Terre Exotique
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Terre Exotique

Depuis 1998, Terre Exotique est à la confluence des traditions culinaires, de la botanique... et de la poésie du monde. Notre quête nous attire à la source des poivres, baies, graines et autres follicules sauvages.

 

Tout commence dans une plantation au Cameroun, où Erwann de Kerros découvre, à travers la culture du poivre et le soin à apporter à chacun des grains, l’importance du geste mais surtout l’excellence de ce qui deviendra son Piper de cœur. C’est dans un esprit de confiance et d’engagement durable avec les producteurs, que Terre Exotique a développé son activité d’importateur et triturateur d’épices. Conscients de ne rien inventer, à travers une démarche respectueuse de la biodiversité et une quête aussi passionnée qu’exigeante, nous sommes tout simplement des passeurs. Des Passeurs d’excellence, de savoir-faire, de savoir-être…


Disponible en ligne et en magasin

RDC de La Grande Epicerie de Paris Rive Gauche

01 44 39 81 00

1er étage de La Grande Epicerie de Paris Rive Droite

01 44 14 38 00

Cuisiniers amateurs ou chefs toqués, néophytes ou professionnels, sortez du placard huiles, épices, sels et autres condiments… concassez, saupoudrez, fleurez, rejouez les accords les plus classiques, bousculez les mariages convenus, suscitez la créativité de l’instant en cuisine.

Civilisations et Gastronomie

Poivres

Découvrez la riche collection de poivres Terre Exotique et reconsidérez votre usage quotidien de ces incontournables de la table !

Découvrez la riche collection de poivres Terre Exotique et reconsidérez votre usage quotidien de ces incontournables de la table !

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Assemblages d'épices

Embarquez pour un voyage gustatif grâce aux épices et condiments Terre Exotique ! Des grands classiques aux recettes exclusives, trouvez l'allié idéal qui sublimera chacun de vos plats. 

Embarquez pour un voyage gustatif grâce aux épices et condiments Terre Exotique ! Des grands classiques aux recettes exclusives, trouvez l'allié idéal qui sublimera chacun de vos plats. 

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Sels du monde

Déguster, la collection de sels de Terre Exotique se compose de nombreuses origines et s’utilisent en touche finale sur des mets raffinés ou en simples sels de table.

Que ce soit du Pérou, d’Australie, du désert blanc d’Égypte ou encore de Bolivie, tous ces sels sont uniques de par leurs couleurs, leurs goûts ou leurs textures.

Déguster, la collection de sels de Terre Exotique se compose de nombreuses origines et s’utilisent en touche finale sur des mets raffinés ou en simples sels de table.

Que ce soit du Pérou, d’Australie, du désert blanc d’Égypte ou encore de Bolivie, tous ces sels sont uniques de par leurs couleurs, leurs goûts ou leurs textures.

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Sucres

Sucres, vanilles, sirops, baies, … ajoutez une délicate touche sucrée à vos préparations et surprenez vos papilles avec des saveurs nouvelles !

Sucres, vanilles, sirops, baies, … ajoutez une délicate touche sucrée à vos préparations et surprenez vos papilles avec des saveurs nouvelles !

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    Poivre de Kampot IGP noir

    Terre Exotique
    Ce poivre noir de Kampot venu du Cambodge développe des notes fruitées et mentholées, à la fois intenses et élégantes. À concasser juste avant de servir pour révéler toute sa fraîcheur, sur une viande rouge, un gibier, un plat mijoté ou même un dessert glacé. Un poivre de grand cru pour une cuisine...
    Ce poivre noir de Kampot venu du Cambodge développe des notes fruitées et mentholées, à la fois intenses et élégantes. À concasser juste avant de servir pour révéler toute sa fraîcheur, sur une viande rouge, un gibier, un plat...
    12,50 €
    70 g (178,57 € / kg)
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    Sumac en poudre – Turquie

    Terre Exotique
    Le sumac est une baie d’un rouge intense très utilisée dans la cuisine du Moyen-Orient. Elle est d’abord ramassée à la main durant l’été, puis séchée pendant un mois, et enfin broyée en poudre. Ses parfums citronnés et salés s’accommodent à merveille avec les fruits de mer et poissons.
    6,80 €
    60 g (113,33 € / kg)
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    Persillade à l’ail des ours

