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Champignons
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Champignons
En garniture, pour accompagner un plat ou une sauce, poêlés, mijotés, farcis ou même crus, les champignons peuvent être utilisés en cuisine de multiples manières. Grâce à la douceur exceptionnelle de la morille, le goût intense de la chanterelle ou encore la saveur noisette du cèpe, les champignons sont un condiment essentiel qui viendront parfumer vos plats.
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Le Mélange forestier
La Grande Épicerie de Paris
Ce mélange forestier rassemble cèpes, chanterelles, girolles et bolets pour offrir un festival de saveurs boisées. Idéal pour risottos, sauces et plats raffinés, il sublime chaque recette avec simplicité.
9,90 €
50 g (198,00 € / kg)
Morilles spéciales séchées
Terres et Sauvagines
Ces morilles de premier choix sont ramassées, séchées, sélectionnées puis tranchées à la main. Elles sont savoureuses et permettent de parfumer un grand nombre de plats en un clin d’œil. Attention toutefois, consommée crue, la morille est toxique.
91,90 €
100 g (919,00 € / kg)
Cèpes à l’huile d’olive
Davoli
Découvrez cette recette typiquement italienne imaginée par Davoli, des cèpes marinés à la perfection dans une délicieuse huile d’olive avec une pointe de vinaigre. À déguster en apéritif, ils peuvent aussi apporter une touche raffinée et gourmande à vos plats de fête.
15,40 €
290 g (53,10 € / kg)
Ruinart
Le chardonnay, cépage rare et fragile, pour apporter de la fraîcheur aromatique à vos plats.
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Coup de
Les Morilles Jumbo
La Grande Épicerie de Paris
Champignons rares et délicats, au goût parfumé, les morilles jumbo accompagneront idéalement les volailles, ainsi que les viandes blanches ou rouges mais aussi les poissons. Se cuisine le plus souvent avec de la crème. Qu’ils soient sylvestres ou de culture, tous les champignons sont cueillis,...
Champignons rares et délicats, au goût parfumé, les morilles jumbo accompagneront idéalement les volailles, ainsi que les viandes blanches ou rouges mais aussi les poissons. Se cuisine le plus souvent avec de la crème. Qu’ils...
Coup de
26,00 €
25 g (1.040,00 € / kg)
Ruinart
Le chardonnay, cépage rare et fragile, pour apporter de la fraîcheur aromatique à vos plats.
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Trompettes de la mort
La Grande Épicerie de Paris
Savoureux champignon comestible au goût nuancé, la trompette de la mort est considérée comme la « truffe des pauvres ». Idéales pour plats mijotés, sauces ou garnitures.
9,50 €
45 g (211,11 € / kg)
Les Champignons noirs
La Grande Épicerie de Paris
Les champignons noirs apportent une saveur umami intense et une texture unique à vos plats. Idéals avec volailles, viandes, pâtes ou bouillons, ils relèvent chaque recette et apportent profondeur, raffinement et gourmandise à votre cuisine.
8,90 €
75 g (118,67 € / kg)
Les Shiitakés
La Grande Épicerie de Paris
Les shiitakés se distinguent par leur saveur boisée et intense, qui apporte profondeur et caractère à toutes vos préparations. Faciles à réhydrater, ils s’intègrent parfaitement dans les soupes, sauces, sautés ou plats asiatiques, enrichissant vos recettes d’une touche authentique et gourmande....
Les shiitakés se distinguent par leur saveur boisée et intense, qui apporte profondeur et caractère à toutes vos préparations. Faciles à réhydrater, ils s’intègrent parfaitement dans les soupes, sauces, sautés ou plats...
5,50 €
40 g (137,50 € / kg)
Les Pleurotes
La Grande Épicerie de Paris
Avec leur texture délicate et leur goût subtil, les pleurotes sont idéales dans un risotto, en soupes, sautées ou en sauces.
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5,00 €
55 g (90,91 € / kg)
Les Morilles
La Grande Épicerie de Paris
Ces morilles sont cueillies, triées puis séchées, ce qui permet de conserver leurs arômes et de retrouver, après réhydratation, leur parfum spécifique, pour sublimer vos préparations. Ce champignon d’exception est idéal pour des sauces, des risottos ou des plats mijotés comme la fameuse volaille...
Ces morilles sont cueillies, triées puis séchées, ce qui permet de conserver leurs arômes et de retrouver, après réhydratation, leur parfum spécifique, pour sublimer vos préparations. Ce champignon d’exception est idéal pour des...
25,00 €
25 g (1.000,00 € / kg)
Morilles sauvages
Le Clos des Fontaines
Les morilles sauvages par Le Clos des Fontaines sont un véritable trésor de la forêt. Ces champignons d'exception, à l'arôme envoûtant et à la texture soyeuse, sublimeront vos plats les plus raffinés. Un incontournable pour les amateurs de gastronomie française.
