Producteur d'huile d’olive et d'olive de Kalamata depuis 1832, Kalios est depuis devenu la référence des plus grandes tables gastronomiques et des étagères des plus belles épiceries fines en France et à l'International.
Extraite à partir de l'olive Koroneiki, l'huile d'olive Kalios est une huile dite monovariétale, vierge-extra et pressée à froid.
Le savoir-faire et la qualité exceptionnelle de l’huile d’olive Kalios s’incarne dans la variété de son offre : avec la même variété d'olive et grâce à des moments de récolte différents (novembre à janvier) Kalios propose ainsi quatre cuvées d'huile d'olive d'exception, du fruité vert au fruité mûr, pour mieux s’adapter à toutes les envies et à tous les produits.
Soucieux d’une agriculture respectueuse et artisanale, dans la plus pure tradition grecque, les olives sont ainsi récoltées à la main sur des arbres centenaires, puis immédiatement portées au moulin afin d’en préserver toutes les qualités gustatives et les extraordinaires vertus organoleptiques.
Disponible en ligne et en magasin
RDC de La Grande Epicerie de ParisRive Gauche
01 44 39 81 00
1er étage de La Grande Epicerie de ParisRive Droite
01 44 14 38 00
Producteur et sourceur de produits d’exception, Kalios importe le meilleur du terroir grec !
La philosophie
« Notre ambition avec Kalios, c’est de rendre accessible ce qui se fait de mieux en Grèce. Avec nos huiles d’olive et nos olives, ainsi qu’avec toute la gamme Kalios qui s’étoffe continuellement : Balsamique au Petimezi, Miel du Péloponnèse ou encore nos Infusions BIO des Cyclades.
Nous parcourons la Grèce chaque année à la recherche de petits producteurs pour élaborer des recettes exclusives Kalios et vous offrir le meilleur du terroir grec.»
Grégory et Pierre-Julien, les frères Chantzios
« Notre ambition avec Kalios, c’est de rendre accessible ce qui se fait de mieux en Grèce. Avec nos huiles d’olive et nos olives, ainsi qu’avec toute la gamme Kalios qui s’étoffe continuellement : Balsamique au Petimezi, Miel du Péloponnèse ou encore nos Infusions BIO des Cyclades.
Nous parcourons la Grèce chaque année à la recherche de petits producteurs pour élaborer des recettes exclusives Kalios et vous offrir le meilleur du terroir grec.»
Grégory et Pierre-Julien, les frères Chantzios
L'histoire familiale
« Petros Chantzios, notre grand-père paternel, vivait déjà de la production d’huile d’olive dans le village de Neochori-Ithomi, au cœur de la région de Kalamata. Cette huile d’olive, nous n’avons connu qu’elle ! En 2009, c’est le déclic, on se lance dans l’aventure... Nous décidons de reprendre l’oliveraie familiale et de faire connaître notre huile d’olive auprès des plus grands chefs sous la marque Kalios, contraction de Kalamata et de Ilios (soleil). Nous sommes fiers aujourd’hui de fournir plus de 1000 chefs dont 100 étoilés comme Pierre Gagnaire***, Stéphanie Le Quellec**, Michel Sarran**, ainsi que de nombreuses épiceries fines sélectionnées.»
Grégory et Pierre-Julien, les frères Chantzios
« Petros Chantzios, notre grand-père paternel, vivait déjà de la production d’huile d’olive dans le village de Neochori-Ithomi, au cœur de la région de Kalamata. Cette huile d’olive, nous n’avons connu qu’elle ! En 2009, c’est le déclic, on se lance dans l’aventure... Nous décidons de reprendre l’oliveraie familiale et de faire connaître notre huile d’olive auprès des plus grands chefs sous la marque Kalios, contraction de Kalamata et de Ilios (soleil). Nous sommes fiers aujourd’hui de fournir plus de 1000 chefs dont 100 étoilés comme Pierre Gagnaire***, Stéphanie Le Quellec**, Michel Sarran**, ainsi que de nombreuses épiceries fines sélectionnées.»
