Château d'Estoublon
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Château d'Estoublon

Estoublon, l’Excellence comme Art de Vivre


Situé en plein cœur du massif des Alpilles depuis 1489, le Château d’Estoublon est un des grands domaines de l’appellation Baux-de-Provence vivant au rythme des récoltes d’olives et des vendanges.

 

Le Domaine de 300 hectares comprend 120 hectares d’oliviers et un moulin produisant des huiles d’olive primées. Il possède 17 hectares de vignes conduites en agriculture biologique dont les vins sont remarqués lors de dégustations internationales.

 

Son engagement pour ses terres, ses oliveraies et ses vignes reflète une détermination à cultiver un art de vivre unique.



Estoublon est libre, amoureux du goût et inspiré par la nature exceptionnelle de l’arrière-pays provençal. Ici, chaque grain de raisin regorge de cette passion et chaque olive nourrit son avenir.

Disponible en ligne et en magasin

RDC de La Grande Epicerie de Paris Rive Gauche

01 44 39 81 00

1er étage de La Grande Epicerie de Paris Rive Droite

01 44 14 38 00

Les Huiles d’Olive, un savoir-faire unique

Estoublon cultive l’excellence de l’arbre à la mise en flacons. Au sein des parcelles, les olives mûrissent sous le soleil de Provence. À cela, s’ajoute le travail des hommes, qui révèle le caractère unique de chaque variété d’olive sélectionnée avec soin pour leurs profils aromatiques d'exception : vivacité, ardence, fraîcheur... Les olives sont pressées à froid dans les 24h suivant la récolte dans le moulin du Domaine pour assurer une teneur aromatique inégalée.  


Cette exigence appliquée à l’élaboration de produits de haute facture est régulièrement récompensée aux plus prestigieux concours internationaux (11 médailles d’or en 2022). 


Ce savoir-faire d'exception a été reconnu : depuis 2021, le Château d’Estoublon, est membre du Comité Colbert qui porte haut la voix du luxe français, de la transmission et de l’artisanat durable.

Estoublon cultive l’excellence de l’arbre à la mise en flacons. Au sein des parcelles, les olives mûrissent sous le soleil de Provence. À cela, s’ajoute le travail des hommes, qui révèle le caractère unique de chaque variété d’olive sélectionnée avec soin pour leurs profils aromatiques d'exception : vivacité, ardence, fraîcheur... Les olives sont pressées à froid dans les 24h suivant la récolte dans le moulin du Domaine pour assurer une teneur aromatique inégalée.  


Cette exigence appliquée à l’élaboration de produits de haute facture est régulièrement récompensée aux plus prestigieux concours internationaux (11 médailles d’or en 2022). 


Ce savoir-faire d'exception a été reconnu : depuis 2021, le Château d’Estoublon, est membre du Comité Colbert qui porte haut la voix du luxe français, de la transmission et de l’artisanat durable.

Huiles d’Olive Monovariétales

Cultiver la différence en sublimant le caractère et les saveurs propres à chaque variété d’olive est la singularité du savoir-faire d’Estoublon.


Chaque variété d’olive est sublimée en huiles d’olive monovariétales aux saveurs précises qui inspirent des accords mets et huiles d’exception.


Salonenque, Bouteillan, Grossane, Béruguette et Picholine, les grandes variétés provençales sont reines, et révèlent l’essence du terroir des Baux-de-Provence, entre complexité et fraîcheur.


Une couleur pour chaque variété d’olive à la saveur unique.

 

Cultiver la différence en sublimant le caractère et les saveurs propres à chaque variété d’olive est la singularité du savoir-faire d’Estoublon.


Chaque variété d’olive est sublimée en huiles d’olive monovariétales aux saveurs précises qui inspirent des accords mets et huiles d’exception.


Salonenque, Bouteillan, Grossane, Béruguette et Picholine, les grandes variétés provençales sont reines, et révèlent l’essence du terroir des Baux-de-Provence, entre complexité et fraîcheur.


Une couleur pour chaque variété d’olive à la saveur unique.

 

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    Huile d'olive aromatisée à la truffe noire

    Château d'Estoublon
    Laissez-vous envoûter par le goût unique de cette préparation d'huile d'olive précieuse aromatisée à la truffe noire. Cette création exquise imaginée par le Château d'Estoublon est issue d’une fusion parfaite de l'essence de la truffe et de l'huile d'olive vierge extra. Elle permet d’élever vos...
    Laissez-vous envoûter par le goût unique de cette préparation d'huile d'olive précieuse aromatisée à la truffe noire. Cette création exquise imaginée par le Château d'Estoublon est issue d’une fusion parfaite de l'essence de la...
    39,50 €
    50 cl (79,00 € / L)
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    Préparation culinaire à base d'Huile d'olive aromatisée à la truffe noire 20 cl

