Maison de la Truffe
Affiner vos résultats par :

Maison de la Truffe

Le Diamant Noir de la Gastronomie depuis 1932


La Maison de la Truffe, entreprise familiale fondée en 1932 est la référence incontournable pour les amateurs de truffes et les gourmets désireux de découvrir ce joyau de la gastronomie française, à travers une variété de produits de qualité créés pour le plaisir et pour apprécier la subtilité de la truffe sous toutes ses formes.

La Maison décline son expertise et son épicerie de luxe en plusieurs adresses et reste fidèle à sa vocation première : offrir le meilleur de la truffe grâce aux savoir-faire et l’expérience terrain des trufficulteurs.

Les gourmets peuvent choisir leur truffe fraîche triée, préparée, ou préservée selon la tradition dans des conserves de verre mais aussi découvrir le meilleur de la Truffe, sous toutes ses formes : condiments, huiles d’olive, fromages, sauces, plats préparés, foies gras, ou autres douceurs sucrées...  

Disponible en ligne et en magasin

RDC de La Grande Epicerie de Paris Rive Gauche

01 44 39 81 00

1er étage de La Grande Epicerie de Paris Rive Droite

01 44 14 38 00

La Maison de la truffe mêle tradition et artisanat avec raffinement et modernité, l’intemporalité avec un twist de notre temps. 

L'histoire de la maison

En 1932 naquit la Maison de la Truffe, le joaillier du diamant culinaire pour les plus fins gourmets de France et de l’étranger proposant différentes variétés de truffes et de produits dérivés.

 

A l’origine, ce sont des courtiers de la célèbre ville de Carpentras (connue et reconnue pour son marché traditionnel de truffe au gros), qui ont eu l’excellente idée de créer la Maison de la Truffe pour vendre directement leurs truffes aux parisiens.

Les courtiers sont les hommes dont vont dépendre les achats de truffe, ou « rabasse » en provençal.

Ce sont les intermédiaires entre les trufficulteurs et les conserveurs/revendeurs, qui se rendent sur les marchés et repèrent, grâce à leur expérience et à leur savoir-faire ancestral, les meilleures truffes.

En 1932 naquit la Maison de la Truffe, le joaillier du diamant culinaire pour les plus fins gourmets de France et de l’étranger proposant différentes variétés de truffes et de produits dérivés.

 

A l’origine, ce sont des courtiers de la célèbre ville de Carpentras (connue et reconnue pour son marché traditionnel de truffe au gros), qui ont eu l’excellente idée de créer la Maison de la Truffe pour vendre directement leurs truffes aux parisiens.

Les courtiers sont les hommes dont vont dépendre les achats de truffe, ou « rabasse » en provençal.

Ce sont les intermédiaires entre les trufficulteurs et les conserveurs/revendeurs, qui se rendent sur les marchés et repèrent, grâce à leur expérience et à leur savoir-faire ancestral, les meilleures truffes.

C’est ce savoir-faire et cette expérience de terrain qui ont permis à la Maison de la Truffe de s’imposer immédiatement comme la référence.


Le diamant culinaire s’y affiche sous toutes ses formes, incitant à embarquer pour un voyage de sensations savoureuses. Une large gamme de produits frais et d’épicerie, qui marie harmonieusement tradition et créativité.




Au fil du temps, ce temple du Diamant noir culinaire ouvre également des espaces de dégustation. Son expertise lui permet de proposer une carte où se rencontre tradition et créativité.  

affiner
Affinez votre sélection
  • affiner
  • Marques
    • Marques
    • Maison de la Truffe
    Contenance
    • Contenance
    • 10 cl
    Trier par
    • Trier par
    • Prix croissant
    • Prix décroissant
    • Meilleures ventes
    Supprimer Affinez votre sélection
    null
    0 0.0 100

