiette entre les doigts et craque délicatement sous la dent.
    5,80 €
    125 g (46,40 € / kg)
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    Le coffret de 3 sels du monde

    La Grande Épicerie de Paris
    Découvrez ce coffret contenant trois sels du monde : un sel bleu de Perse, un sel noir des États-Unis et un sel rose de l’Himalaya. Ces sels au parfum délicat seront très utiles pour ajouter une touche de couleur à tous vos plats.
    14,90 €
    290 g (51,38 € / kg)
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    Sel gris de Guérande à la truffe blanche 0,3  %

    Maison de la Truffe
    Unique et raffiné, ce sel gris de Guérande récolté à la main est agrémenté de truffe. C’est l’alliance de deux ingrédients qui font partie de la haute cuisine et dont l’arôme est unique. Idéal pour assaisonner une grande variété de plats chauds et froids.
    13,55 €
    30 g (451,67 € / kg)
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    Fleur de sel de l’île de Ré

    Terre Exotique
    Produite depuis le XVe sur l'île de Ré, cette fleur de sel au goût fin et délicat sera idéale en touche finale sur vos plats et même sur vos desserts.
    6,90 €
    90 g (76,67 € / kg)
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    Poivre Voatsiperifery

    Terre Exotique
    Ce poivre est issu des lianes de poivre de Voastiperifery, dans la forêts malgaches. Il est rare et est caractérisé par des notes boisées et fleuries.
    11,35 €
    50 g (227,00 € / kg)
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    Fleur de sel de Noirmoutier

    Les Terres blanches
    Présentée dans son écrin noir, la fleur de sel de Noirmoutier est récoltée à la main selon la tradition. Elle se caractérise par son grain fin, subtilement iodé et sa grande blancheur.
    21,00 €
    100 g (210,00 € / kg)
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    Poivre noir d'origine - Kampot, Cambodge

    Sur les Quais
    Mondialement connu et apprécié, le poivre de Kampot a une saveur légèrement sucrée qui s’accorde avec toutes les viandes et les poissons. Ses grappes sont cueillie, puis elles sont ensuite égrainées, lavées et séchées au soleil pendant 2 à 3 jours. C’est un poivre d'exception !
    11,00 €
    50 g (220,00 € / kg)
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    Poivre noir de Bahia - Brésil

    Terre Exotique
    Cultivé dans le sud de Bahia au Brésil, dans une terre sableuse face à l'océan, ce poivre complexe est très aromatique et permet d'agrémenter bon nombre de recettes de l’entrée au dessert. Le résultat ? Un voyage sensoriel d’exception !
    8,20 €
    70 g (117,14 € / kg)
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    Fleur de sel nature

    Terre Exotique
    La touche finale de tous vos mets sera la fleur de sel d'Ifaty, pure et authentique, elle a été récoltée par les Vezo, peuple pêcheurs Malgache.
    8,20 €
    110 g (74,55 € / kg)
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    Poivre noir de Madagascar

    La Grande Épicerie de Paris
    Un poivre noir très piquant qui cache bien ses notes boisées et fruitées. Idéal pour viandes blanches, gratins et pâtes ou sur une simple salade de tomates !
    6,90 €
    50 g (138,00 € / kg)
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    Le sel rose

    Comptoirs et Compagnies
    Dans ce sachet, on retrouve un magnifique sel rose sélectionné par Comptoirs et Compagnies. Il est récolté en altitude en Himalaya. Un sel unique qui est non iodé et non raffiné, il sera idéal pour accompagner vos plats et vos recettes faits maison.
    3,90 €
    500 g (7,80 € / kg)
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    Graines de tournesol biologiques

    Eric Bur
    Ces graines de tournesol peuvent agrémenter vos salades pour leur apporter du croquant et de la saveur. Elles peuvent également garnir un pain fait maison.
    3,80 € 5,40 €
    180 g (21,11 € / kg)
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    Poivre vert frais et salé

