ÉPICERIE SALÉE Sels, poivres et baies

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Coup de

Fleur de sel de Noirmoutier

Les Terres Blanches

Présentée dans son écrin noir, la fleur de sel de Noirmoutier est récoltée à la main selon la tradition. Elle se caractérise par son grain fin, subtilement iodé et sa grande blancheur.

Coup de

21,95 €

100 g (219,50 € / kg)

Un moulin qui renferme un poivre sauvage unique et subtil, qui est l'un des plus rares au monde. Ce poivre noir provient de la région de Kampot, au Cambodge, donc ici, pas de produits chimiques ou de pesticides, l'homme travaille en synergie avec la nature afin de produire le meilleur depuis le 12e...

14,75 €

50 g (295,00 € / kg)

Poivre noir concassé

Albert Ménès

Le poivre pousse en grappes, sur des lianes grimpantes. Pour obtenir du poivre noir, les graines sont récoltées vertes avant maturité, puis mises à sécher au soleil. Les grains verts se fripent et prennent leur couleur finale : ils sont devenus poivres noirs. Les grains sont ensuite triés, calibrés...

5,55 €

70 g (79,29 € / kg)

Sel fin de Guérande IGP

La Grande Épicerie de Paris

C’est un grand classique de l’épicerie fine. Et pour cause, ce sel fin de Guérande est l’un des plus célèbres et des plus raffinés au monde. Il est récolté minutieusement à la main par les paludiers des salines selon un savoir-faire ancestral.

3,50 €

150 g (23,33 € / kg)

Sel fumé

Kalios

Un cadeau idéal pour les épicuriens et amateurs des produits de terroir. Un sel de mer récolté en Grèce, dans le bassin de Missolonghi, qui est fumé à froid au bois de hêtre pendant plus de 5 jours. Un fumage fin et délicat qui dévoile des saveurs et senteurs intenses. Ce sel sera idéal pour...

4,95 €

90 g (55,00 € / kg)

Fleur de sel de Guérande IGP - Récoltée à la main

La Grande Épicerie de Paris

Récoltée à la main et triée délicatement par le saunier, cette fleur de sel de Guérande est appréciée dans le monde entier et notamment par les grands chefs. Elle se caractérise par un grain fin et délicat, ainsi que par un doux parfum de violette.

6,50 €

125 g (52,00 € / kg)

Mélange 5 baies

Terre Exotique

Un mélange harmonieux de 5 baies, coloré, puissant et piquant, aux notes épicées et sucrées. Il révèlera ses saveurs avec un poisson blanc vapeur, de la volaille, ou un foie gras.

7,00 €

60 g (116,67 € / kg)

La fleur de sel de l’île de Noirmoutier

La Grande Épicerie de Paris

Récoltée sur L'Ile de Noirmoutier à la surface de l'eau des marais salants, cette fleur de sel est douce et sans amertume. Récoltée et triée délicatement par le saunier, la fleur de sel est ensuite déposée dans des paniers, pour sécher naturellement au soleil. Cristallisée à la surface de l’eau,...

5,90 €

125 g (47,20 € / kg)

Poivre gris de Belém moulu

Albert Ménès

Le poivre gris de Belém moulu est un véritable trésor culinaire. Récolté à la main sur les terres fertiles du Brésil, il a une saveur riche et subtile, offrant des notes de citron, de pin et de menthe. Fraîchement moulu pour une intensité maximale, il est idéal pour agrémenter tout type de plat.

6,00 €

65 g (92,31 € / kg)

Poivre noir de Penja

La Grande Épicerie de Paris

Un grand cru de poivre au piquant prononcé sous des notes animales. Plats en sauce, fromages de caractère et viandes fortes n’en seront que meilleurs !

8,65 €

50 g (173,00 € / kg)

Préparation à base de sel gris de Guérande aromatisé à la truffe blanche

Maison de la Truffe

Unique et raffiné, ce sel gris de Guérande récolté à la main est agrémenté de truffe. C’est l’alliance de deux ingrédients qui font partie de la haute cuisine et dont l’arôme est unique. Idéal pour assaisonner une grande variété de plats chauds et froids.

13,80 €

30 g (460,00 € / kg)

Préparation à base de sel gris de Guérande aromatisée à la truffe d'été 1 %

Maison de la Truffe

Pleine de raffinement et d'originalité, cette préparation à base de sel gris de Guérande et de truffe d'été sublimera le goût de n'importe quelle recette.