    Jus de truffes noires

    Maison de la Truffe
    Avec son parfum si particulier, la truffe donne de l’éclat à tous les plats. Son jus est extrait de la truffe noire après la première ébullition. C’est l'un des ingrédients secrets de nombreux chefs. Il servira notamment à accompagner une belle pièce de viande ou agrémenter un délicieux risotto.
    24,80 €
    50 g (496,00 € / kg)
    null
    0 0.0 100

    Perles d'huile d'olive extra vierge 85 % aromatisées à la truffe blanche

    Maison de la Truffe
    La Maison de la Truffe vous propose ici, un petit pot de perles d'huile d'olive extra vierge aromatisées à la truffe blanche. Ces petites billes, comparables à du caviar qui éclate finement sous la langue, vous permettront d'agrémenter vos assiettes et vos créations maison, et leur donner ce petit...
    La Maison de la Truffe vous propose ici, un petit pot de perles d'huile d'olive extra vierge aromatisées à la truffe blanche. Ces petites billes, comparables à du caviar qui éclate finement sous la langue, vous permettront...
    30,15 €
    null
    0 0.0 100

    Préparation à base de sel gris de Guérande à la truffe d'été 1 %

    Maison de la Truffe
    Pleine de raffinement et d'originalité, cette préparation à base de sel gris de Guérande et de truffe d'été sublimera le goût de n'importe quelle recette. Ce sel au goût unique est idéal pour assaisonner tout type de plat comme les viandes, les poissons, le risotto ou les pâtes.
    25,40 €
    100 g (254,00 € / kg)
    null
    0 0.0 100

    Bonbons de chocolat noir à la truffe noire 5%

    Maison de la Truffe
    Quel mariage créatif que celui du chocolat noir très fin, de la noisette et de la truffe noire ! Cette gourmandise de luxe ne laissera personne de marbre avec son goût unique. Ces petits bonbons savoureux sont à déguster avec un café ou un thé après un bon repas.
    15,95 €
    75 g (212,67 € / kg)
    null
    0 0.0 100

    Truffes noires entières extra

    Maison de la Truffe
    On les appelle « les perles noires » ou « les diamants de la cuisine ». Ces truffes noires entières sont récoltées à maturité pour apporter saveur et raffinement à tous les plats. Râpées en fines lamelles, elles trouvent idéalement leur place dans une omelette par exemple.
    59,05 €
    12 g (4.920,83 € / kg)
    null
    0 0.0 100

    Préparation culinaire à base de "Aceto Balsamico di Modena IGP" et jus de truffe 3 % et d'arômes

    Maison de la Truffe
    Cette bouteille renferme une préparation qui fera la différence dans vos recettes. Soit dans des réductions ou sauces pour vos plats principaux, mais aussi pour une vinaigrette haut de gamme, pour accompagner un bon carpaccio de bœuf. Une création unique et tellement savoureuse, signée "La Maison...
    Cette bouteille renferme une préparation qui fera la différence dans vos recettes. Soit dans des réductions ou sauces pour vos plats principaux, mais aussi pour une vinaigrette haut de gamme, pour accompagner un bon carpaccio de...
    21,45 €
    10 cl (214,50 € / L)
    null
    0 0.0 0.0

    Réduction de vinaigre balsamique de Modena aromatisé à la truffe noire

    Maison de la Truffe
    Sublimez vos plats avec cette réduction de vinaigre balsamique de Modène aromatisé à la truffe noire. Elle est idéale pour magnifier le foie gras, les viandes chaudes ou froides, ou une salade. Le goût inimitable de la truffe noire apporte cette petite touche en plus qui fera de vos préparations de...
    Sublimez vos plats avec cette réduction de vinaigre balsamique de Modène aromatisé à la truffe noire. Elle est idéale pour magnifier le foie gras, les viandes chaudes ou froides, ou une salade. Le goût inimitable de la truffe...
    18,50 €
    10 cl (185,00 € / L)
    null
    0 0.0 0.0