    Terre Exotique
    Cette persillade à l’ail des ours est un trésor de saveurs qui saura donner du goût à toutes les préparations. Elle assaisonne et relève les salades, la sauce des pâtes, les légumes et les viandes. Ou alors, on peut aussi simplement l’étaler sur une tranche de pain grillé.
    6,60 €
    20 g (330,00 € / kg)
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    Ail fumé

    Terre Exotique
    Avec son parfum intense et sa délicate fumaison, cet ail fumé apporte un charme rustique et raffiné à vos plats. Idéal pour rehausser viandes, légumes, sauces ou même un beurre maison, il marie puissance aromatique et douceur fumée.
    7,90 €
    90 g (87,78 € / kg)
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    Romarin ciselé bio

    Terre Exotique
    Cultivé en terrasse sur des montagnes et des collines surplombant la mer, le romarin de Crête est issu de l’agriculture biologique. Il est ensuite placé dans des séchoirs à l’air libre, une exposition qui lui prête des notes douces, fraîches et iodées. Cet indispensable du régime crétois...
    Cultivé en terrasse sur des montagnes et des collines surplombant la mer, le romarin de Crête est issu de l’agriculture biologique. Il est ensuite placé dans des séchoirs à l’air libre, une exposition qui lui prête des notes...
    8,30 €
    70 g (118,57 € / kg)
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    Poivre Voatsiperifery

    Terre Exotique
    Ce poivre est issu des lianes de poivre de Voastiperifery, dans la forêts malgaches. Il est rare et est caractérisé par des notes boisées et fleuries.
    11,35 €
    60 g (189,17 € / kg)
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    Raclette au sommet, coffret d'épices et d'herbes spécial raclette

    Terre Exotique
    Faites de vos soirées hivernales un véritable festin avec ce coffret d’épices inédit. Trois alliés de choix pour sublimer fondues, tartiflettes et raclettes : l’ail des ours, avec son parfum délicat, le cumin, une touche méditerranéenne aux arômes chauds et enveloppants, et le poivre du fromager,...
    Faites de vos soirées hivernales un véritable festin avec ce coffret d’épices inédit. Trois alliés de choix pour sublimer fondues, tartiflettes et raclettes : l’ail des ours, avec son parfum délicat, le cumin, une touche...
    18,00 €
    125 g (144,00 € / kg)
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    Assemblage pour potatoes

    Terre Exotique
    Un mélange d'épices et d'herbes de qualité, à base d'ail, de poivre et de basilic, qui sera idéal pour préparer et recréer la délicieuse recette des potatoes. Une sélection de Terre Exotique, maison française, spécialisée dans l'épicerie fine depuis plus de 20 ans.
    6,65 €
    30 g (221,67 € / kg)
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    Assemblage pour poulet rôti

    Terre Exotique
    Si vous avez envie de réussir votre recette du poulet du dimanche, ne cherchez pas plus loin. Terre Exotique, maison française spécialisée dans l'épicerie fine, a créé une recette de mélange d'épices pour poulet rôti à base de paprika, thym, romarin, piment de Cayenne et ail qui rendra votre plat...
    Si vous avez envie de réussir votre recette du poulet du dimanche, ne cherchez pas plus loin. Terre Exotique, maison française spécialisée dans l'épicerie fine, a créé une recette de mélange d'épices pour poulet rôti à base de...
    7,35 €
    70 g (105,00 € / kg)
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    Sel fumé des Salish

    Terre Exotique
    Ces cristaux fumés au bois d'aulne rouge permettent de sublimer pommes de terre, oeufs et fromages. Ils sont hérités des tribus du nord des Etats-Unis, les Salish.
    6,60 €
    60 g (110,00 € / kg)
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    Piment d'Urfa, flocons

    Terre Exotique
    Ce piment d'exception en flocons est un véritable symbole de la gastronomie turque. Il possède une saveur extrêmement fruitée de raisin, des notes boisées et une touche d’amertume justement dosée. Son piquant marqué fera le bonheur des amateurs de cuisine relevée.
    7,40 €
    55 g (134,55 € / kg)
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    Assemblage falafels