    Terre Exotique
    Une épice unique qui fera découvrir à vous et vos invités de nouvelles saveurs. Ce poivre vert est produit au Cambodge, et est légèrement fermenté afin de mieux se conserver. Une sélection faite par Terre Exotique, maison française spécialisée en épicerie fine.
    11,15 €
    50 g (223,00 € / kg)
    Fleur de sel Sal de Ibiza
    coup de coeur
    Coup de
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    Fleur de sel

    Sal de Ibiza
    Un sel d'exception venant tout droit des salines d'Ibiza. La fleur de sel est le plus subtil et précieux des sels, ces cristaux sont formés par le soleil et le vent qui font évaporer l'eau, et ils sont ramassés précieusement à la main.
    coup de coeur
    Coup de
    17,30 €
    150 g (115,33 € / kg)
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    Gomasio

    Terre Exotique
    Très prisé dans la cuisine japonaise, le gomasio est un mélange d'épices torréfiées et de fleur de sel. A saupoudrer par pincées après cuisson sur vos crudités, salades, légumes croquants ou woks.
    7,05 €
    60 g (117,50 € / kg)
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    Baie rose

    La Grande Épicerie de Paris
    Découvert en Amérique du Sud, ce faux poivrier a été rapporté sur l’île de Madagascar au XIXe siècle. C’est de là que nous viennent ces jolies baies au parfum résineux, entre poivre et genièvre. Idéales avec du saumon, du foie gras, une soupe de carotte ou des tagliatelles de courgette.
    7,40 €
    25 g (296,00 € / kg)
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    Sel bleu de Perse cristaux pour moulin

    Terre Exotique
    Ce sel de roche possède des teintes bleutées. Très sec, il comblera vos envies de changement, peut s'utiliser dans tous vos plats.
    9,95 €
    250 g (39,80 € / kg)
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    Baie de Szechuan rouge

    La Grande Épicerie de Paris
    Déjà réputées dans la Chine antique, les baies de Szechuan mêlent saveurs d’agrumes et piquant. Idéales avec un poisson, un foie gras, du chocolat, des fraises ou de l'ananas.
    8,50 €
    25 g (340,00 € / kg)
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    Préparation culinaire aromatisée à base de sel de Guérande à la truffe noire du Périgord, 70 g

    La Grande Épicerie de Paris
    Les gourmets vont adorer cette délicieuse préparation culinaire aromatisée à base de sel de Guérande à la truffe noire du Périgord. C’est un produit rare, plein de raffinement, qui se marie à merveille avec du foie gras, un risotto, un carpaccio ou une bonne pièce de viande.
    10,50 €
    70 g (150,00 € / kg)
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    Poivre noir concassé

    Albert Ménès
    Le poivre pousse en grappes, sur des lianes grimpantes. Pour obtenir du poivre noir, les graines sont récoltées vertes avant maturité, puis mises à sécher au soleil. Les grains verts se fripent et prennent leur couleur finale : ils sont devenus poivres noirs. Les grains sont ensuite triés, calibrés...
    Le poivre pousse en grappes, sur des lianes grimpantes. Pour obtenir du poivre noir, les graines sont récoltées vertes avant maturité, puis mises à sécher au soleil. Les grains verts se fripent et prennent leur couleur finale :...
    5,35 €
    70 g (76,43 € / kg)
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    Sel de Noirmoutier & truffe du Périgord

    Les Terres blanches
    Tous les amoureux de grande cuisine rêvent de ce mélange d’exception 100 % issu des produits de l'artisanat français. Il mêle idéalement le sel de Noirmoutier et la truffe noire du Périgord. Une délicieuse association qui s’accorde à merveille avec le foie gras, la viande et le poisson.
    29,60 €
    60 g (493,33 € / kg)
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    Sel de Guérande IGP - gros sel