34,75 €
25 g (1.390,00 € / kg)
Coup de
Les Cèpes extra
La Grande Épicerie de Paris
Le cèpe qui est très apprécié des gourmets. Qu’ils soient sylvestres ou de culture, tous les champignons sont cueillis, triés puis séchés, ce qui permet de conserver leurs arômes et de retrouver, après réhydratation, leur parfum spécifique, pour sublimer vos préparations.
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<i>Coup de cœur...
Le cèpe qui est très apprécié des gourmets. Qu’ils soient sylvestres ou de culture, tous les champignons sont cueillis, triés puis séchés, ce qui permet de conserver leurs arômes et de retrouver, après réhydratation, leur parfum...
Coup de
13,00 €
50 g (260,00 € / kg)
Morilles spéciales séchées Morchella esculenta
Terres et Sauvagines
Savoureux champignon, la morille est un ingrédient fin et délicat qui peut transformer un plat simple en plat de fête. Cuisiné avec de la crème fraîche ou dans une sauce au vin, ce champignon accompagnera idéalement une volaille. La morille peut aussi être cuisinée dans un risotto.
72,90 €
85 g (857,65 € / kg)
Les Girolles
La Grande Épicerie de Paris
Les girolles dévoilent un parfum fruité et une saveur délicate qui subliment chaque plat. Faciles à réhydrater, elles se prêtent aussi bien aux sauces, risottos, omelettes ou plats mijotés, apportant une touche gourmande et authentique à votre cuisine.
14,00 €
55 g (254,55 € / kg)
Cèpes de pays sauvages
Le Clos des Fontaines
Ces cèpes cueillis à la main en France sont l’une des spécialités de la maison Le Clos des Fontaines. Ragoûts, risottos, omelettes... Avec eux, les possibilités de se régaler sont infinies. C’est un ingrédient polyvalent pour tous les créateurs en cuisine.
17,60 €
45 g (391,11 € / kg)
Les Chanterelles
La Grande Épicerie de Paris
Les chanterelles déshydratées offrent un parfum délicat et fruité, typique des forêts. Parfaites en omelettes, sauces ou plats mijotés, elles ajoutent raffinement et caractère à vos créations culinaires.
10,50 €
40 g (262,50 € / kg)
Les Mousserons des prés
La Grande Épicerie de Paris
Les mousserons des prés offrent une saveur subtile et légèrement noisette qui rehausse délicatement vos plats. Leur petit format et leur texture tendre après réhydratation les rendent parfaits pour risottos, sauces, omelettes ou garnitures variées. Légers et parfumés, ils apportent une touche...
Les mousserons des prés offrent une saveur subtile et légèrement noisette qui rehausse délicatement vos plats. Leur petit format et leur texture tendre après réhydratation les rendent parfaits pour risottos, sauces, omelettes ou...
8,90 €
45 g (197,78 € / kg)
Morilles Jumbo
Le Clos des Fontaines
La morille Jumbo possède une forme atypique et un goût savoureux.
51,95 €
40 g (1.298,75 € / kg)
Chanterelles jaunes sauvages
Le Clos des Fontaines
Les chanterelles jaunes sauvages par Le Clos des Fontaines sont un trésor de la gastronomie française. Leur saveur délicate et leur couleur dorée ajoutent une touche d'élégance à chaque plat. Idéales pour sublimer vos recettes, ces chanterelles jaunes sauvages raviront les amateurs de champignons.
13,50 €
45 g (300,00 € / kg)
Cèpes extra séchés de Lozère Boletus edulis - Boletus pinophilis
Terres et Sauvagines
Le cèpe est un champignon noble au goût incomparable consommé depuis des siècles. Sa saveur d'exception en fait l'un des champignons les plus recherchés. C'est pour cela que Terre et Sauvagines a créé un bocal de cèpes séchés de Lozère. Une fois réhydraté, le cèpe retrouve sa délicate saveur.
38,50 €
100 g (385,00 € / kg)
Trompettes sauvages
Le Clos des Fontaines
Cueillies à la main dans les forêts françaises, ces trompettes sauvages sont plébiscitées par de nombreux grands chefs. Ces « cornes d'abondance » apporteront une touche de sophistication à vos plats. Un délice pour les amateurs de saveurs authentiques.
13,50 €
45 g (300,00 € / kg)
Chanterelles grises sauvages
Le Clos des Fontaines
Les chanterelles grises sauvages sont des champignons raffinés, aux arômes subtils et à la texture délicate, qui subliment vos plats avec une touche de sophistication. Cueillies à la main, elles capturent la richesse des terroirs français, transformant chaque recette en une véritable expérience...
Les chanterelles grises sauvages sont des champignons raffinés, aux arômes subtils et à la texture délicate, qui subliment vos plats avec une touche de sophistication. Cueillies à la main, elles capturent la richesse des terroirs...
13,50 €
45 g (300,00 € / kg)
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