    Terre Exotique
    Comme son nom l’indique, cet assemblage pour falafels est idéal pour réaliser de délicieux falafels maison. Mais il permet également de sublimer vos salades, sauces au yaourt et boulettes de viande. Avec ses notes herbacées de persil, coriandre et cumin, relevées par une touche de piment de...
    Comme son nom l’indique, cet assemblage pour falafels est idéal pour réaliser de délicieux falafels maison. Mais il permet également de sublimer vos salades, sauces au yaourt et boulettes de viande. Avec ses notes herbacées de...
    6,50 €
    25 g (260,00 € / kg)
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    Mélange d'épices pour guacamole

    Terre Exotique
    Vous rêvez de surprendre et de faire plaisir à vos amis ou à votre famille lors d'un barbecue, pique-nique ou apéritif avec un guacamole fait maison. Ce mélange d'épices sera l'ingrédient idéal, tout est déjà mélangé pour un guacamole aux saveurs intenses et équilibrées. Il vous suffira d'une...
    Vous rêvez de surprendre et de faire plaisir à vos amis ou à votre famille lors d'un barbecue, pique-nique ou apéritif avec un guacamole fait maison. Ce mélange d'épices sera l'ingrédient idéal, tout est déjà mélangé pour un...
    7,35 €
    55 g (133,64 € / kg)
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    Assemblage du poissonnier

    Terre Exotique
    Une collection d'assemblage d'épices et de plantes aromatiques simples à utiliser, pour un usage quotidien. Ce mélange aromatisera avec délice vos plats de tous les jours. Cet "assemblage du poissonnier" est composé : d'aneth, de persil, de baie rose, de fenouil et de romarin.
    7,35 €
    40 g (183,75 € / kg)
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    Assemblage kefta

    Terre Exotique
    Composé de paprika, de gingembre, de cumin, d’ail et de poivre noir, le mélange kefta de la Maison Terre Exotique tire son nom de la préparation utilisée pour réaliser les boulettes de viande hachée marocaines. Présenté en pot élégant de 60 grammes, cet assemblage dévoile des notes piquantes,...
    Composé de paprika, de gingembre, de cumin, d’ail et de poivre noir, le mélange kefta de la Maison Terre Exotique tire son nom de la préparation utilisée pour réaliser les boulettes de viande hachée marocaines. Présenté en pot...
    6,20 €
    60 g (103,33 € / kg)
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    Coriandre

    Terre Exotique
    Laissez-vous séduire par les notes fraîches d'agrumes de la coriandre et explorez les possibilités infinies qu’elle offre. Utilisez par exemple ces grains pour donner du caractère à un gratin de fenouil, une préparation culinaire orientale, des langoustines poêlées ou un gâteau aux épices.
    5,75 €
    40 g (143,75 € / kg)
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    Poivre noir concassé fumé

    Terre Exotique
    Ce poivre noir concassé, fumé au bois de hêtre, déploie des arômes puissants et profonds. Il sublime en un clin d'œil un magret de canard, une pièce de bœuf ou un saumon grillé. Une épice de caractère signée Terre Exotique pour sublimer la cuisine du quotidien.
    7,35 €
    60 g (122,50 € / kg)
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    Baie rose – Madagascar

    Terre Exotique
    Récoltée sur l’île de Madagascar, la baie rose ou « poivre rose » possède des notes végétales de coriandre et de genièvre brûlé. Ses saveurs légèrement amères et boisées s’associent à merveille avec du saumon, du foie gras, une soupe de carotte ou des tagliatelles de courgettes.
    7,60 €
    35 g (217,14 € / kg)
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    Safran pistils

    Terre Exotique
    Le safran est considéré comme l'or rouge iranien. Faîtes-le infuser, il parfumera et colorera risottos, produits de la mer et desserts. Comptez 3 pistils par personne.
    15,05 €
    1 g (15.050,00 € / kg)
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    Basilic ciselé