25,70 €

100 g (257,00 € / kg)

Flocon de sel de mer

Maldon

Découvrez le sel de Maldon, une fleur de sel pyramidale qui a conquis les plus grands chefs du monde. Son goût salé prononcé et sa texture croquante apportent une touche raffinée à vos plats. Facile à utiliser, il s’émiette entre les doigts et craque délicatement sous la dent.

5,80 €

125 g (46,40 € / kg)

Sel noir Pyramide

Kalios

Fondée en 2009, Kalios est une entreprise française d’huile d’olive extra vierge et de produits méditerranéens. Cette préparation à base de sel marin à l’encre de seiche est originale et surprenante. Sa couleur noire profonde et son goût iodé permettent d’apporter une touche décorative tout en...

4,75 €

35 g (135,71 € / kg)

Coffret gourmet poivre #3 - Sélection de poivres du monde

Sur les Quais

Ce coffret gourmet contient un moulin à poivre design Easy crush® et 3 pots de poivre : poivre noir de Sarawak (Malaisie), poivre blanc de Muntoc (Indonésie) et poivre rouge de Kampot (Cambodge). Idéal pour faire voyager les papilles avec des goûts divers et variés !

31,90 €

44 g (725,00 € / kg)

Sel blanc de Sicile

Collitali

Rehaussez tous vos plats du quotidien avec ce sel blanc de Sicile. Il est présenté dans un moulin élégant, pratique et raffiné qui trouvera forcément sa place dans votre cuisine. Plus qu’un ustensile, c’est un objet de décoration à part entière.

29,95 €

290 g (103,28 € / kg)

Fleur de sel récoltée par vent d'Est - Millésimée

Sel des Rois

Cette fleur de sel au grain très fin et au goût puissant est récoltée sur l’île de Batz située au nord du Finistère. Elle est d’abord égouttée naturellement durant six mois avant d’être triée à la main, puis mise dans son étui numéroté.

13,55 €

100 g (135,50 € / kg)

Sel - Coriandre, citron vert

Quai Sud

Conditionné à la main avec soin, ce sel aromatisé à la coriandre et au citron vert est idéal pour sublimer les plats du quotidien et leur donner une pointe d’exotisme. Il accompagnera par exemple les crudités, viandes blanches et poissons ou servira pour les marinades.

5,85 €

50 g (117,00 € / kg)

Coup de

Sel de cuisson, doses de sel marin de Sicile

Al dente la salsa

Très gros cristaux de sel, à plonger dans l'eau de cuisson. Un grain de folie pour se mettre dans le bain d'une pasta party.

Coup de

11,35 €

550 g (20,64 € / kg)

Sel de Guérande IGP - gros sel

La Grande Épicerie de Paris

Ce sel de Guérande est récolté manuellement par des paludiers passionnés. C’est un sel de grande qualité apprécié par les grands chefs cuisiniers et les fins gourmets. Il est idéal pour agrémenter bon nombre de plats, de desserts et même de boissons.

5,90 €

500 g (11,80 € / kg)

Coup de

Fleur de sel de Guérande

Les Terres Blanches

Prisée des gourmets et des grands chefs du monde entier, cette fleur de sel exceptionnelle provient d'une saline sur la presqu'île de Guérande. Ses petits cristaux blancs possèdent une saveur iodée et un léger parfum de violette. Elle est idéale pour assaisonner les plats d’une infinie douceur.

Coup de

21,95 €

100 g (219,50 € / kg)

Poivre noir en grains

Collitali

Offrez à vos plats un assaisonnement parfait avec ce moulin rempli de poivre noir en grains. Grâce à sa mouture ajustable, il libère toute la puissance et les arômes intenses du poivre noir. Élégant et pratique, ce moulin est l’accessoire idéal pour tous les amateurs de cuisine raffinée.

31,95 €

140 g (228,21 € / kg)

Baie Timur

Terre Exotique

La baie Timur est récoltée par les paysans dans les montagnes du Népal, elle possède des notes acidulées de pamplemousse, une saveur citronnée. Concassée ou infusée dans vos mets, elle relève merveilleusement crustacés, poissons et desserts chocolatés.

8,50 €

40 g (212,50 € / kg)

Poivre noir de Madagascar

La Grande Épicerie de Paris

Un poivre noir très piquant qui cache bien ses notes boisées et fruitées. Idéal pour viandes blanches, gratins et pâtes ou sur une simple salade de tomates !

