Parmi les plus anciennes Maisons de thés françaises, DAMMANN Frères maîtrise tous les métiers du thé « de la feuille à la tasse ».
De la sélection sur les meilleures zones de production, à l’assemblage en mélanges classiques ou la création de recettes aux bouquets aromatiques singuliers, DAMMANN Frères perpétue les savoir-faire hérités d’une tradition familiale initiée dès 1925.
"Notre métier :Trouver pour vous le thé ou l’infusion que vous aimerez."
Disponible en ligne et en magasin
RDC de La Grande Epicerie de Paris Rive Gauche
01 44 39 81 00
1er étage de La Grande Epicerie de Paris Rive Droite
01 44 14 38 00
Les Expertises
Avec ses sourceurs, Dammann Frères est en continuelle recherche des meilleurs thés et plantes à infuser. En Asie, en Afrique ou en Amérique du Sud
pour le thé, en Europe également pour les plantes à infuser, les meilleurs terroirs sont visités par leurs experts qui ont pour principal objectif, la sélection de plantes aux profils aromatiques parfaits.
Nos métiers
La sélection et l’achat de thés et de plantes à infuser par les experts de la Maison est faite directement auprès des cultivateurs, avec qui DAMMANN Frères entretient un lien historique fort.
A l’étape de création, le Tea Blender compose à partir de différents thés un nouveau mélange, et assure sa constance tout au long de l’année. Que ce soient les mélanges classiques de la Maison, ou des créations plus audacieuses, le Tea Blender veille toujours à trouver le juste équilibre des différents crus qui les composent.
L’aromaticienne, quant à elle, cherche de nouveaux équilibres aromatiques grâce aux huiles essentielles et aux arômes, sur des bases de thés ou de tisanes. Telle une artiste, notre aromaticienne travaille avec sa sensibilité pour retranscrire en saveurs et parfums le mélange imaginé.
La sélection et l’achat de thés et de plantes à infuser par les experts de la Maison est faite directement auprès des cultivateurs, avec qui DAMMANN Frères entretient un lien historique fort.
A l’étape de création, le Tea Blender compose à partir de différents thés un nouveau mélange, et assure sa constance tout au long de l’année. Que ce soient les mélanges classiques de la Maison, ou des créations plus audacieuses, le Tea Blender veille toujours à trouver le juste équilibre des différents crus qui les composent.
L’aromaticienne, quant à elle, cherche de nouveaux équilibres aromatiques grâce aux huiles essentielles et aux arômes, sur des bases de thés ou de tisanes. Telle une artiste, notre aromaticienne travaille avec sa sensibilité pour retranscrire en saveurs et parfums le mélange imaginé.
Nos engagements
Devenue entreprise à mission, DAMMANN Frères affine sa raison d’être désormais inscrite dans ses statuts « Cultiver le lien entre l’Humain et les plantes pur une qualité de vie supérieure » et développe l’ensemble de ses actions, projets et communications autour de trois piliers : dès l’amont agricole, grâce à la transmission du savoir, grâce aux pratiques et à la culture d’entreprise. Afin de générer un impact positif et significatif dans l’exercice de ses activités, la Maison s’est fixée des objectifs sociaux et environnementaux ambitieux, et s’engage notamment dans une démarche de certification B Corp, label attribué aux entreprises respectant des normes environnementales et sociales élevées.
Devenue entreprise à mission, DAMMANN Frères affine sa raison d’être désormais inscrite dans ses statuts « Cultiver le lien entre l’Humain et les plantes pur une qualité de vie supérieure » et développe l’ensemble de ses actions, projets et communications autour de trois piliers : dès l’amont agricole, grâce à la transmission du savoir, grâce aux pratiques et à la culture d’entreprise. Afin de générer un impact positif et significatif dans l’exercice de ses activités, la Maison s’est fixée des objectifs sociaux et environnementaux ambitieux, et s’engage notamment dans une démarche de certification B Corp, label attribué aux entreprises respectant des normes environnementales et sociales élevées.
DAMMANN Frères, partenaire de la gastronomie
DAMMANN Frères entretient depuis longtemps une relation privilégiée avec le monde de la gastronomie. DAMMANN Frères valorise quotidiennement son savoir-faire, sa créativité́ et son enthousiasme partout dans le monde en s’associant à des établissements renommés et des personnalités incontournables du monde de la pâtisserie, de la gastronomie et de la mixologie.
On ne se lasse pas de ce grand classique. Produit à partir d’un thé vert de qualité, il est mélangé à des fleurs de jasmin, jusqu’à ce qu’il s’imprègne du parfum fleuri. Ces fleurs blanches et odorantes sont un symbole de beauté depuis des millénaires. Une liqueur délicate et fraîche, qui...