    Perles au jus de truffe noire

    Maison de la Truffe
    Ces petites perles au jus de truffe noire 50 % sont une merveille gastronomique ressemblant à du caviar mais faites à base de véritable truffe noire tuber melanosporum Vitt. Elles accompagnent en topping une pomme de terre chaude, ou en accompagnement de poissons et de viandes. Vous pouvez...
    Ces petites perles au jus de truffe noire 50 % sont une merveille gastronomique ressemblant à du caviar mais faites à base de véritable truffe noire tuber melanosporum Vitt. Elles accompagnent en topping une pomme de terre...
    27,70 €
    50 g (554,00 € / kg)
    null
    0 0.0 0.0

    Délice d'olives aromatisé à la truffe d'été 3 %

    Maison de la Truffe
    Voici une recette que vous n’êtes pas près d’oublier ! Ce délice d’olives à la truffe d’été vous permet de sublimer vos plats chauds et de concocter de savoureuses vinaigrettes. Vous pouvez également le déguster sur du pain frais. C’est une création raffinée qui éveillera vos papilles.
    17,10 €
    180 g (95,00 € / kg)
    null
    0 0.0 100

    Crème d'artichaut à la truffe d'été 3 % - Tuber aestivum vitt

    Maison de la Truffe
    Idéal pour les apéritifs ou les pique-niques, ce tartinable se dégustera facilement avec du pain frais et des crudités. Une recette classique de crème d'artichaut revisitée avec ce champignon noir riche en saveurs, la truffe d'été. Une création signée "La Maison de la Truffe".
    12,20 €
    90 g (135,56 € / kg)
    null
    0 0.0 100

    Noix de Macadamia à la Truffe noire 1%

    Maison de la Truffe
    Délicatement salées et grillées au four, ces noix de macadamia aromatisées à la truffe noire font le bonheur des fins gourmets. Elles se savourent à l’apéritif ou peuvent être pilées pour accompagner une salade ou une entrée froide par exemple.
    24,95 €
    100 g (249,50 € / kg)
    null
    0 0.0 100

    Mousse de cèpes aux truffes blanches 3% - Tuber magnatum pico

    Maison de la Truffe
    Si vous cherchez un produit unique et raffiné, qui ajoutera une note de luxe à votre table ou à votre apéritif, cette mousse de cèpes aux truffes blanches sera idéale. Elle s'appréciera facilement sur du pain frais ou toasté, ou même avec des bâtonnets de légumes frais. Une recette de la Maison de...
    Si vous cherchez un produit unique et raffiné, qui ajoutera une note de luxe à votre table ou à votre apéritif, cette mousse de cèpes aux truffes blanches sera idéale. Elle s'appréciera facilement sur du pain frais ou toasté, ou...
    13,65 €
    80 g (170,62 € / kg)
    null
    0 0.0 100

    Praliné aux noisettes et truffes d'été 1,5 %

    Maison de la Truffe
    Des friandises savoureuses créées par la Maison de la Truffe, l'une des plus grands spécialistes au monde de cet or noir. Basée à Paris depuis 1932, elle propose ici de délicieux et croustillants pralinés au chocolat blanc, truffes d'été et noisettes du Piémont. Cela séduira facilement en fin de...
    Des friandises savoureuses créées par la Maison de la Truffe, l'une des plus grands spécialistes au monde de cet or noir. Basée à Paris depuis 1932, elle propose ici de délicieux et croustillants pralinés au chocolat blanc,...
    13,45 €
    70 g (192,14 € / kg)
    null
    0 0.0 100

    Brisures de truffes noires, tuber melanosporum

    Maison de la Truffe
    Élevez tous vos plats avec ces brisures de truffes noires de la Maison de la Truffe. Leur parfum subtil, caractéristique de la tuber melanosporum, apporte une touche d'élégance à vos créations culinaires, des omelettes aux risottos, en passant par les vinaigrettes et les farces.
    20,75 €
    12 g (1.729,17 € / kg)
    null
    0 0.0 100