6,90 €

50 g (138,00 € / kg)

Poivre blanc de Sarawak

La Grande Épicerie de Paris

Un poivre piquant aux éphémères notes animales qui sublime fromages de brebis et chèvre frais, magrets de canard, poissons ou foie gras.

8,40 €

60 g (140,00 € / kg)

Sel Hawaï Alaea rouge

Quai Sud

La présence d'"Alaea", argile volcanique sacrée de l'archipel d'Hawaï, confère au "sel Hawaï Alaea rouge" sa couleur singulière. Pour vous, il a ramené de l'île de Molokaï, où il est élaboré, ses notes délicates de noisette grillée. Le sel Hawaï Alaea rouge s'utilise comme la fleur de sel. Par sa...

6,05 €

60 g (100,83 € / kg)

Poivre blanc d'origine - Muntok, Sumatra

Sur les Quais

Originaire de l’île de Sumatra en Indonésie, ce poivre blanc à la fois doux et parfumé assaisonnera idéalement un potage, les volailles, le foie gras ou la viande de veau. C’est une épice vive et élégante qui possède également des vertus digestives, détoxifiantes et antalgiques.

10,50 €

50 g (210,00 € / kg)

Sel bleu saphir de Perse

Quai Sud

En provenance d'Iran, le sel bleu Saphir de Perse s’utilise comme de la fleur de sel. Constellé de cristaux d’un bleu profond, il apporte une touche d’extravagance exotique dans votre cuisine de tous les jours.

6,05 €

55 g (110,00 € / kg)

Diamant de sel - cristaux nature

Terre Exotique

Un magnifique et unique sel rose venant tout droit des mines de sels de l'Himalaya. Issus des mines de Khewra, ces cristaux de sel sont sélectionnés par la maison Terre Exotique, spécialisée dans les produits d'épicerie fine de qualité. Ce sel est d'une pureté rare et non iodé, il sera idéal pour...

7,75 €

280 g (27,68 € / kg)

Câpres

Bornibus

Les câpres Bornibus sont fines et délicates. Leur saveur aigrelette relèvera vos sauces et sublimera votre steak tartare

7,65 €

260 g (29,42 € / kg)

Assemblage du boucher

Terre Exotique

Une collection d'assemblage simples à utiliser, pour un usage quotidien. Ce mélange aromatisera avec délice vos plats de tous les jours. Cet "assemblage du boucher" est composé de : coriandre, romarin, thym, basilic, origan, marjolaine, poivre noir.

7,35 €

30 g (245,00 € / kg)

Sel bleu de Perse cristaux pour moulin

Terre Exotique

Ce sel de roche possède des teintes bleutées. Très sec, il comblera vos envies de changement, peut s'utiliser dans tous vos plats.

9,95 €

250 g (39,80 € / kg)

Le coffret de 3 sels du monde

La Grande Épicerie de Paris

Découvrez ce coffret contenant trois sels du monde : un sel bleu de Perse, un sel noir des États-Unis et un sel rose de l’Himalaya. Ces sels au parfum délicat seront très utiles pour ajouter une touche de couleur à tous vos plats.

14,90 €

290 g (51,38 € / kg)

Poivre noir de Sarawak

La Grande Épicerie de Paris

Très réputé, le poivre noir de Sarawak est originaire de Malaisie. Il allie fraîcheur fruitée, notes de sous-bois et de réglisse. Que de finesse dans ce poivre, exhausteur des viandes, poissons, recettes sucrées-salées et fruits poêlés !

8,40 €

50 g (168,00 € / kg)

Sel fou

Terre Exotique

Le sel fou est un mélange de gros sel, de paprika, de romarin, de baies roses et de piment de Cayenne. C'est une spécialité de Guérande et de l'Île de Ré, aux arômes légèrement fumés et pimentés, qui se marie à merveille avec les viandes rouges et blanches et les poêlées de légumes.

6,60 €

90 g (73,33 € / kg)

Le coffret de 3 poivres

La Grande Épicerie de Paris

Cet assortiment vous invite à la découverte de trois poivres d’exception : un mélange de cinq baies aromatiques, un poivre noir de Madagascar et un poivre blanc de Penja qui vous surprendra par ses notes franches et ses arômes de menthol.