On ne se lasse pas de ce grand classique. Produit à partir d’un thé vert de qualité, il est mélangé à des fleurs de jasmin, jusqu’à ce qu’il s’imprègne du parfum fleuri. Ces fleurs blanches et odorantes sont un symbole de beauté...
Un thé blanc tout en finesse marié à des parfums aériens de rose, et aussi à des arômes fruités d’abricot et de fruit de la passion. Agrémenté de pétales de fleurs, le tout révèle une saveur fraîche et délicate.
Avec un équilibre tout en délicatesse sur de notes fraîches et fruitées, et des parfums de fleurs fraîches. Ce thé vert parfumé se révèle aussi agréable et séduisant à la dégustation, il sera servi chaud ou glacé.
L’alliance d’un Oolong à un bouquet réunissant aubépine, aloe vera, rose, jasmin, fleur de prunier et d’acacia nous offre un thé parfumé élégant, séduisant et à la belle liqueur dorée. Fleuri, il se consomme à l’envie à différents moments de la journée.
L’équilibre idéal pour cet Earl Grey noble saura même satisfaire les plus exigeants. Parfumé à la bergamote de Calabre, il est concocté à partir de thé noir, de thé blanc pointes blanches, et de pétales de fleurs.
Un mélange de thé parfumé aux arômes de cerise, fraise, framboise et groseille, agrémenté de morceaux de fraise et de groseille. Un bel équilibre entre l'amertume naturelle du thé noir et les parfums légèrement acidulés des fruits rouges. Un bouquet pleinement et savoureusement fruité.
Cet incontournable thé exhale des notes vivifiantes et fumées. Il se révèle à l’infusion plus doux, plus subtil, presque délicat et restitue la palette aromatique du traditionnel Lapsang Souchong dans une tasse à la belle couleur cuivrée. Une création Dammann Frères.
Un rooibos d’Afrique du Sud, agrémenté de notes de pêche de vigne, fruit de la passion et fraise des bois. Un panel de saveurs voluptueux pour ce mélange oriental.
Ce Darjeeling provient des contreforts de l’Himalaya. Léger, il peut être consommé à différents moments de la journée. Donne une liqueur ambrée au parfum de fruit mûr. Le Darjeeling fait partie des thés les plus prestigieux au monde. Ses saveurs et ses parfums varient d'une récolte et d'un jardin à...
Ce Darjeeling provient des contreforts de l’Himalaya. Léger, il peut être consommé à différents moments de la journée. Donne une liqueur ambrée au parfum de fruit mûr. Le Darjeeling fait partie des thés les plus prestigieux au...
La maison historique Dammann Frères nous propose une balade gourmande depuis 3 générations. Un mélange élaboré de thé noir parfumé aux délicieux parfums de rhubarbe, de fraise et de fraise des bois. Avec son bel équilibre et son savoureux parfum, ce thé, emblématique de la Maison, se prête...
La maison historique Dammann Frères nous propose une balade gourmande depuis 3 générations. Un mélange élaboré de thé noir parfumé aux délicieux parfums de rhubarbe, de fraise et de fraise des bois. Avec son bel équilibre et son...
Une grande richesse de parfums dans ce mélange de thé vert mêlé aux arômes fruit de la passion, pêche de vigne et fraise des bois, un assemblage audacieux. Un vrai délice floral et fruité, agrémenté de morceaux d'ananas, parsemé de pétales de fleurs. Il offre une dégustation aux nuances fraîches et...
Une grande richesse de parfums dans ce mélange de thé vert mêlé aux arômes fruit de la passion, pêche de vigne et fraise des bois, un assemblage audacieux. Un vrai délice floral et fruité, agrémenté de morceaux d'ananas, parsemé...
Poudre à canon pour les Occidentaux, « perles de thé » pour les Chinois, ce thé évoque la préparation du thé à la menthe du Maghreb. Vif et astringent, il est réputé pour sa grande fraîcheur. 1 cuillerée à soupe de thé pour 50 cl d’eau, un petit bouquet de menthe fraîche et quelques morceaux de...
Poudre à canon pour les Occidentaux, « perles de thé » pour les Chinois, ce thé évoque la préparation du thé à la menthe du Maghreb. Vif et astringent, il est réputé pour sa grande fraîcheur. 1 cuillerée à soupe de thé pour 50 cl...
La finesse du thé blanc se marie à toute la délicatesse des parfums de fruit de la passion, de rose et d'abricot. Ce mélange offre en dégustation une tasse pleine de fraîcheur, délicate et agréablement parfumée. Le tout relevé de pétales de fleurs.