    La Grande Épicerie de Paris
    Ce sel de Guérande est récolté manuellement par des paludiers passionnés. C’est un sel de grande qualité apprécié par les grands chefs cuisiniers et les fins gourmets. Il est idéal pour agrémenter bon nombre de plats, de desserts et même de boissons.
    5,90 €
    500 g (11,80 € / kg)
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    Fleur de sel aux épices grillées

    Terre Exotique
    La fleur de sel est un incontournable de la cuisine, celle-ci est aromatisée aux épices torréfiées pour sublimer vos plats.
    9,85 €
    90 g (109,44 € / kg)
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    Sel marin fumé au bois de pommier

    Toustain-Barville
    Hérité des méthodes ancestrales de séchage du sel, employées par les vikings, le fumage au bois de pommier apporte à notre Sel Marin un parfum subtil. Il est proposé dans un élégant moulin de table.
    5,55 €
    100 g (55,50 € / kg)
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    Sel de mer fumé

    Maldon
    Relevez vos plats avec cette création signée Maldon. Ces flocons de sel de mer, fumés selon un procédé traditionnel à froid avec des essences de chênes anglais, apporteront une saveur fumée sophistiquée et raffinée à vos créations culinaires. Idéal pour sublimer vos poissons, viandes, sauces et...
    Relevez vos plats avec cette création signée Maldon. Ces flocons de sel de mer, fumés selon un procédé traditionnel à froid avec des essences de chênes anglais, apporteront une saveur fumée sophistiquée et raffinée à vos...
    7,30 €
    125 g (58,40 € / kg)
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    Poivre sauvage de Voatsiperifery

    Albert Ménès
    Encore un poivre magique, sauvage et rare proposé par la maison Albert Ménès. Ce poivre pousse en liane dans des endroits tropicaux et humides sur l'Île de Madagascar. Et il faut parfois aller le chercher à 20 mètres de hauteur pour le récolter. Reconnu et très recherché dans le monde entier, il...
    Encore un poivre magique, sauvage et rare proposé par la maison Albert Ménès. Ce poivre pousse en liane dans des endroits tropicaux et humides sur l'Île de Madagascar. Et il faut parfois aller le chercher à 20 mètres de hauteur...
    20,05 €
    45 g (445,56 € / kg)
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    Sels du monde - 8 sels du monde Chic Shot ® pour les amateurs de finesse

    Sur les Quais
    De toutes les couleurs, cette collection de sels provenant des quatre coins du monde ravira sans aucun doute les amateurs d’originalité et de finesse. Au menu : sel pyramide de Chypre, sel noir d'Hawaï, sel rose d'Himalaya, sel bleu de Perse, sel Alae rouge fin, sel Salish fin, sel Murray River et...
    De toutes les couleurs, cette collection de sels provenant des quatre coins du monde ravira sans aucun doute les amateurs d’originalité et de finesse. Au menu : sel pyramide de Chypre, sel noir d'Hawaï, sel rose d'Himalaya, sel...
    27,50 €
    140 g (196,43 € / kg)
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    La fleur de sel de l’île de Noirmoutier

    La Grande Épicerie de Paris
    Récoltée sur L'Ile de Noirmoutier à la surface de l'eau des marais salants, cette fleur de sel est douce et sans amertume. Récoltée et triée délicatement par le saunier, la fleur de sel est ensuite déposée dans des paniers, pour sécher naturellement au soleil. Cristallisée à la surface de l’eau,...
    Récoltée sur L'Ile de Noirmoutier à la surface de l'eau des marais salants, cette fleur de sel est douce et sans amertume. Récoltée et triée délicatement par le saunier, la fleur de sel est ensuite déposée dans des paniers,...
    5,90 €
    125 g (47,20 € / kg)
    Fleur de sel de Sicile Les Terres Blanches
    Nouveauté
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    Fleur de sel de Sicile