    Terre Exotique
    Issu de la plante Ocimum basilicum cultivée sur les terres ensoleillées à l’abri du vent et du froid, le basilic est particulièrement apprécié dans la cuisine italienne. Présenté en pot élégant de 15 grammes, ce basilic séché et ciselé par la Maison Terre Exotique dévoile des arômes délicats et...
    Issu de la plante Ocimum basilicum cultivée sur les terres ensoleillées à l’abri du vent et du froid, le basilic est particulièrement apprécié dans la cuisine italienne. Présenté en pot élégant de 15 grammes, ce basilic séché et...
    5,35 €
    15 g (356,67 € / kg)
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    Mélange du trappeur

    Terre Exotique
    Ce mélange québécois sucré-salé s'accordera idéalement avec du saumon, des grillades ou des veloutés.
    11,50 €
    70 g (164,29 € / kg)
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    Vanille de Madagascar, 2 gousses

    Terre Exotique
    Ces gousses de vanille coupées en deux, seront idéales dans du lait pour flans et crèmes ou dans votre sucre. Leurs graines pourront également être utilisées en cuisine.
    13,15 €
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    Assemblage pour légumes

    Terre Exotique
    Une collection d'assemblage d'épices et de plantes aromatiques simples à utiliser, pour un usage quotidien. Ces mélange aromatisera avec délice vos plats de tous les jours. Cet "assemblage pour légumes" est composé : d'ail, de basilic, de coriandre, de curcuma, de cumin, de piment doux,...
    Une collection d'assemblage d'épices et de plantes aromatiques simples à utiliser, pour un usage quotidien. Ces mélange aromatisera avec délice vos plats de tous les jours. Cet "assemblage pour légumes" est composé : d'ail,...
    7,35 €
    45 g (163,33 € / kg)
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    Sel bleu de Perse cristaux pour moulin

    Terre Exotique
    Ce sel de roche possède des teintes bleutées. Très sec, il comblera vos envies de changement, peut s'utiliser dans tous vos plats.
    9,95 €
    250 g (39,80 € / kg)
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    Le coffret de l’huîtrier

    Terre Exotique
    Embarquez pour une escapade bretonne avec le coffret de l’huîtrier de Terre Exotique. Il contient un couteau gravé et un poivre à huîtres, un assemblage délicat de poivres concassés. Une invitation à savourer la fraîcheur iodée des huîtres, avec une touche d’épices en plus.
    24,50 €
    668 g (36,68 € / kg)
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    Paprika en poudre

    Terre Exotique
    Épice emblématique de la région de Zitava en Slovaquie, le paprika est une poudre issue d’un piment doux séché et broyé. Il apportera un goût légèrement sucré et une superbe teinte rouge à tous vos plats. Le paprika est l’épice essentielle du goulash traditionnel et permettra de sublimer vos...
    Épice emblématique de la région de Zitava en Slovaquie, le paprika est une poudre issue d’un piment doux séché et broyé. Il apportera un goût légèrement sucré et une superbe teinte rouge à tous vos plats. Le paprika est l’épice...
    6,65 €
    60 g (110,83 € / kg)
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    7 sésames

    Terre Exotique
    Cet assemblage gourmand de 7 sésames invite à la créativité en cuisine. Croquant et délicatement parfumé, il s’utilise en touche finale sur des salades, des sushis, des poke bowls ou des viandes grillées. C’est un festival de textures et de saveurs qui permettra de donner du caractère à vos...
    Cet assemblage gourmand de 7 sésames invite à la créativité en cuisine. Croquant et délicatement parfumé, il s’utilise en touche finale sur des salades, des sushis, des poke bowls ou des viandes grillées. C’est un festival de...
    7,50 €
    60 g (125,00 € / kg)
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    Baie Timur

    Terre Exotique
    La baie Timur est récoltée par les paysans dans les montagnes du Népal, elle possède des notes acidulées de pamplemousse, une saveur citronnée. Concassée ou infusée dans vos mets, elle relève merveilleusement crustacés, poissons et desserts chocolatés.
    8,50 €
    40 g (212,50 € / kg)
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    Assemblage zathar