On retrouve des notes acidulées dans ce délicat thé vert marqué par les écorces d’orange et l’huile essentielle d’orange sanguine qui apporte une touche de douceur supplémentaire. À consommer aussi bien chaud que glacé.
Christmas tea, Christmas tea vert, Rooibos de Noël, Carcadet de Noël et Tisane de Noël : il y en a pour tous les goûts dans cet assortiment gourmand de cinq mélanges aromatisés aux saveurs de Noël. Une chose est sûre, c’est un cadeau qui ravira les papilles !
La fraîcheur du thé Oolong harmonise tout en finesse et subtilité, ses notes fleuries et fruitées à un bouquet d’arômes réunissant la délicatesse des fleurs de cerisier et de pêcher, à celle de l’amande et de la rose. Une invitation à un moment de dégustation élégant et raffiné comme un plaisir à...
La fraîcheur du thé Oolong harmonise tout en finesse et subtilité, ses notes fleuries et fruitées à un bouquet d’arômes réunissant la délicatesse des fleurs de cerisier et de pêcher, à celle de l’amande et de la rose. Une...
Savourez les délicieux thés et infusions de Dammann Frères où que vous soyez avec le coffret Journey. Cette valisette en similicuir contient 32 sachets de thé, dont Miss Dammann, caramel, thé vert à la menthe aromatisé et l'infusion carcadet passion framboise. De quoi ravir tous les amateurs de thé...
Savourez les délicieux thés et infusions de Dammann Frères où que vous soyez avec le coffret Journey. Cette valisette en similicuir contient 32 sachets de thé, dont Miss Dammann, caramel, thé vert à la menthe aromatisé et...
Vous allez adorer les notes fruitées et épicées de "Miss Dammann", la saveur intense de "Grand goût Russe" et l'harmonie délicate "d'Altitude". Avec ses trois mélanges de thés en vrac et sa boule infuseur, ce coffret en cuir est un cadeau savoureux et élégant pour les grands amateurs de thé.
Cette jolie boîte en métal aux couleurs de Noël renferme un mélange de thés aux parfums d'orange, de caramel et d'ananas. Idéal à déguster en cette période festive !
Des arômes charmeurs et atypiques de coquelicot, amandes et biscuit. Tout cela, pour accompagner un subtil mélange de thé noir en un accord agréable et délicieux. Accompagnée de quelques pétales de fleurs, sa liqueur nous envoute avec ses notes légèrement épicées.
Des senteurs de fleur d'oranger, fleur de violette et bergamote mariées aux saveurs de kiwi et pêche jaune. Toutes ces saveurs et senteurs sont cultivées avec soin depuis le XVIIe siècle dans les jardins de Versailles. Elles sont associées à un thé vert Sencha de Chine pour offrir un mélange riche...
Des senteurs de fleur d'oranger, fleur de violette et bergamote mariées aux saveurs de kiwi et pêche jaune. Toutes ces saveurs et senteurs sont cultivées avec soin depuis le XVIIe siècle dans les jardins de Versailles. Elles sont...
Toujours fidèle à la tradition des grandes origines du thé. La célèbre maison Dammann Frères présente « Miss Dammann ». Sémillante et piquante comme la Parisienne, « Miss Dammann » est une création mêlant thé vert et gingembre aux parfums fruités et acidulés du citron et du fruit de la passion. Un...
Toujours fidèle à la tradition des grandes origines du thé. La célèbre maison Dammann Frères présente « Miss Dammann ». Sémillante et piquante comme la Parisienne, « Miss Dammann » est une création mêlant thé vert et gingembre...
Un thé, qui donne envie de voyager. Subtil équilibre de notes fraîches, fleuries et fruitées pour ce mélange délicatement parfumé à apprécier tout au long de l'année, tant chaud que glacé : thé vert et thé vert au jasmin, pétales de fleurs, arômes litchi, pamplemousse et rose.
Un mélange aux arômes de fruits rouges agrémenté de groseilles, et d'un petit côté épicé de vanille et caramel. Ce cocktail de saveurs est explosif et très fruité. Il est devenu l'une des signatures parmi les mélanges de la maison Dammann Frères.
La maison Dammann Frères, fondée en 1692, est l'une des entreprises les plus anciennes du monde du thé en France. Elle propose ici un thé noir, Lapsang Souchong, originaire de la province de Fujian au sud-est de la Chine. Pour l'anecdote, ce type de thé était le préféré de Sherlock Holmes. Subtil...
La maison Dammann Frères, fondée en 1692, est l'une des entreprises les plus anciennes du monde du thé en France. Elle propose ici un thé noir, Lapsang Souchong, originaire de la province de Fujian au sud-est de la Chine. Pour...