    Bonbons de chocolat blanc à la truffe blanche 3%

    Maison de la Truffe
    Un chocolat blanc fondant, des noisettes croquantes et de la truffe blanche enivrante : voilà la recette de ces petits bonbons pas comme les autres. Ils raviront les papilles et vous laisseront sans nul doute un souvenir impérissable !
    15,85 €
    75 g (211,33 € / kg)
    null
    0 0.0 100

    Taglioni aux œufs et Truffe d'Eté 1 % (Tuber aestivum Vitt)

    Maison de la Truffe
    De vraies pâtes italiennes aux œufs revisitées avec une pointe de truffe d'été. Ces taglioni sont des pâtes originaires du nord de l'Italie, du Piémont plus précisément. Elles sont proposées ici par la Maison de la Truffe, qui nous régale depuis 1932. Idéales pour accompagner une volaille fermière...
    De vraies pâtes italiennes aux œufs revisitées avec une pointe de truffe d'été. Ces taglioni sont des pâtes originaires du nord de l'Italie, du Piémont plus précisément. Elles sont proposées ici par la Maison de la Truffe, qui...
    20,10 €
    250 g (80,40 € / kg)
    null
    0 0.0 100

    Noix de Cajou à la Truffe Noire 1 %

    Maison de la Truffe
    Exquises, gourmandes et raffinées, ces noix de cajou sont enrobées d’un mélange gastronomique de truffe noire Tuber melanosporum (1 %) et de sel aromatisé à la truffe. Elles sont idéales pour un apéritif original et peuvent également être utilisées concassées pour accompagner de nombreux plats.
    19,75 €
    100 g (197,50 € / kg)
    null
    0 0.0 100

    Sel gris de Guérande à la truffe blanche 0,3  %

    Maison de la Truffe
    Unique et raffiné, ce sel gris de Guérande récolté à la main est agrémenté de truffe. C’est l’alliance de deux ingrédients qui font partie de la haute cuisine et dont l’arôme est unique. Idéal pour assaisonner une grande variété de plats chauds et froids.
    13,55 €
    30 g (451,67 € / kg)
    null
    0 0.0 100

    Préparation culinaire à base de 99 % d'huile d'olive vierge extra et de truffe noire 0,1 %, aromatisée

    Maison de la Truffe
    Cette huile d'olive vierge extra sélectionnée pour sa richesse aromatique est sublimée par le délicat parfum de la truffe noire « Tuber Melanosporum », la pépite du terroir provençal. Donnez une touche d'originalité à vos recettes en l'utilisant dans les salades, risottos ou les pâtes fraiches.
    24,60 €
    10 cl (246,00 € / L)
    null
    0 0.0 0.0

    Carpaccio de truffes d'été

    Maison de la Truffe
    Ces fines lamelles de truffes d’été délicatement coupées ont un doux parfum de sous-bois. Elles possèdent un goût unique qui se marie à la perfection avec des pâtes ou du chèvre frais par exemple. Une chose est sûre, elles sauront sublimer chacune de vos recettes et ravir les papilles de tous les...
    Ces fines lamelles de truffes d’été délicatement coupées ont un doux parfum de sous-bois. Elles possèdent un goût unique qui se marie à la perfection avec des pâtes ou du chèvre frais par exemple. Une chose est sûre, elles...
    33,85 €
    80 g (423,12 € / kg)
    null
    0 0.0 100

    Crème au fromage parmigiano reggiano et à la truffe d'été 2 % - Tuber aestivum

    Maison de la Truffe
    Vous cherchez quelque chose pour embellir vos plats de pâtes ou agrémenter une belle volaille fermière rôtie ? Cette délicieuse et savoureuse crème au parmigiano reggiano et à la truffe d'été sera le condiment idéal. Une création de la Maison de la Truffe, l'une des « institutions » françaises de...
    Vous cherchez quelque chose pour embellir vos plats de pâtes ou agrémenter une belle volaille fermière rôtie ? Cette délicieuse et savoureuse crème au parmigiano reggiano et à la truffe d'été sera le condiment idéal. Une création...
    14,30 €
    90 g (158,89 € / kg)
    null
    0 0.0 100