    Château d'Estoublon
    Découvrez cette délicieuse préparation d'huile d'olive aromatisée à la truffe noire, véritable symphonie de saveurs raffinées. L'heureux mariage de l'huile d'olive vierge extra avec l'arôme naturel de truffe noire apportera une touche d'élégance à tous vos plats et saura sans nul doute surprendre...
    Découvrez cette délicieuse préparation d'huile d'olive aromatisée à la truffe noire, véritable symphonie de saveurs raffinées. L'heureux mariage de l'huile d'olive vierge extra avec l'arôme naturel de truffe noire apportera une...
    22,80 €
    20 cl (114,00 € / L)
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    Huile d'olive de la vallée des Baux-de-Provence AOP 50 cl

    Château d'Estoublon
    L'huile d'olive de la vallée des Baux-de-Provence incarne l'équilibre et la générosité du terroir. Son assemblage offre une intensité harmonieuse, révélant des notes d'herbe fraîchement coupée et une légère ardence en finale. Elle est parfaite pour sublimer les légumes verts, les salades et les...
    L'huile d'olive de la vallée des Baux-de-Provence incarne l'équilibre et la générosité du terroir. Son assemblage offre une intensité harmonieuse, révélant des notes d'herbe fraîchement coupée et une légère ardence en finale....
    39,90 €
    50 cl (79,80 € / L)
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    Huile d'olive Picholine 50 cl

    Château d'Estoublon
    L'huile d'olive Picholine, amère et légèrement poivrée, sublime les légumes primeurs, les carpaccios de poisson et les tartares de bœuf relevés d'un filet de citron. Elle se marie également à merveille avec les sorbets et les crèmes glacées. Cette huile d’olive d’exception est une petite merveille...
    L'huile d'olive Picholine, amère et légèrement poivrée, sublime les légumes primeurs, les carpaccios de poisson et les tartares de bœuf relevés d'un filet de citron. Elle se marie également à merveille avec les sorbets et les...
    39,50 €
    50 cl (79,00 € / L)
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    Huile d'olive Picholine 20 cl

    Château d'Estoublon
    Plongez dans l'univers de l'huile d'olive Picholine, dont les notes poivrées vous transportent vers de nouvelles sensations gustatives. Sa puissance, son ardence et son amertume en font un véritable exhausteur de goût. Elle sublimera sans nul doute tous vos plats de l’entrée au dessert.
    22,50 €
    20 cl (112,50 € / L)
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    Huile d'olive Grossane 20 cl

    Château d'Estoublon
    L'huile d'olive Grossane est un véritable délice plein d'élégance qui ravira vos papilles avec finesse. Ses arômes d'herbe coupée offrent une sensation de fraîcheur en bouche. Savourez sa douceur en assaisonnant des salades, des légumes vapeur avec une touche de vinaigre balsamique ou des pommes de...
    L'huile d'olive Grossane est un véritable délice plein d'élégance qui ravira vos papilles avec finesse. Ses arômes d'herbe coupée offrent une sensation de fraîcheur en bouche. Savourez sa douceur en assaisonnant des salades, des...
    22,50 €
    20 cl (112,50 € / L)
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    Huile d'olive Salonenque 20 cl

    Château d'Estoublon
    Découvrez la Salonenque, cette huile d'olive issue d’une récolte précieuse allant de novembre à décembre. Développant des arômes d'agrumes et d'herbe coupée, elle se marie harmonieusement avec une salade de Saint-Jacques marinées ou une salade de fruits.
    22,50 €
    20 cl (112,50 € / L)
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    Huile d'olive Salonenque 50 cl

    Château d'Estoublon
    La Salonenque est une huile de choix pour les fins connaisseurs à la recherche d'une huile d'olive exceptionnelle. Sa conservation méticuleuse en cuve inox, sous chapeau azote et en chambre à température dirigée, préserve sa fraîcheur inégalée et ses arômes d'agrumes et d'herbe coupée.
    39,50 €
    50 cl (79,00 € / L)
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    Huile d'olive Béruguette 50 cl

    Château d'Estoublon
    La Béruguette est une huile d’olive de caractère avec un goût d'artichaut et de noisette verte. Elle est idéale pour braiser les poissons et les volailles. Mais vous pouvez également l’utiliser pour donner une touche originale aux cakes et gâteaux épicés.
    39,50 €
    50 cl (79,00 € / L)
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    Huile d'olive Béruguette 20 cl

    Château d'Estoublon
    L’huile d’olive Béruguette présente toute une palette de saveurs. Elle possède un goût inimitable d'artichaut et de noisette verte, avec une amertume subtile et une pointe épicée. Les amateurs l'apprécieront pour braiser les poissons et les volailles, ou pour sublimer poireaux et tomates.
    22,50 €
    20 cl (112,50 € / L)
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    Préparation culinaire à base d'huile d'olive et de basilic