Un des thés emblématiques venant tout droit du pays du Soleil-Levant. Les Sencha sont des thés aux notes rafraîchissantes, très appréciés au pays nippon. Une récolte d’été qui offre une boisson avec des arômes fruités, une pointe d'amertume, et des notes végétales puissantes.
Épicé et corsé, ce thé noir du Rwanda possède des notes de gingembre, de cardamome, de baies roses et de girofle. Il peut être consommé nature, avec un nuage de lait ou encore infusé directement dans du lait.
Les notes onctueuses ainsi que les saveurs minérales du thé Oolong s'allient à celles du sucré-salé. Un équilibre idéal entre des notes végétales et celles d'un goût de bonbon que beaucoup retrouveront avec bonheur dans une tasse.
Ce cocktail de plantes à infuser, délicat, parfumé et aromatique rassemble tilleul, verveine, citronnelle, menthe et fleur d'oranger. Une harmonie de saveurs à découvrir absolument !
Un savant mélange de rooibos et d'arôme caramel, parsemé de pétales de fleurs, qui nous rappelle les confiseries de notre enfance. Toute la famille sera surprise avec cette boisson chaleureuse et savoureusement régressive.
Une sélection de thés raffinés de la région du Keemun, enrichie de thé blancpointes blanches et aromatisée à la bergamote de Calabre. L'équilibre idéal de cet Earl Grey Yin Zhen saura satisfaire les exigeants.
Un chef d'œuvre de la maison Dammann Frères. À l'heure du thé, Grand Goût Russe se révèle comme une tasse remarquable, puissante et équilibrée pour les amateurs de thé. La vivacité fraîche et fruitée du citron caviar associée à la puissance parfumée de la bergamote de Calabre confère à ce mélange...
Un chef d'œuvre de la maison Dammann Frères. À l'heure du thé, Grand Goût Russe se révèle comme une tasse remarquable, puissante et équilibrée pour les amateurs de thé. La vivacité fraîche et fruitée du citron caviar associée à...
Le fruit d’un assemblage de trois thés de haute altitude provenant de régions reconnues pour la finesse et la qualité de leurs thés. Tout en harmonie, Darjeeling en Inde, Népal et Sikkim délivrent une tasse raffinée, douce et légerement fruitée.
Subtil et équilibré, ce thé vert glacé aromatisé possède des notes de litchi, de pamplemousse, de pêche de vigne et de rose. Il se déguste de préférence froid et peut aussi servir de base pour d’inventifs cocktails à base de thé.
Un des plus grands succès de la maison Dammann Frères, il a été élaboré dans les années 1950. Une association de thé noir venant de Chine parfumé avec des huiles essentielles d'agrumes. Sa recette, conservée tel un secret de famille, saura ravir les amateurs pour de très longues années encore.
Une belle feuille régulière donnant une thé subtilement parfumé. Les spécialistes lui trouvent un goût subtilement chocolaté, ce thé est typique du Sri Lanka. Un thé idéal pour une dégustation l’après-midi.
Un assemblage de thé noir aux arômes enchanteurs de pomme caramélisée cuite au four, pimenté d’une pointe de marasquin. Cette tasse remplie de saveurs de fruits compotés nous rappelle l'enfance.
Ce mélange de thé vert est un bouquet de senteurs avec ses arômes de pêche de vigne, de fruit de la passion et fraise des bois. Parsemé de morceaux d'ananas et de pétales de fleurs, il propose une dégustation fruitée aux nuances fraîches et veloutées.
Chez Dammann Frères, on aime le thé glacé depuis fort longtemps. Une invitation savoureuse au cœur du verger, avec la délicatesse des arôme de la fleur de pêcher et la douceur veloutée d'un fruit d'été succulent. Un bonheur.
Un mélange de thé noir, s’ouvrant sur des accords floraux et des notes fruitées de figue. Il évoque des arômes d’huile essentielle de citron, bergamote, et pitanga. Un thé parfumé et subtil, à la saveur surprenante.
Un cocktail équilibré, plein de fraîcheur à base de rooibos d'Afrique du Sude assemblé avec des huiles essentielles d'agrumes et d'arôme kola. Enrichi de subtiles écorces d'orange et de quelques pétales de fleurs pour l'éclat. Se consomme chaud ou glacé.
Un mariage complètement royal. Une base de thé vert Sencha marié à la douceur des notes de fleur d'oranger, bergamote et fleur de violette ainsi que des notes kiwi et pêche jaune. Toutes ces saveurs étaient cultivées depuis le XVIIe siècle dans les célèbres jardins de Versailles.
Affinez votre sélection