    Préparation culinaire à base d’huile d'olive vierge extra et de Truffe Blanche aromatisée

    Maison de la Truffe
    Une irrésistible huile d'olive vierge extra, produite en Italie, infusée avec de la truffe blanche. Cette préparation culinaire haut de gamme sera idéale pour agrémenter vos plats de pâtes fraîches, voire même vos sauces. Une sélection de La Maison de la Truffe.
    25,90 €
    10 cl (259,00 € / L)
    null
    0 0.0 100

    Tartufata à la truffe d'été 5 % - Tuber aestivum vitt

    Maison de la Truffe
    Cette tartufata, préparation à la truffe d'été, sera idéale pour accompagner et améliorer vos recettes. Vous pourrez revisiter vos plats de pâtes fraîches, vos risottos, vos viandes comme le magret de canard, vos pièces de bœuf, ou tout simplement vos omelettes afin d'émerveiller vos convives. Une...
    Cette tartufata, préparation à la truffe d'été, sera idéale pour accompagner et améliorer vos recettes. Vous pourrez revisiter vos plats de pâtes fraîches, vos risottos, vos viandes comme le magret de canard, vos pièces de bœuf,...
    15,40 €
    90 g (171,11 € / kg)
    null
    0 0.0 100

    Sauce tomate à la truffe d'été 3% - Tuber aestivum vitt

    Maison de la Truffe
    Si vous avez besoin d'une sauce tomate d'exception pour agrémenter vos plats de pâte fraîches ou même pour garnir vos pizzas maison, ne cherchez pas plus loin. La Maison de la Truffe a créé cette recette unique, une sauce tomate à la truffe d'été. Une sauce savoureuse et sous le signe de...
    Si vous avez besoin d'une sauce tomate d'exception pour agrémenter vos plats de pâte fraîches ou même pour garnir vos pizzas maison, ne cherchez pas plus loin. La Maison de la Truffe a créé cette recette unique, une sauce tomate...
    14,30 €
    190 g (75,26 € / kg)
    null
    0 0.0 0.0

    Chips aromatisées à la moutarde, au miel et à la truffe blanche

    Maison de la Truffe
    Ces chips croustillantes, subtilement aromatisées à la moutarde, au miel et à la truffe blanche, offrent une explosion de saveurs en bouche. C’est une création originale signée Maison de la Truffe pour un apéritif gourmet.
    4,00 €
    45 g (88,89 € / kg)
    null
    0 0.0 0.0

    Chips aromatisées à la truffe d'été

    Maison de la Truffe
    Découvrez les chips de pommes de terre aromatisées à la truffe d'été de Maison de la Truffe. Assaisonnées avec de véritables truffes italiennes lyophilisées, ces chips épaisses et croustillantes sont idéales pour un apéritif gourmet qui ravira vos convives.
    4,05 €
    45 g (90,00 € / kg)

    Brisures de truffes noires - Tuber Melanosporum

    Maison de la Truffe
    Sublimez tous vos plats avec ces brisures de truffes noires de la Maison de la Truffe. Leur parfum subtil, caractéristique de la tuber melanosporum, apporte une touche d'élégance à vos créations culinaires, des omelettes aux risottos, en passant par les vinaigrettes et les farces.
    19,00 €
    12 g (1.583,33 € / kg)
    Indisponible
    affiner
    Affinez votre sélection
  • affiner
  • Marques
    • Marques
    • Maison de la Truffe
    Contenance
    • Contenance
    • 10 cl
    Trier par
    • Trier par
    • Prix croissant
    • Prix décroissant
    • Meilleures ventes