    Terre Exotique
    Le zathar ou zaatar est un mélange d’épices libanais composé de sumac, de sésame, de thym et de sel. Spécialiste des épices, Terre Exotique en propose sa propre version avec cet assemblage zathar. Inspirez-vous de la cuisine libanaise et utilisez ce mélange aux saveurs chaudes et citronnées pour...
    Le zathar ou zaatar est un mélange d’épices libanais composé de sumac, de sésame, de thym et de sel. Spécialiste des épices, Terre Exotique en propose sa propre version avec cet assemblage zathar. Inspirez-vous de la cuisine...
    6,30 €
    70 g (90,00 € / kg)
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    Curcuma

    Terre Exotique
    Le curcuma réveille vos viandes, ragoûts et poissons. Son léger parfum poivré et légèrement âcre est un incontournable.
    5,95 €
    60 g (99,17 € / kg)
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    Graine de sésame saveur wasabi

    Terre Exotique
    Oubliez le sésame classique, voici sa version audacieuse ! Torréfiées et enrobées de wasabi, ces graines croustillantes apportent un côté plus que surprenant à vos plats. Parfaites pour dynamiser un riz basmati, un carpaccio de saumon ou une simple salade de crudités. Une touche de pep’s qui...
    Oubliez le sésame classique, voici sa version audacieuse ! Torréfiées et enrobées de wasabi, ces graines croustillantes apportent un côté plus que surprenant à vos plats. Parfaites pour dynamiser un riz basmati, un carpaccio de...
    7,50 €
    50 g (150,00 € / kg)
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    Sésame noir

    Terre Exotique
    Très répandu dans la cuisine asiatique comme garniture de gâteaux et biscuits ou ajouté aux nouilles et légumes sautés, le sésame noir dévoile des arômes de noisette sur fond de caramel. Présenté en boîte de 80 grammes, ce sésame signé Terre Exotique rehaussera vos préparations culinaires favorites...
    Très répandu dans la cuisine asiatique comme garniture de gâteaux et biscuits ou ajouté aux nouilles et légumes sautés, le sésame noir dévoile des arômes de noisette sur fond de caramel. Présenté en boîte de 80 grammes, ce sésame...
    5,30 €
    80 g (66,25 € / kg)
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    Gingembre

    Terre Exotique
    Le gingembre est une épice fraiche et piquante qui convient à de nombreux plats et de nombreuses boissons. Il rendra savoureux votre porc au caramel, votre vinaigrette ou vos marinades.
    6,30 €
    50 g (126,00 € / kg)
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    0 0.0 0.0

    Mélange 5 baies

    Terre Exotique
    Un mélange harmonieux de 5 baies, coloré, puissant et piquant, aux notes épicées et sucrées. Il révèlera ses saveurs avec un poisson blanc vapeur, de la volaille, ou un foie gras.
    7,00 €
    60 g (116,67 € / kg)
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    Vinaigre balsamique de Modène IGP

    Terre Exotique
    Ce vinaigre balsamique parfumera salades, glaces et compotées d'oignons, grâce à son aspect liquoreux et sucré.
    31,00 €
    25 cl (124,00 € / L)
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    Assemblage pour sauce béarnaise

    Terre Exotique
    Avec ce mélange idéalement équilibré d'épices et d'herbes, vous avez toutes les clefs pour réaliser une délicieuse sauce béarnaise en un rien de temps. Vous pouvez également en saupoudrer un peu sur un poulet à la crème ou un agneau rôti pour leur donner plus de goût par exemple.
    6,10 €
    18 g (338,89 € / kg)
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    Pimentón fumé

    Terre Exotique
    Ce paprika fumé au bois de chêne vert sera idéal pour vos mets espagnols : tortillas, croquettes de saumon et marinades.
    7,60 €
    60 g (126,67 € / kg)
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    Vadouvan

    Terre Exotique
    Épicez vos plats avec le vadouvan, un condiment doux et raffiné issu de la fusion entre la cuisine française et indienne. Mélange d'aromates, d'épices et d'huiles, il ajoute une saveur subtile et délicate à tous vos plats chauds. Il ne pique pas et convient donc aussi aux gastronomes aux palais...
    Épicez vos plats avec le vadouvan, un condiment doux et raffiné issu de la fusion entre la cuisine française et indienne. Mélange d'aromates, d'épices et d'huiles, il ajoute une saveur subtile et délicate à tous vos plats chauds....
    7,30 €
    50 g (146,00 € / kg)
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    Diamant de sel et sa râpe