    Château d'Estoublon
    Laissez-vous séduire par cette savoureuse préparation culinaire à base d'huile d'olive et de basilic, une touche spéciale pour une saveur unique. Grâce à une macération de plantes fraîches cueillies à leur apogée, cette huile d'olive vierge extra dévoile des arômes envoûtants et un goût typique de...
    Laissez-vous séduire par cette savoureuse préparation culinaire à base d'huile d'olive et de basilic, une touche spéciale pour une saveur unique. Grâce à une macération de plantes fraîches cueillies à leur apogée, cette huile...
    19,90 €
    20 cl (99,50 € / L)
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    Préparation culinaire à base d'huile d'olive et de citron

    Château d'Estoublon
    Sublimez tous vos plats avec cette préparation culinaire à base d'huile d'olive et de citron. Elle se mariera aussi bien avec un carpaccio de bœuf qu'avec des papillotes d'artichauts à l'échalote, un ceviche de cabillaud, des tagliatelles au saumon ou du fromage de chèvre frais. À vous de choisir...
    Sublimez tous vos plats avec cette préparation culinaire à base d'huile d'olive et de citron. Elle se mariera aussi bien avec un carpaccio de bœuf qu'avec des papillotes d'artichauts à l'échalote, un ceviche de cabillaud, des...
    19,90 €
    20 cl (99,50 € / L)
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    Préparation culinaire à base d'huile d'olive et d'ail

    Château d'Estoublon
    Avec cette préparation culinaire à base d'huile d'olive et d'ail , le Château d'Estoublon, au cœur du savoir-faire provençal, vous offre le meilleur de la gastronomie de la région. Macérée avec des gousses d'ail fraîches et enrichie d'herbes fraîches, elle rehaussera tous vos plats.
    19,90 €
    20 cl (99,50 € / L)
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    Préparation culinaire à base d'huile d'olive et de piment d'Espelette

    Château d'Estoublon
    Donnez du piquant à vos plats avec cette préparation culinaire à base d'huile d'olive et de piment d'Espelette. C’est une explosion de saveurs pour éveiller vos papilles. Elle apportera une touche audacieuse à vos assiettes et saura surprendre les amateurs de sensations gustatives intenses.
    19,90 €
    20 cl (99,50 € / L)
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    Préparation culinaire à base d'huile d'olive et de thym

    Château d'Estoublon
    Découvrez les saveurs du Sud avec cette préparation culinaire à base d'huile d'olive et de thym. Son enfleurage ancestral aux plantes fraîches lui confère un goût unique. Elle accompagnera à merveille un grand nombre de plats et éveillera vos papilles avec une explosion de saveurs méditerranéennes.
    19,90 €
    20 cl (99,50 € / L)
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    Huile d'olive vierge extra picholine

    Château d'Estoublon
    Intense, ardente et amère, l’huile d’olive picholine du Château d'Estoublon magnifie à merveille les légumes, poissons et tartares. C’est un condiment d'exception qui permet également de donner une touche surprenante aux desserts glacés comme les sorbets ou crèmes glacées.
    69,00 €
    1 L (69,00 € / L)
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    Huile d'olive vierge extra

    Château d'Estoublon
    Cette huile d'olive vierge extra haut de gamme d'origine monovariétale est un véritable délice authentique à chaque goutte. Ses arômes intenses, mêlant caractère affirmé, notes d'herbe fraîche, pomme verte et feuille de tomate, sublimeront vos salades et poissons.
    99,00 €
    1.75 L (56,57 € / L)
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    Coffret dégustation d'huiles monovariétales

    Château d'Estoublon
    Ce coffret exclusif créé pour célébrer les 100 ans de La Grande Épicerie de Paris est composé de six délicieuses huiles d’olive monovariétales phares du Château d’Estoublon. Chacune a une saveur particulière, déployant de grandes nuances aromatiques. C’est un cadeau idéal à offrir à tous les...
    Ce coffret exclusif créé pour célébrer les 100 ans de La Grande Épicerie de Paris est composé de six délicieuses huiles d’olive monovariétales phares du Château d’Estoublon. Chacune a une saveur particulière, déployant de grandes...
    46,80 €
    30 cl (156,00 € / L)
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    Huile d'olive vierge extra biologique de la vallée des Baux-de-Provence AOP

    Château d'Estoublon
    Équilibrée et généreuse, cette huile d'olive vierge extra bio est issue de la nouvelle récolte 2023 du Château d'Estoublon. Son goût viendra sublimer à merveille bon nombre de recettes, comme des salades, grillades et plats méditerranéens.
    41,50 €
    50 cl (83,00 € / L)
    Huile d'olive monovariétale extra vierge Château d'Estoublon
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    Huile d'olive monovariétale extra vierge

    Château d'Estoublon
    Spray d'huile d'olive monovariétale vierge extra, dans ce superbe flacon découvrez une huile équilibrée et complexe qui développe des notes d'artichaut, salade verte et pomme verte. Sa finale est ardente, avec une pointe d'amertume.
    coup de coeur
    Coup de
    Personnalisable
    21,50 €
    10 cl (215,00 € / L)
    Indisponible
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