Depuis 2017, les produits issus de la filière Bleu-Blanc-Cœur envahissent les étals de notre rayon boucherie, et pour la première fois, c’est une toute nouvelle gamme de yaourts de notre collection qui portera fièrement le logo. A cette occasion, Giles Roderick, directeur de La Grande Epicerie de Paris signe officiellement son adhésion à l’association afin d’améliorer encore la qualité des produits proposés à nos clients. Bleu-Blanc-Cœur est une association au triple-objectif : améliorer la santé de la Terre, des Hommes, et des animaux.
Qu’est-ce que Bleu-Blanc-Cœur ?
Créée il y a 23 ans par un ingénieur agronome, Pierre Weill, un éleveur laitier, Jean-Pierre Pasquet, et un médecin nutritionniste, Bernard Schmitt, l’association a pour vocation de valoriser une alimentation durable. L’objectif est simple : s’assurer que les produits porteurs du symbole Bleu-Blanc-Cœur, respectent le bien-être et la santé des animaux, et qu’ils sont d’une excellente qualité, en termes de goût et de qualités nutritionnelles.
Bleu-Blanc-Cœur est la seule démarche alimentaire française à avoir une obligation de résultats. Le cahier des charges impose ainsi aux producteurs une alimentation saine pour les animaux, à base d’herbes fraiches pour les bovins et de graines riches en oméga 3 pour les volailles. L’Omega 3 est un acide gras naturellement présent et indispensable à la bonne santé de l’Homme, que l’association impose en quantité minimum pour garantir la densité nutritionnelle des produits. L’amélioration de la santé des animaux a un impact direct sur la qualité des produits et donc sur la santé des consommateurs.
Bleu-Blanc-Cœur est aussi la garantie d’une production qui diminue l’impact sur l’environnement avec l’interdiction de l’emploi d’huile de palme, la diminution de l’utilisation de soja, et la baisse de l’impact carbone permis par l’implantation de pratiques agroécologiques.
Enfin, la démarche Bleu-Blanc-Cœur est l’assurance de déguster des produits qui ont du goût : comme le dit Pascal Tellier, directeur du magasin rue de Passy et ambassadeur de l’association, une viande Bleu-Blanc-Cœur est « une viande qui se tient, à la texture très fine et qui ne laissera pas d’eau dans la poêle ».
C’est pour toutes ces raisons que la Grande Epicerie est fière de rejoindre officiellement l’association et d’en porter haut les valeurs pour offrir à nos clients des produits de grande qualité.