18,90 €

135 g (140,00 € / kg)

Sel rose de l’Himalaya

Collitali

Sublimez vos plats avec ce sel rose de l’Himalaya, finement moulu pour libérer ses arômes délicats. Riche en minéraux, il est à la fois esthétique et très goûtu. Il est présenté dans un beau moulin tout en longueur, parfait pour épater vos invités ou offrir à Noël.

31,95 €

310 g (103,06 € / kg)

Coup de

Baie Timur

La Grande Épicerie de Paris

La baie Timur est une denrée rare et précieuse. Récoltée par les paysans dans les montagnes népalaises, elle possède un parfum citronné, végétal et boisé unique. Concassée ou infusée dans vos mets, elle relève merveilleusement crustacés, poissons et desserts chocolatés.

Coup de

7,40 €

25 g (296,00 € / kg)

Poivre à huitre

Terre Exotique

Découvrez ce poivre spécialement pour saupoudrer vos huîtres ! Idéal à déguster pendant vos repas de fêtes de fin d'année.

8,65 €

60 g (144,17 € / kg)

Poivre noir de Tellichery

La Grande Épicerie de Paris

Le poivre noir de Tellichery nous vient d’Inde. Sous ses odeurs végétales de bouillon, découvrez un poivre délicat, intense et piquant. Consommez-le sur un rôti de bœuf, des papillotes de sardines ou un saumon braisé.

6,90 €

50 g (138,00 € / kg)

Poivre rouge de Kampot

Terre Exotique

Ce poivre rouge de Kampot possède des saveurs de vanille et d'agrumes confits aux notes fruitées et fleuries rappelle au nez une compote de fruits. L'allié de vos poissons, crustacés et viandes blanches.

10,75 €

50 g (215,00 € / kg)

Poivre noir de Malabar

Terre Exotique

Les côtes de Malabar: le berceau historique du poivre ! La culture du poivre est originaire de la côte de Malabar en Inde. Son nom vient du Sanskrit (langue Indo-Européenne): ""Pippali"". Pour des raisons économiques ou culturelles, l'homme échange, se déplace, achète, vend, implante des...

7,55 €

70 g (107,86 € / kg)

Diamant de sel, avec râpe

Terre Exotique

Ces cristaux de sel roses peuvent être râpés à table, pour un dîner festif et original.

12,80 €

400 g (32,00 € / kg)

Force Basque - Fleur de sel & piment d'Espelette

Maison Arosteguy

Découvrez la Force Basque par Pierre Arostéguy, une explosion de saveurs qui mêle fleur de sel de Guérande croustillante, piment d'Espelette chaud et parfumé, baies roses et persil. Cette recette offre un équilibre salé-pimenté idéal pour les marinades et les sauces.

13,15 €

70 g (187,86 € / kg)

Gomasio

Terre Exotique

Très prisé dans la cuisine japonaise, le gomasio est un mélange d'épices torréfiées et de fleur de sel. A saupoudrer par pincées après cuisson sur vos crudités, salades, légumes croquants ou woks.

7,05 €

60 g (117,50 € / kg)

Fleur de sel neige millésimée

Grand Cru de Batz

Récoltée à Batz, capitale du sel en pays de Guérande, cette fleur de sel si fine qu’elle est dite « neige » fut introduite à la cour du roi en 1660 et n’était jusqu’alors jamais commercialisée. Encore si rare aujourd’hui, elle n’est vendue qu’en petite quantité et chaque boîte est numérotée.

23,90 €

100 g (239,00 € / kg)

Coup de

Fleur de sel de Sicile

Les Terres Blanches

Cette fleur de sel provient de la réserve WWF de Trapani, au nord de la Sicile. Issue d'un environnement protégé, loin de toute pollution, elle révèle des saveurs d'une grande finesse. Son grain fin et délicatement croquant sublimera vos poissons crus, tartares de viande, carpaccios et même vos...

Coup de

20,90 €

100 g (209,00 € / kg)

Fleur de sel de Grèce

Les Terres Blanches

Cette fleur de sel de Missolonghi, en Grèce, est un trésor gustatif de la mer Égée. Son grain fin et délicat, d'une blancheur immaculée, révèle une saveur pure et subtile qui enchantera vos papilles. Elle est parfaite pour sublimer vos poissons crus et carpaccios.

18,45 €

80 g (230,62 € / kg)

Sels, poivres et baies

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