Une huile d'olive vierge extra, certifiée bio sélectionnée spécialement par le chef Juan Arbelaez. Cette huile de haute qualité et raffinée est originaire de Grèce. Elle est produite à base d'une seule et unique variété la « Koroneiki », les olives sont récoltées à la main sur des arbres...
Une huile d'olive vierge extra, certifiée bio sélectionnée spécialement par le chef Juan Arbelaez. Cette huile de haute qualité et raffinée est originaire de Grèce. Elle est produite à base d'une seule et unique variété la «...
Huile d'olive vierge extra 01 Caractère - sélection du chef Christophe Aribert : huile d’olive monovariétale Koroneiki récoltée à la main en début de saison. Fruité vert intense, notes de noisettes vertes. Idéale pour vos salades, légumes vapeurs et crudités.
Huile d'olive vierge extra 02 - sélection du chef Eric Guérin : huile d’olive monovariétale d'olives Koroneiki, récoltées à la main lorsqu'elles sont vertes et violettes, à mi-saison.
Idéale pour vos vinaigrettes, pâtes fraîches et poissons grillés.
En fin de saison, en Grèce, les olives Koroneiki sont fraîchement récoltées lorsqu’elles sont violettes afin de produire cette huile monovariétale. Une huile qui se différencie de par sa finesse et sa légèreté en bouche. Son faible taux d’acidité, lui permet de se classer au sein des plus grands...
En fin de saison, en Grèce, les olives Koroneiki sont fraîchement récoltées lorsqu’elles sont violettes afin de produire cette huile monovariétale. Une huile qui se différencie de par sa finesse et sa légèreté en bouche. Son...
Réputée pour son goût fruité et sa douceur, l’huile d'olive vierge extra Kalios est ici sublimée par le goût du basilic frais infusé. Une véritable invitation à voyager qui se marie à la perfection avec une salade, une bruschetta ou un poisson grillé.
Ce bidon renferme une savoureuse huile d'olive vierge extra produite en Grèce, dans la région du Péloponnèse et infusée avec du thym frais. Cette entreprise familiale produit, grâce à ses oliveraies, ses propres olives et ses huiles, et sélectionne également des productions haut de gamme de...
Ce bidon renferme une savoureuse huile d'olive vierge extra produite en Grèce, dans la région du Péloponnèse et infusée avec du thym frais. Cette entreprise familiale produit, grâce à ses oliveraies, ses propres olives et ses...
Au fil du temps, la maison Kalios a développé une gamme unique de produits autour de l'olive, sa spécialité depuis 8 générations. En plus de ses huiles haut de gamme, elle a créé pour les chefs, une série d'huiles d'olive vierge extra infusées ainsi qu’une huile fumée aux bois de hêtre et chêne,...
Au fil du temps, la maison Kalios a développé une gamme unique de produits autour de l'olive, sa spécialité depuis 8 générations. En plus de ses huiles haut de gamme, elle a créé pour les chefs, une série d'huiles d'olive vierge...
Produite à partir de la variété d'olives Koronéïki en Grèce, l’huile d'olive vierge extra Kalios est infusée avec de l'ail frais à froid pour préserver les bienfaits de l’huile d’olive douce associés à ceux de l’ail, sans en altérer le goût. Elle est idéale pour agrémenter les poissons et soupes...
Produite à partir de la variété d'olives Koronéïki en Grèce, l’huile d'olive vierge extra Kalios est infusée avec de l'ail frais à froid pour préserver les bienfaits de l’huile d’olive douce associés à ceux de l’ail, sans en...
Réalisée à partir d’une variété d’olives douce et sans amertume, la Koronéïki, cette huile d'olive vierge extra est infusée à froid avec du piment frais pour donner un arôme piquant exquis, idéal pour relever les tartares de viande ou de poisson, les pizzas et les plats en sauce.
