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Château d'Estoublon
Estoublon, l’Excellence comme Art de Vivre
Situé en plein cœur du massif des Alpilles depuis 1489, le Château d’Estoublon est un des grands domaines de l’appellation Baux-de-Provence vivant au rythme des récoltes d’olives et des vendanges.
Le Domaine de 300 hectares comprend 120 hectares d’oliviers et un moulin produisant des huiles d’olive primées. Il possède 17 hectares de vignes conduites en agriculture biologique dont les vins sont remarqués lors de dégustations internationales.
Son engagement pour ses terres, ses oliveraies et ses vignes reflète une détermination à cultiver un art de vivre unique.
Estoublon est libre, amoureux du goût et inspiré par la nature exceptionnelle de l’arrière-pays provençal. Ici, chaque grain de raisin regorge de cette passion et chaque olive nourrit son avenir.
Disponible en ligne et en magasin
RDC de La Grande Epicerie de Paris Rive Gauche
01 44 39 81 00
1er étage de La Grande Epicerie de Paris Rive Droite
01 44 14 38 00
Les Huiles d’Olive, un savoir-faire unique
Estoublon cultive l’excellence de l’arbre à la mise en flacons. Au sein des parcelles, les olives mûrissent sous le soleil de Provence. À cela, s’ajoute le travail des hommes, qui révèle le caractère unique de chaque variété d’olive sélectionnée avec soin pour leurs profils aromatiques d'exception : vivacité, ardence, fraîcheur... Les olives sont pressées à froid dans les 24h suivant la récolte dans le moulin du Domaine pour assurer une teneur aromatique inégalée.
Cette exigence appliquée à l’élaboration de produits de haute facture est régulièrement récompensée aux plus prestigieux concours internationaux (11 médailles d’or en 2022).
Ce savoir-faire d'exception a été reconnu : depuis 2021, le Château d’Estoublon, est membre du Comité Colbert qui porte haut la voix du luxe français, de la transmission et de l’artisanat durable.
Huiles d’Olive Monovariétales
Cultiver la différence en sublimant le caractère et les saveurs propres à chaque variété d’olive est la singularité du savoir-faire d’Estoublon.
Chaque variété d’olive est sublimée en huiles d’olive monovariétales aux saveurs précises qui inspirent des accords mets et huiles d’exception.
Salonenque, Bouteillan, Grossane, Béruguette et Picholine, les grandes variétés provençales sont reines, et révèlent l’essence du terroir des Baux-de-Provence, entre complexité et fraîcheur.
Une couleur pour chaque variété d’olive à la saveur unique.
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