    Terre Exotique
    Offrez à votre table un éclat d’exception. Ces cristaux roses de sel, présentés avec leur élégante râpe, ajoutent une touche spectaculaire à vos repas. Entre objet de curiosité et assaisonnement raffiné, ils invitent chacun à personnaliser son assiette, pour un moment à la fois chic et ludique.
    12,80 €
    400 g (32,00 € / kg)
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    Poivre long de Java - Indonésie

    Terre Exotique
    Originaire d'Indonésie, le poivre long de Java se distingue par sa forme oblongue et son goût intense. Sa saveur chaude et piquante offre des notes de cannelle, de réglisse et d'anis. Râpez-le ou concassez-le pour sublimer vos plats comme un gigot d’agneau, une sauce tomate ou même un dessert.
    7,50 €
    50 g (150,00 € / kg)
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    Sucre fou - Sucre de l'île de la Réunion avec un mélange d'épices

    Terre Exotique
    Cette création signée Terre Exotique marie la douceur du sucre roux de l'île de la Réunion, les notes vanillées de la fève tonka, la chaleur du poivre voatsiperifery et la pointe d'érable du sucre d'érable. C’est une véritable explosion de saveurs pour sucrer votre café du matin, sublimer vos...
    Cette création signée Terre Exotique marie la douceur du sucre roux de l'île de la Réunion, les notes vanillées de la fève tonka, la chaleur du poivre voatsiperifery et la pointe d'érable du sucre d'érable. C’est une véritable...
    7,95 €
    250 g (31,80 € / kg)
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    Mélange d'herbes de Provence

    Terre Exotique
    Du romarin, de l'origan, du thym, du romarin et de la sarriette : voilà tout ce qui compose ce délicieux mélange d’herbes de Provence qui permettra de relever à merveille tous vos plats. Ajoutez-le en fin de cuisson sur vos grillades, viandes au four, tartes et salades.
    8,20 €
    60 g (136,67 € / kg)
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    Assemblage steakhouse

    Terre Exotique
    Simple à utiliser, ce mélange d'épices « Steakhouse » est idéal pour aromatiser les plats du quotidien comme ceux des grands jours. C’est un assemblage de caractère qui permet d'épicer du bœuf et du gibier, grillé, en panure, en farce, à la plancha ou encore en sauce.
    8,25 €
    50 g (165,00 € / kg)
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    Gomasio

    Terre Exotique
    Très prisé dans la cuisine japonaise, le gomasio est un mélange d'épices torréfiées et de fleur de sel. A saupoudrer par pincées après cuisson sur vos crudités, salades, légumes croquants ou woks.
    7,05 €
    60 g (117,50 € / kg)
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    Raz el hanout

    Terre Exotique
    Ce mélange d'épices du Maroc est un indispensable dans les tajines et les couscous. Le raz el hanout possède des saveurs chaudes, piquantes et envoutantes qui s'accorderont également avec des plats occidentaux.
    7,30 €
    60 g (121,67 € / kg)
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    Salade de fleurs

    Terre Exotique
    Transformez vos plats en véritables œuvres d’art avec cette délicate salade de fleurs séchées. Un mélange raffiné qui apporte une touche florale et une explosion de couleurs à vos assiettes. Saupoudrez-en sur une salade, un dessert ou même un cocktail pour un soupçon de poésie.
    7,00 €
    12 g (583,33 € / kg)
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    Ail des ours ciselé

    Terre Exotique
    Récolté au printemps, cet ail des ours ciselé se distingue de l’ail classique par ses notes sucrées et légèrement piquantes. Parsemé avec minutie, il se marie à merveille à une tarte aux courgettes, une soupe ou un plat de pâtes.
    5,65 €
    15 g (376,67 € / kg)
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    Assemblage pour court-bouillon – Recette française

    Terre Exotique
    Oignon, coriandre, persil, laurier, moutarde, poivre noir… Il n’y a que du bon dans cet assemblage pour court-bouillon. Quelques cuillères à soupe suffisent pour aromatiser l’eau de cuisson, les pot-au-feu ou les bouillons de légumes. C’est simple et rapide !
    7,35 €
    30 g (245,00 € / kg)
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