NOS ENGAGEMENTS EN QUELQUES DATES CLÉS

NOS ENGAGEMENTS EN 5 PILIERS

Les équipes de La Grande Épicerie de Paris incarnent pleinement l'engagement du programme LIFE 360 de LVMH. Leur participation active favorise des avancées écologiques constantes, soutenant les objectifs environnementaux ambitieux fixés pour 2026 et 2030 par le Groupe. Cette philosophie s’exprime à travers 5 piliers fondamentaux :

LE CLIMAT

Réduire notre empreinte carbone.

Le Groupe LVMH est engagé sur une trajectoire Science Based Target initiative (SBTi), dans laquelle s’inscrivent les enseignes de La Grande Épicerie de Paris et Le Bon Marché. Nous calculons régulièrement notre empreinte carbone afin de nous fixer des objectifs de réduction des émissions directes et indirectes de gaz à effet de serre. Cela passe notamment par l’optimisation de notre performance énergétique.

Optimisation de notre performance énergétique :

• Électricité verte : l’intégralité de l’électricité consommée par les magasins de La Grande Épicerie de Paris est garantie 100 % verte. 
• Éclairage LED : Le Groupe Bon Marché favorise des matériaux à haute performance environnementale et la pose systématique d’éclairages LED.
• Raccordement au réseau Fraicheur de Paris : le réseau partagé d’eau glacée Fraicheur de Paris en 2017 a permis de diminuer la consommation électrique de nos magasins de 18 %, et réduire ainsi notre empreinte carbone en supprimant les équipements de production de climatisation situés sur les toits.

Désormais, l'ambition du Groupe est d’œuvrer à réduire les émissions de gaz à effet de serre concernant les achats de biens et services d’ici 2030. Cela implique de favoriser une offre de produits labellisés et de saison, plus locale et plus végétale, grâce à l'implication de nos fournisseurs.

LA CIRCULARITÉ

Réduire, réutiliser, recycler, et faire durer le plus possible tout ce qui est utilisé au sein de nos magasins. 

Réduction des emballages :

La prise de conscience environnementale et la responsabilité qui en découle sont plus que jamais au centre des préoccupations du secteur de la distribution. 

• Réduction du plastique
• Choix de matériaux alternatifs
• Achat d’emballages en plastique recyclé
• Possibilité pour les clients de rapporter leurs contenants au sein de nos Comptoirs

Durée de vie des matériaux :

Tous nos décors ou publicités au sein de nos magasins sont réutilisés, recyclés ou donnés afin de réduire le gaspillage et favoriser un environnement plus durable. 

Déchets :

La Grande Épicerie de Paris dispose de déchèteries au sein de ses magasins, permettant ainsi d’entreprendre une amélioration du tri de ses déchets au maximum à la source, avec la mise en place de nouvelles filières dédiées au recyclage de matériaux spécifiques comme le polystyrène ou le marc de café.

Réduction du gaspillage alimentaire :

Dans l’alimentaire, le gaspillage alimentaire à tous les stades de la chaîne agroalimentaire (production agricole, stockage en entrepôts, distribution, pertes au niveau du consommateur final) représente un fort enjeu de développement durable.

• Partenariats avec différentes associations : La Croix-Rouge, les associations Depaul France, le Centre Corot
• Application Too Good To Go : redistribue nos invendus à petits prix afin de réduire le gaspillage alimentaire. Depuis sa mise en place en 2018, cette démarche a permis de réduire l'empreinte carbone de plus de 59 tonnes par an.
• Déchets restants : sont au maximum triés en biodéchets et valorisés lorsque cela est possible.

L'OFFRE

Développer l’offre et la mise en avant de produits et de services plus responsables. 

Dans un contexte sociétal et environnemental mouvant, le besoin d’informations et d’engagement envers une alimentation plus responsable est devenu primordial. Aujourd’hui plus que jamais, qualité rime avec traçabilité, proximité et saisonnalité. Pièces maîtresses de notre offre, les produits français ont naturellement pris une place prépondérante dans nos magasins.

Notre Collection :

Depuis 2016, les produits locaux se sont imposés comme une évidence au sein de notre Collection La Grande Épicerie de Paris qui réunit des spécialités de nos terroirs et incarne notre vision du « Très Bon au quotidien ».

• 72% des produits sont fabriqués en zone rurale
• 6% des produits sont fabriqués par des TPE
• 94% des produits sont fabriqués par des PME
• 19% des produits sont fabriqués par des Entreprises du Patrimoine Vivant
• 54% des recettes sont éco-conçues : le produit contient des ingrédients originaires de France ou des ingrédients typiques d’un pays et qui ne sont pas disponibles en France (comme par exemple le thé ou les épices). 
• 61% des emballages sont éco-conçus : trouver le juste emballage, sans compromettre ses fonctions indispensables (protection du produit, sécurité sanitaire, étiquetage, durée de vie, stockage) et en limitant son impact sur l'environnement. 

