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Champignons
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Champignons
En garniture, pour accompagner un plat ou une sauce, poêlés, mijotés, farcis ou même crus, les champignons peuvent être utilisés en cuisine de multiples manières. Grâce à la douceur exceptionnelle de la morille, le goût intense de la chanterelle ou encore la saveur noisette du cèpe, les champignons sont un condiment essentiel qui viendront parfumer vos plats.
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Morilles spéciales séchées
Terres & Sauvagines
Ces morilles de premier choix sont ramassées, séchées, sélectionnées puis tranchées à la main. Elles sont savoureuses et permettent de parfumer un grand nombre de plats en un clin d’œil. Attention toutefois, consommée crue, la morille est toxique.
91,90 €
100 g (919,00 € / kg)
Les Morilles
La Grande Épicerie de Paris
Son goût parfumé rend la morille incontournable dans la gastronomie française.
Qu’ils soient sylvestres ou de culture, tous les champignons sont cueillis, triés puis séchés, ce qui permet de conserver leurs arômes et de retrouver, après réhydratation, leur parfum spécifique, pour sublimer vos...
Son goût parfumé rend la morille incontournable dans la gastronomie française.
Qu’ils soient sylvestres ou de culture, tous les champignons sont cueillis, triés puis séchés, ce qui permet de conserver leurs arômes et de...
24,00 €
25 g (960,00 € / kg)
Les Pleurotes
La Grande Épicerie de Paris
Faisant partie des champignons les plus utilisés dans la restauration, le pleurote est très apprécié.
Qu’ils soient sylvestres ou de culture, tous les champignons sont cueillis, triés puis séchés, ce qui permet de conserver leurs arômes et de retrouver, après réhydratation, leur parfum spécifique,...
Faisant partie des champignons les plus utilisés dans la restauration, le pleurote est très apprécié.
Qu’ils soient sylvestres ou de culture, tous les champignons sont cueillis, triés puis séchés, ce qui permet de conserver...
5,00 €
55 g (90,91 € / kg)
Les Chanterelles
La Grande Épicerie de Paris
Champignons raffinés, les chanterelles accompagneront les volailles et les viandes ainsi que les pâtes.
Qu’ils soient sylvestres ou de culture, tous les champignons sont cueillis, triés puis séchés, ce qui permet de conserver leurs arômes et de retrouver, après réhydratation, leur parfum...
Champignons raffinés, les chanterelles accompagneront les volailles et les viandes ainsi que les pâtes.
Qu’ils soient sylvestres ou de culture, tous les champignons sont cueillis, triés puis séchés, ce qui permet de conserver...
9,50 €
40 g (237,50 € / kg)
Coup de
Les Morilles Jumbo
La Grande Épicerie de Paris
Champignons rares et délicats, au goût parfumé, les morilles jumbo accompagneront idéalement les volailles, ainsi que les viandes blanches ou rouges mais aussi les poissons. Se cuisine le plus souvent avec de la crème.
Qu’ils soient sylvestres ou de culture, tous les champignons sont cueillis,...
Champignons rares et délicats, au goût parfumé, les morilles jumbo accompagneront idéalement les volailles, ainsi que les viandes blanches ou rouges mais aussi les poissons. Se cuisine le plus souvent avec de la crème.
Qu’ils...
Coup de
26,00 €
25 g (1.040,00 € / kg)
Le Mélange forestier
La Grande Épicerie de Paris
Qu’ils soient sylvestres ou de culture, tous les champignons sont cueillis, triés puis séchés, ce qui permet de conserver leurs arômes et de retrouver, après réhydratation, leur parfum spécifique, pour sublimer vos préparations.
9,50 €
50 g (190,00 € / kg)
Morilles spéciales
Le Clos des Fontaines
La Morille se consomme tout au long de l'année et saura relever vos plats tout en subtilité.
34,50 €
30 g (1.150,00 € / kg)
Chanterelles jaunes
Le Clos des Fontaines
La chanterelle, une fois séchée, ne perd rien de ses qualités gustatives, ce qui permet de l'utiliser dans tous vos plats.
13,40 €
50 g (268,00 € / kg)
Les Girolles
La Grande Épicerie de Paris
Qu’ils soient sylvestres ou de culture, tous les champignons sont cueillis, triés puis séchés, ce qui permet de conserver leurs arômes et de retrouver, après réhydratation, leur parfum spécifique, pour sublimer vos préparations.