Une bouteille noire au design épuré qui contient un vinaigre balsamique grec haut de gamme. Il est vieilli pendant plusieurs années en fûts de chêne, et mélangé avec le petimezi (moût de raisins) cuit au chaudron. Un vinaigre riche et intense et sans additifs. Avec ses notes de miel et de fruits,...
Une bouteille noire au design épuré qui contient un vinaigre balsamique grec haut de gamme. Il est vieilli pendant plusieurs années en fûts de chêne, et mélangé avec le petimezi (moût de raisins) cuit au chaudron. Un vinaigre...
Un cadeau idéal pour les épicuriens et amateurs des produits de terroir. Un sel de mer récolté en Grèce, dans le bassin de Missolonghi, qui est fumé à froid au bois de hêtre pendant plus de 5 jours. Un fumage fin et délicat qui dévoile des saveurs et senteurs intenses. Ce sel sera idéal pour...
Un cadeau idéal pour les épicuriens et amateurs des produits de terroir. Un sel de mer récolté en Grèce, dans le bassin de Missolonghi, qui est fumé à froid au bois de hêtre pendant plus de 5 jours. Un fumage fin et délicat qui...
Ces olives seront idéales pour vos apéritifs, un vrai délice. De couleur violette et de texture charnue, cette olive est très réputée. Ces olives marinées dans une huile d’olive vierge extra sont produites par une entreprise familiale installée depuis plusieurs siècles dans le Péloponnèse. Elles...
Ces olives seront idéales pour vos apéritifs, un vrai délice. De couleur violette et de texture charnue, cette olive est très réputée. Ces olives marinées dans une huile d’olive vierge extra sont produites par une entreprise...
Facile à reconnaître, avec sa couleur violette et sa texture plutôt charnue, cette célèbre olive sera parfaite pour vos apéritifs ou pour agrémenter vos recettes de cuisine. Produites par une entreprise familiale installée depuis plusieurs siècles dans le Péloponnèse, ces olives de caractère sont à...
Facile à reconnaître, avec sa couleur violette et sa texture plutôt charnue, cette célèbre olive sera parfaite pour vos apéritifs ou pour agrémenter vos recettes de cuisine. Produites par une entreprise familiale installée depuis...
De généreuses et délicieuses olives vertes dénoyautées venant tout droit de Grèce. Elles sont le fruit d'un entreprise familiale, dont l'aventure a commencé il y a plus de 300 ans, dans les montagnes du Péloponnèse.
Les olives vertes à l’huile d’olive sont marinées pendant 8 semaines dans l’huile d’olive vierge extra. Cette recette permet un échange raffiné entre l’huile d’olive et l’olive, afin d'offrir le résultat d’une olive presque confite.
À l’apéritif, l’olive sera très appréciée, et son huile pourra...
Les olives vertes à l’huile d’olive sont marinées pendant 8 semaines dans l’huile d’olive vierge extra. Cette recette permet un échange raffiné entre l’huile d’olive et l’olive, afin d'offrir le résultat d’une olive presque...
Un des classiques de la cuisine grecque, un mézé appelé aussi mezze, s’impose dans la cuisine tout autour du bassin méditerranéen. Il s'agit de petits plats qui se partagent façon tapas ; ici, la maison Kalios propose une délicieuse préparation avec des olives Chalkidiki de 1er choix. Elle sera...
Un des classiques de la cuisine grecque, un mézé appelé aussi mezze, s’impose dans la cuisine tout autour du bassin méditerranéen. Il s'agit de petits plats qui se partagent façon tapas ; ici, la maison Kalios propose une...
Parfait pour apporter une touche méditerranéenne à vos apéritifs. Produits par une entreprise familiale du Péloponnèse, suivant une recette crétoise millénaire, ces gressins se marieront idéalement à vos tapenades et mézés.
