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Vins bio
Domaine Gramenon, Poignée de raisins, AOP Côtes du Rhône, biologique, 2022
Les Clos Maurice, Volage, AOP Saumur-Champigny, 2022
Domaine Philippe Gilbert, AOC Menetou-Salon, biologique, 2022
Domaine Yannick Amirault, La source, Saint-Nicolas-de-Bourgueil, biologique, 2023
Château Peybonhomme-Les-Tours, AOP Côtes de Bordeaux Blaye, biologique, 2021
Château le Puy, Emilien, Vin de France, 2020
Domaine Vacheron, AOC Sancerre, biologique, 2022
Domaine Sérol, Éclat de granite, AOP Côte roannaise, 2022
Domaine de la Garrelière, Le Chenin de la Colline, IGP Val de Loire, 2022
Domaine Aléofane, AOP Crozes-Hermitage, biologique, 2022
Domaine Ostertag, AOC Alsace, 2022
Domaine La Bosque, La régalade, Vin de France, biologique, 2022
Les Hautes Terres, Autres terres, Vin de France, 2022
Aubert et Mathieu, NUBA, Vin de France, biologique, 2023
Domaine Génot-Boulanger, Vieilles Vignes, AOC Pommard, biologique, 2019
Fabien Jouves, Les agudes, Vin de France, biologique, 2023
Domaine Trapet, AOC Gevrey-Chambertin, 2018
Domaine Les Serrals, Sur le zinc !, AOP Faugères, 2022
Domaine Guillot-Broux, Les combettes, AOC Mâcon Chardonnay, biologique, 2017
Domaine de Courbissac, Les traverses, AOP Minervois, biologique, 2022
Domaine Valentin Zusslin, Ophrys, AOP Alsace, biologique, 2022
Mas del Perié, Les Acacias, Malbec, AOC Cahors, 2020
Château La Gurgue, AOC Margaux, biologique, 2016
Domaine Pellé, Morogues, AOC Menetou-Salon rouge, 2022
Domaine Guillot-Broux, Beaumont, AOC Mâcon Cruzille, 2017
Domaine Génot-Boulanger, AOC Chambolle-Musigny, 2018
Château Carbonneau, Pur jus, AOC Côtes de Bordeaux Sainte-Foy, biologique, 2022
Les Clos Maurice, Voltige, AOP Saumur-Champigny, 2020
Dauvergne-Ranvier, Le voisin d'en face, IGP Ardèche, 2023
Domaine Montrozier, Calibre 12, IGP Aveyron, 2022
Château de Béru, Athénaïs, AOC Bourgogne, biologique, 2020
Bernard Fleuriet & Fils, AOP Sancerre blanc, 2022
Domaine Bonnet-Huteau, Les Bonnets Blancs, AOC Muscadet Sèvre et Maine, 2023
Domaines Landron, Amphibolite, AOP Muscadet Sèvre et Maine, 2022
Domaine Le Soula, Terroir d'Altitude, IGP Côtes Catalanes, 2018
Domaines Landron, Le Fief du Breil, AOP Muscadet Sèvre et Maine, 2018
Domaine des Canailles, White side of the moon, AOC Beaujolais blanc, 2022
Domaine Guillaume Vrignaud, Fourchaume, AOC Chablis premier cru, bio, 2021
Domaine le Soula, Terroir d'Altitude, IGP Côtes Catalanes, 2018
Vignobles Berthier, Sauvignon blanc, AOP Coteaux du Giennois, 2023
Château de la Chaize, Les Deux Amis, AOP Brouilly, 2022
Bonnigal Bodet Vignerons, Sauvignon blanc, AOC Touraine, 2023
Domaine Les Serrals, Côte à côte, AOP Faugères, 2021
Les Hautes Terres, Céleste, AOP Limoux, biologique, 2020
Domaine Marc Kreydenweiss, Perrières Réserve, IGP Coteaux du Pont du Gard, 2020
Domaine Béatrice et Pascal Lambert, Les terrasses, AOC Chinon, 2022
Domaine Thomas et Fils, Le Pierrier, AOC Sancerre, biologique, 2022
Domaine Henri RICHARD, Les tuileries, AOC Gevrey-Chambertin, biologique, 2017
Qu’est-ce qu’un vin biologique ?
De manière très factuelle, un vin biologique doit suivre les principes de l’agriculture biologique, aussi bien pour la viniculture que pour la viticulture. Pour obtenir ce label, les vignerons doivent suivre un cahier des charges très précis : ils doivent utiliser des raisins provenant entièrement de cultures biologiques ou encore proscrire l’utilisation d’engrais chimiques ou de pesticides entre autres. Des levures ou autres additifs peuvent être utilisés, mais ils doivent également respecter les normes de l’agriculture biologique, déterminées par des directives européennes.
Comment le vin biologique est-il produit ?
Le vin biologique est produit à partir de raisins issus de vignobles certifiés par le label d’agriculture biologique. Des composants naturels comme le soufre ou le cuivre viennent remplacer tous les intrants chimiques utilisés pour désherber ou se prémunir de maladies. Ce mode de production n’est pas adapté à une agriculture de masse, puisqu’il demande plus d’attention, de patience et d’interventions humaines chronophages. Le traitement du vignoble n’est pas le seul axe de la certification biologique. Le travail se poursuit en production et dans les chais, où certaines techniques telles que la désalcoolisation partielle du vin.
Quelle est la différence entre un vin biologique et un vin sans sulfite ?
Le vin sans sulfite manque de précision, il faudrait mentionner sans sulfite ajouté. Comme son nom l’indique, il existe des vins auxquels aucun sulfite n’est ajouté : le taux présent dans le vin est donc bien moindre, mais n’est pas nul puisque du soufre se crée naturellement dans le vin au cours de la fermentation. Le vin biologique a une teneur moins importante en sulfite qu’un vin conventionnel puisqu’aucun intrant chimique n’est utilisé. Ces derniers contiennent des doses importantes de soufre. Les vins biodynamiques contiennent encore moins de soufre que les vins biologiques, grâce aux techniques presque intégralement manuelles et aux ingrédients d’origine naturelles utilisés.
Quels sont les avantages du vin biologique ?
Le principal avantage est sanitaire : en consommant du vin bio, on n’est pas exposé à des produits chimiques potentiellement nuisibles sur le long terme. Citons également l’assurance de la transparence : pas d’ajout, donc pas de surprise quant à ce qu’il y a dans la bouteille. Le troisième avantage est écologique : en n’utilisant pas de pesticide, on ne laisse pas dans le sol des produits qui détruisent une partie de l’écosystème.