    Les Terres Blanches
    Cette fleur de sel provient de la réserve WWF de Trapani, au nord de la Sicile. Issue d'un environnement protégé, loin de toute pollution, elle révèle des saveurs d'une grande finesse. Son grain fin et délicatement croquant sublimera vos poissons crus, tartares de viande, carpaccios et même vos...
    Cette fleur de sel provient de la réserve WWF de Trapani, au nord de la Sicile. Issue d'un environnement protégé, loin de toute pollution, elle révèle des saveurs d'une grande finesse. Son grain fin et délicatement croquant...
    20,00 €
    100 g (200,00 € / kg)
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    Les 3 poivres

    Terre Exotique
    Mélange de 3 poivres à concasser sur viandes et poissons : poivre vert frais, poivre blanc de caractère, poivre noir piquant.
    10,60 €
    80 g (132,50 € / kg)
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    Fleur de sel d'Italie

    Les Terres blanches
    Idéale pour faire voyager les gourmets, la fleur de sel d’Italie est récoltée dans les marais salants de Trapani en Sicile sur le littoral est. Son arôme légèrement plus corsé que celui de la fleur de sel de Sicile classique s'accorde avec les pâtes, les mozzarellas et burratas.
    18,70 €
    70 g (267,14 € / kg)
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    Câpres

    Bornibus
    Les câpres Bornibus sont fines et délicates. Leur saveur aigrelette relèvera vos sauces et sublimera votre steak tartare
    7,65 €
    260 g (29,42 € / kg)
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    Fleur de sel de Guérande

    Les Terres blanches
    Que ferait-on sans ce grand classique de l'épicerie fine ? Si la fleur de sel de Guérande est la fleur de sel la plus connue à travers le monde, c’est parce que ses petits cristaux blancs au léger parfum de violette possèdent une saveur iodée et sont d’une infinie douceur. C’est un assaisonnement...
    Que ferait-on sans ce grand classique de l'épicerie fine ? Si la fleur de sel de Guérande est la fleur de sel la plus connue à travers le monde, c’est parce que ses petits cristaux blancs au léger parfum de violette possèdent une...
    21,00 €
    100 g (210,00 € / kg)
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    Poivre Cubèbe

    La Grande Épicerie de Paris
    Originaire d’Indonésie, ce poivre à queue se caractérise par son léger piquant, ses notes aromatiques subtiles, amères et de girofle. Seul ou mélangé à d’autres poivres, utilisez-le pour aromatiser vos plats sucrés-salés, vos chutneys ou compotes.
    8,10 €
    30 g (270,00 € / kg)
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    Fleur de sel de Marrakech

    Les Terres blanches
    Cette fleur de sel présentée dans un écrin « bleu Majorelle » en céramique provient des montagnes de l’Atlas entourant Marrakech au Maroc. Son goût unique, à la fois iodé et minéral se marie particulièrement bien avec les viandes.
    18,70 €
    70 g (267,14 € / kg)
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    Diamant de sel - cristaux nature

    Terre Exotique
    Un magnifique et unique sel rose venant tout droit des mines de sels de l'Himalaya. Issus des mines de Khewra, ces cristaux de sel sont sélectionnés par la maison Terre Exotique, spécialisée dans les produits d'épicerie fine de qualité. Ce sel est d'une pureté rare et non iodé, il sera idéal pour...
    Un magnifique et unique sel rose venant tout droit des mines de sels de l'Himalaya. Issus des mines de Khewra, ces cristaux de sel sont sélectionnés par la maison Terre Exotique, spécialisée dans les produits d'épicerie fine de...
    7,75 €
    280 g (27,68 € / kg)
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    Assemblage du boucher

    Terre Exotique
    Une collection d'assemblage simples à utiliser, pour un usage quotidien. Ce mélange aromatisera avec délice vos plats de tous les jours. Cet "assemblage du boucher" est composé de : coriandre, romarin, thym, basilic, origan, marjolaine, poivre noir. 
    7,35 €
    30 g (245,00 € / kg)
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