De croustillants biscuits apéritifs, produits en Grèce, selon une recette crétoise millénaire. Une farine de qualité associée à sept céréales nobles et à une huile d'olive vierge extra. Le résultat est simplement délicieux.
Une savoureuse recette crétoise de biscuits apéritifs. Remontant à plusieurs millénaires, elle est préparée avec des produits nobles et de qualité. Idéal pour ajouter du croustillant à vos moments de convivialité.
Dans le Nord de la Grèce, en Théssalie, des amandes réputées pour leur saveur unique sont récoltées à la main. Elles sont par la suite délicatement torréfiées afin que leur croquant soit conservé.
La maison Kalios est une entreprise familiale qui est spécialisée dans la production d'huiles d'olive d'exception dans le Péloponnèse depuis 8 générations. Elle collabora aussi avec des producteurs locaux et propose donc ce savoureux miel grec de fleurs sauvages, d'une couleur intense, aux notes...
La maison Kalios est une entreprise familiale qui est spécialisée dans la production d'huiles d'olive d'exception dans le Péloponnèse depuis 8 générations. Elle collabora aussi avec des producteurs locaux et propose donc ce...
Un miel d'exception. Il vient tout droit de Grèce, et respire le soleil et la méditerranée. Avec sa couleur légèrement ambrée et ses parfums délicats, ce nectar plein d'arômes, aux notes de pignons et résines sera idéal pour accompagner du thé, des biscuits, des pâtisseries ou même des viandes...
Un miel d'exception. Il vient tout droit de Grèce, et respire le soleil et la méditerranée. Avec sa couleur légèrement ambrée et ses parfums délicats, ce nectar plein d'arômes, aux notes de pignons et résines sera idéal pour...
Le miel de Chêne est produit dans les montagnes du centre du Péloponnèse. Un miel d'une couleur foncée de qualité, provenant de paysages idylliques entre bords de mer et montagnes. Un profil aromatique marqué de notes boisées et de marrons glacés s'accordera idéalement avec du lait, un thé, des...
Le miel de Chêne est produit dans les montagnes du centre du Péloponnèse. Un miel d'une couleur foncée de qualité, provenant de paysages idylliques entre bords de mer et montagnes. Un profil aromatique marqué de notes boisées et...
Depuis 8 générations, la maison Kalios cultive l’olive de Kalamata dans le sud de la Grèce afin de créer des huiles et recettes aux saveurs gorgées de soleil. Présenté dans un coffret élégant, cet assortiment réunit trois huiles d’olive vierge extra infusées de basilic, d’ail et de thym. Une...
Depuis 8 générations, la maison Kalios cultive l’olive de Kalamata dans le sud de la Grèce afin de créer des huiles et recettes aux saveurs gorgées de soleil. Présenté dans un coffret élégant, cet assortiment réunit trois huiles...
Éveillez vos papilles avec cette sauce signée Kalios, un savoureux mariage entre des tomates gorgées de soleil, des olives de Kalamata et du thym. Les olives de Kalamata, réputées pour leur goût riche et leur texture charnue, apportent une touche salée. Le thym offre quant à lui une note aromatique...
Éveillez vos papilles avec cette sauce signée Kalios, un savoureux mariage entre des tomates gorgées de soleil, des olives de Kalamata et du thym. Les olives de Kalamata, réputées pour leur goût riche et leur texture charnue,...
Sublimez vos plats avec cette préparation d'huile d'olive infusée à l'origan pour une fusion d'arômes méditerranéens aux notes légèrement épicées. Elle accompagne à merveille les salades grecques, les viandes confites comme l'agneau, ou encore les bruschettas.
Succombez à la saveur ensoleillée de ces tomates fraîches produites dans la région de Domokos en Grèce. Composée de tomates sélectionnées à pleine maturité, cette préparation possède un goût naturellement sucré. Elle est idéale à cuisiner, mais aussi telle quelle, sur des bruschettas par exemple.