14,00 €
55 g (254,55 € / kg)
Les Trompettes de la mort
La Grande Épicerie de Paris
Savoureux champignon comestible au goût nuancé, la trompette de la mort est considérée comme la « truffe des pauvres ».
Qu’ils soient sylvestres ou de culture, tous les champignons sont cueillis, triés puis séchés, ce qui permet de conserver leurs arômes et de retrouver, après réhydratation, leur...
Savoureux champignon comestible au goût nuancé, la trompette de la mort est considérée comme la « truffe des pauvres ».
Qu’ils soient sylvestres ou de culture, tous les champignons sont cueillis, triés puis séchés, ce qui...
8,90 €
45 g (197,78 € / kg)
Cèpes extra
Le Clos des Fontaines
Le cèpe possède un parfum délicatement boisé.
17,60 €
50 g (352,00 € / kg)
Cèpes extra séchés de Lozère Boletus edulis - Boletus pinophilis
Terres et Sauvagines
Le cèpe est un champignon noble au goût incomparable consommé depuis des siècles. Sa saveur d'exception en fait l'un des champignons les plus recherchés. C'est pour cela que Terre et Sauvagines a créé un bocal de cèpes séchés de Lozère. Une fois réhydraté, le cèpe retrouve sa délicate saveur.
38,50 €
100 g (385,00 € / kg)
Les Champignons noirs
La Grande Épicerie de Paris
Raffinés, les champignons noirs accompagneront les volailles et les viandes ainsi que les pâtes.
Qu’ils soient sylvestres ou de culture, tous les champignons sont cueillis, triés puis séchés, ce qui permet de conserver leurs arômes et de retrouver, après réhydratation, leur parfum spécifique,...
Raffinés, les champignons noirs accompagneront les volailles et les viandes ainsi que les pâtes.
Qu’ils soient sylvestres ou de culture, tous les champignons sont cueillis, triés puis séchés, ce qui permet de conserver leurs...
8,90 €
75 g (118,67 € / kg)
Les Shiitakés
La Grande Épicerie de Paris
Le shiitake est très apprécié pour sa saveur, il est idéal pour accompagner une volaille ou pour parfumer un velouté.
Qu’ils soient sylvestres ou de culture, tous les champignons sont cueillis, triés puis séchés, ce qui permet de conserver leurs arômes et de retrouver, après réhydratation, leur...
Le shiitake est très apprécié pour sa saveur, il est idéal pour accompagner une volaille ou pour parfumer un velouté.
Qu’ils soient sylvestres ou de culture, tous les champignons sont cueillis, triés puis séchés, ce qui permet...
5,50 €
40 g (137,50 € / kg)
Les Mousserons des prés
La Grande Épicerie de Paris
Champignon très réputé, le mousseron est considéré par les amateurs comme étant un des meilleurs champignons.
Qu’ils soient sylvestres ou de culture, tous les champignons sont cueillis, triés puis séchés, ce qui permet de conserver leurs arômes et de retrouver, après réhydratation, leur parfum...
Champignon très réputé, le mousseron est considéré par les amateurs comme étant un des meilleurs champignons.
Qu’ils soient sylvestres ou de culture, tous les champignons sont cueillis, triés puis séchés, ce qui permet de...
8,90 €
45 g (197,78 € / kg)
Morilles spéciales séchées Morchella esculenta
Terres et Sauvagines
Savoureux champignon, la morille est un ingrédient fin et délicat qui peut transformer un plat simple en plat de fête. Cuisiné avec de la crème fraîche ou dans une sauce au vin, ce champignon accompagnera idéalement une volaille. La morille peut aussi être cuisinée dans un risotto.
72,90 €
85 g (857,65 € / kg)
Coup de
Les Cèpes extra
La Grande Épicerie de Paris
Le cèpe qui est très apprécié des gourmets.
Qu’ils soient sylvestres ou de culture, tous les champignons sont cueillis, triés puis séchés, ce qui permet de conserver leurs arômes et de retrouver, après réhydratation, leur parfum spécifique, pour sublimer vos préparations.
Coup de
13,00 €
50 g (260,00 € / kg)
Trompettes
Le Clos des Fontaines
Ce champignon appelé également "la corne d'abondance" pour sa forme creusée, s'incorporera très bien dans vos plats et vos sauces en cuisine.
13,40 €
50 g (268,00 € / kg)
Morilles Jumbo
Le Clos des Fontaines
La morille Jumbo possède une forme atypique et un goût savoureux.
51,05 €
40 g (1.276,25 € / kg)
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