La Sélection Engagée :

Depuis sa création en 2021, La Sélection Engagée est au cœur du processus de sélection de nos experts. Elle est à retrouver dans 4 Comptoirs de nos deux magasins :



• Les Fruits et Légumes,
• La Boucherie-Charcuterie,
• La Poissonnerie
• La Fromagerie.

Ce parti pris dans le choix de nos produits frais s’organise autour de 3 engagements forts :

• Le 100% français : mettant à l’honneur nos régions françaises et leurs productions locales
• Le 100% de saison : un gage de qualité du produit, cultivé dans le respect de la saisonnalité.
• Le 100% producteurs identifiés : un approvisionnement riche de sens, qui soutient les agriculteurs, éleveurs, pêcheurs, fromagers à taille humaine, PME, coopératives, soit des entreprises familiales avec un savoir-faire artisanal. 

Notre engagement envers la filière Bleu-Blanc-Cœur :

Alors que les produits issus de la filière Bleu-Blanc-Cœur envahissent les étals de notre comptoir Boucherie depuis 2017, La Grande Épicerie de Paris signe officiellement son adhésion à l’association en février 2023, afin d’améliorer continuellement la qualité des produits proposés à nos clients. Bleu-Blanc-Cœur est une association au triple-objectif : améliorer la santé de la Terre, des Hommes, et des animaux, afin de valoriser une alimentation durable et d’une excellente qualité.

LA BIODIVERSITÉ

Préserver les écosystèmes et favoriser l’agriculture régénératrice.

Notre potager :

Afin de participer au maintien de la biodiversité, le Groupe Le Bon Marché crée en 2017 un potager de 350m2 sur les toits de ses bâtiments. Les récoltes d’herbes aromatiques, de fleurs comestibles et de légumes sont utilisées directement par les chefs de notre restaurant La Table, et permettent ainsi de faire découvrir à nos clients des plats tout en fraicheur.

Nos magasins :

Les façades végétalisées de La Grande Épicerie de Paris Rue de Passy, parées de menthe, de thym, et de romarin, transforment l’espace urbain en un havre vert contribuant à améliorer la qualité de l’air et embellir le quartier. Ces jardins muraux jouent également un rôle dans l'isolation thermique du bâtiment, réduisant ainsi nos besoins énergétiques.

Par ailleurs, nous sommes engagés dans une politique rigoureuse concernant l'utilisation du bois et du papier certifiés. Nous nous sommes fixés comme objectif d'atteindre 100% d'utilisation de matériaux issus de forêts gérées durablement d'ici 2026. 

LES PARTIES PRENANTES

Engager nos collaborateurs et nos fournisseurs. 

La Grande Épicerie de Paris s'engage activement dans la promotion de pratiques durables au sein de ses équipes. Dans cet esprit, nous avons mis en œuvre de nombreuses actions visant à sensibiliser nos collaborateurs à l'importance de l'environnement et à intégrer des gestes responsables au quotidien.

Séminaires axés sur le développement durable :

• Renforcer les compétences environnementales de nos équipes
• Encourager la cohésion autour des valeurs environnementales
• Accroître la prise de conscience individuelle
• Introduire des habitudes respectueuses de l'environnement au sein de notre environnement professionnel et personnel

Formations aux enjeux environnementaux :



En 2023, 74% de nos collaborateurs de plus d’un an d’ancienneté ont bénéficié de formations aux enjeux environnementaux : équipes de vente, acheteurs, architectes, équipes de travaux, direction artistique, fonctions support, ont ainsi au total participé à plus de 3 000 heures de formation au sein du Groupe Le Bon Marché.

L’ensemble de nos collaborateurs en charge de l’achat de produits bénéficient également de formations afin de garantir que chaque décision d’achat reflète notre engagement responsable, favorisant ainsi les produits et partenaires en accord avec nos valeurs et les normes en rigueur. 

LES OBJECTIFS À VENIR

Les engagements sont portés à 360° par l’ensemble de nos collaborateurs. Leur investissement et leur implication permettent à La Grande Épicerie de Paris de réaliser des progrès continus en matière de préservation de l’environnement, dans la lignée du programme LIFE 360 du Groupe LVMH. A travers son programme environnemental LIFE 360, le Groupe LVMH s’engage sur des objectifs chiffrés à échéance 2026 et 2030 :

• Mettre en place des projets innovants afin d’économiser l’eau.
• Utiliser 0% d’emballage plastique d’origine fossile vierge en 2026, tout en tenant compte des impératifs d’hygiène et de sécurité pour l’alimentation.
• Sourcer 100% du papier, bois, carton que nous utilisons issus de forêts gérées durablement d’ici 2026.
• Réduire de 50% les gaz à effet de serre scope 1 & 2 (émissions indirectes et directes liées à l’énergie et les fluides frigorigènes) d’ici 2026.
• Réduire de 45% l’impact carbone de chaque produit vendu d’ici 2030.
• Eco-concevoir 100% de nos vitrines, décors, publicités au sein de nos magasins d’ici 2030.
• Définir des plans d’évolution des produits de notre Collection La Grande Épicerie de Paris, afin d’atteindre les objectifs de 100% des produits éco-conçus d’ici 2030.