Découvrez cette sauce tomate aux câpres avec une pointe de basilic, une fusion des meilleures saveurs méditerranéennes. Les câpres apportent audace et caractère, tandis que le basilic frais rappelle la Grèce, pays d’origine de Kalios. Sans additifs, conservateurs ni sucre ajouté, cette sauce est...
Découvrez cette sauce tomate aux câpres avec une pointe de basilic, une fusion des meilleures saveurs méditerranéennes. Les câpres apportent audace et caractère, tandis que le basilic frais rappelle la Grèce, pays d’origine de...
Ce savoureux balsamique blanc, fusion de raisins moschofilero, sabbatiano et alepo, est vieilli un an en fût de chêne. Il équilibre parfaitement douceur et acidité, offrant des notes de fruits confits, d’agrumes et de bois vert. Il vous permettra d’accompagner sauces, poissons et desserts avec...
Ce savoureux balsamique blanc, fusion de raisins moschofilero, sabbatiano et alepo, est vieilli un an en fût de chêne. Il équilibre parfaitement douceur et acidité, offrant des notes de fruits confits, d’agrumes et de bois vert....
Depuis 1832, Kalios nous régale grâce à ses savoureuses recettes issues de la gastronomie grecque. La preuve avec ce mézé d’artichaut réalisé à la main. Riche en goût, il vous séduira par ses notes gourmandes et végétales ainsi que par sa texture légère.
La douceur veloutée et les notes acidulées de ce balsamique à la figue vont sans nul doute transformer vos plats en véritables festins. Essayez-le en vinaigrette, sur des fromages ou pour déglacer vos viandes. Il rendra votre cuisine encore plus gourmande et généreuse.
Ces câpres récoltées puis préparées en Grèce sont particulièrement petites, moins salées que les câpres classiques, et offrent une véritable finesse en bouche. Elles peuvent se déguster en apéritif, sur une pizza ou bien être utilisées pour sublimer un poisson blanc rôti comme une aile de raie ou...
Ces câpres récoltées puis préparées en Grèce sont particulièrement petites, moins salées que les câpres classiques, et offrent une véritable finesse en bouche. Elles peuvent se déguster en apéritif, sur une pizza ou bien être...
Ce mézé est fabriqué à la main de manière artisanale dans le nord du Péloponnèse, en Grèce. Il mêle habilement le poivron rouge à la tomate et au Katiki, un fromage frais traditionnel grec à base de lait de chèvre et de brebis. Un pur régal !
De délicieuses olives grecques, Kalamata et Chalkidiki, violettes et vertes, qui sont marinées huit semaines dans de l'huile d'olive produite maison. Une création de la maison Kalios, basée dans le Péloponnèse. Idéal pour accompagner votre apéritif, vos tartes à la tomate ou même vos salades.
C’est une fusion culinaire qui fait des merveilles. Ces câpres sont mélangées à une saumure à base de balsamique. Relevez le goût de vos créations culinaires et donnez-leur une touche d'élégance avec ce condiment emblématique de la cuisine méditerranéenne.
Parfait pour un apéritif original en famille ou entre amis, ce savoureux mezé d’aubergine aux notes délicatement fumées donnera des airs de vacances à votre cuisine. Il fera voyager vos papilles grâce à ses ingrédients gorgés de soleil issus de la gastronomie grecque.
Élaborée avec des mandarines ramassées à pleine maturité, puis cuites lentement dans de petits chaudrons, cette délicieuse marmelade faite avec plus de 82 % de fruits en morceaux est idéale pour accompagner les tartines, les yaourts grecs et même les cocktails maison.
Préparée avec plus de 86 % de fruits et cuisinée dans le respect des traditions, cette confiture de figue est un véritable délice auquel il est difficile de résister. Elle est idéale pour accompagner les tartines et yaourts grecs ou pour accompagner un toast de foie gras.
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