Quelles régions produisent du vin rouge ?
Quelques grandes appellations de Bordeaux
Situé dans le Médoc, Saint-Julien ne couvre que 920 hectares, mais les 11 crus classés qui en sont issus témoignent du prestige de ses châteaux. Chacun d’entre eux a sa personnalité propre, c’est pourquoi il est difficile de généraliser les notes de dégustation des Saint-Julien. Tous ont cependant en commun une belle puissance. Leur savant assemblage de cabernet sauvignon, de cabernet franc et de merlot leur permet de se bonifier année après année ; plus de 25 ans sur les années d’exception.
Plus au Sud, et bien plus vaste, le territoire de l’appellation Margaux, ne compte pas moins de 21 crus classés, dont le très célèbre Château Margaux qui est l’un des quatre 1er grands crus classés du Médoc. Le cabernet sauvignon y est majoritaire, ce qui lui confère un excellent potentiel de vieillissement, au cours duquel se développent généralement des notes à la fois puissantes et équilibrées de vanille, sous-bois, de mousse, de champignon, de pruneau.
Toujours dans le Médoc se trouve l’appellation prestigieuse de Pauillac, où sont situés trois des 4 premiers grands crus classés du Médoc, le Château Laffite Rothschild, Le Château Latour et le Château Mouton Rothschild. Ces vins sont d’un équilibre idéal, à la fois ronds et veloutés, puissants et élégants, délicats avec une longueur de bouche unique, ils sont la fierté du savoir-faire français dans le monde entier.
Au Sud-Ouest de Bordeaux, longeant la Garonne sur une cinquantaine de kilomètres, se trouve le vignoble des Graves. L’appellation dispose de vins blancs et rouges de grande qualité, et notamment le seul premier Grand cru classé situé en dehors du Médoc le fameux Château Haut Brion à Pessac. Sa bouteille est unique, à l’image du vin qu’elle contient. Une harmonie s’opère, entre la puissance et délicatesse, des arômes subtils de pruneaux, de fèves de cacao, de cuir, avec une magnifique longueur de bouche.
Sur la rive droite de la Garonne, Saint-Emilion est classé au patrimoine mondial de l‘Unesco. Le territoire regroupe deux AOC : Saint-Emilion et Saint-Emilion grand cru. Tous deux travaillent avec un assemblage merlot, de cabernet sauvignon et de cabernet franc. Pour obtenir l’appellation Grand Cru, on doit remplir un cahier des charges strict, qui permet aux vins notamment de vieillir plus de 20 ans en développant des notes subtiles de sous-bois et de fruits rouges et noirs. Le Château Figeac est l’un de ces Saint-Emilion grands cru.