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Vins rouges
Château Giscours, AOC Margaux 2011

Domaine Le Soula, Terroir d'Altitude, IGP Côtes Catalanes, 2018
Château Léoville Barton, AOC Saint-Julien, 2010
Les Tours de Laroque, AOC Saint-Emilion grand cru, 2016
Barrière Frères, Grand Bateau, AOC Bordeaux, 2019
Château Ormes de Pez, AOC Saint-Estèphe 2012
Domaine Génot-Boulanger, Clos du Chapitre, AOC Aloxe-Corton premier cru, 2017
Château Côte Montpezat, AOC Côtes de Bordeaux Castillon, Compostelle, 2008
Mas Bres, IGP Cévennes, Luna, 2020
Cantina Tollo, DOP Montepulciano d'Abruzzo, 2021
Château Mouton Rothschild, AOC Pauillac, 2013
Domaine Montrozier, Calibre 12, IGP Aveyron, 2021
Domaine des Hauts Baigneux, AOC Touraine, Les pentes, 2019

Bouchard Père & Fils, Coteaux des Moines, AOC Bourgogne, 2019
Château de Terrefort Lescalle, AOC Bordeaux, 2020
Gassies, AOC Margaux, 2012

Joseph Faiveley, AOC Chambolle-Musigny premier cru Les Charmes, 2017
Domaine Yves Cuilleron, Lieux-dit Bonnivières, AOC Côte Rôtie, 2017
Foradori, IGT Vigneti delle Dolomiti, 2019
La Parde Haut-Bailly, AOC Pessac-Léognan, 2011
Domaine de Coste Chaude, AOC Côtes du Rhône, Florilège 2018
Domaine Chantal Lescure, AOC Pommard premier cru, Les bertins, 2014

Maria Izabel, Tinto, DOC Douro, 2017
Château Brande-Bergère, Cuvée O'Byrne, AOC Bordeaux supérieur, Grand vin de Bordeaux, 2014
Château La Bessane, AOC Margaux, 2012
Domaine Grosbois, La cuisine de ma mère, AOP Chinon, 2020

Quinta de Lemos, Dona Louise, DOC Dão, 2006
Château Joanna, AOP Côtes de Bourg, 2019
Domaine des Hauts Châssis, AOC Saint-Joseph, 2018
Domaine Tempier, AOC Bandol, rouge, 2018
Château Montrose, AOC Saint-Estèphe, 2012
Château Sénéjac, AOC Haut-Médoc 2016
Domaine des Marrans, Morgon "Corcelette", AOC Morgon, 2020
Moulin de la Lagune, AOC Haut-Médoc 2014
Domaine Fontaine-Gagnard, AOC Chassagne-Montrachet, 2017
Domaine de Fa, AOC Fleurie, Roche guillon, 2018
Domaine Olivier Pithon, IGP Côtes Catalanes, Laïs, 2019
Château Tour Sieujean, AOC Pauillac 2012
Domaine Harmand Geoffroy, AOC Mazis-Chambertin, Grand Cru 2014

Maria Izabel, Porcos + Amigos, Douro
Domaine Frédéric Mabileau, Les Rouillères, AOC Saint-Nicolas-de-Bourgueil, 2020
Le Merlot sans alcool
Château Moulin de la Lagune, AOC Haut-Médoc, 2015

Domaine Caujolle-Gazet, Petite Coulée, IGP Pays d'Hérault, 2019

Quels sont les différents types de vin rouge ?
Les vins rouges peuvent être boisés, puissants, légers, et fruités. Un vin boisé tire ses notes de son vieillissement en barique ; une barique neuve permettra de transmettre au mieux ses arômes au vin. On parle d’un vin rouge puissant lorsque celui-ci exprime des notes épicées, avec une certaine épaisseur en bouche, et un niveau d’alcool relativement élevé, tandis que le vin rouge léger exprime des notes de fruits et de fleurs. Quant au vin fruité, on y retrouve des notes de fruits rouges, de fruits à coque, de fruits jaunes, ou encore de fruits, exotiques.
Quels sont les différents cépages de vin rouge ?
Le cépage correspond aux types de raisins, aux différentes variétés de plants qui sont utilisés pour la fabrication du vin. Le Syrah, cépage iconique de la Vallée du Rhône, présente des notes épicées, florales, et fruitées. Originaire du Bordelais, le Merlot donne naissance à un vin fruité aux notes de prune et de cassis, se buvant la plus part du temps jeune. Le pinot noir, cépage de Bourgogne, permet aux vins de dévoiler des notes de fruits rouges lorsqu’ils sont jeunes ; en vieillissant ils expriment le fruit confit, le cuir et le tabac. Cépage unique des vins rouges du Beaujolais, le Gamay permet de produire un vin léger, fruité et frais grâce à des grappes très juteuses et précoces. Le Cabernet sauvignon est l’un des cépages les plus populaires au monde ; originaire de Gironde, ce cépage permet d’obtenir des vins vieillis aux notes de cèdres. Moins puissant que le Cabernet sauvignon, le Cabernet franc est cultivé dans le Bordelais et le Val de Loire et permet de produire des vins gagnant en qualité avec l’âge.
Quelles sont les appellations de vin rouge les plus connues ?
Célèbre pour ses prestigieux vins rouges, on retrouve au sein du Bordelais de grandes appellations telles que le Saint-Julien, le Margaux, le Pauillac, ou bien encore le Saint-Emilion classé au patrimoine mondial de l’Unesco. Du côté de la Bourgogne, les appellations Côtes de Beaune, Chambolles Musigny, Gevrey Chambertin, Pommards, mais également Nuit St Georges, Vosne Romanée, Romanée Conti, sont prisés dans le monde entier. La région du Rhône présente de célèbres appellations telles que Le Côte-Rôtie, l’Hermitage, et le Châteauneuf-du-Pape.