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1
Dans une petite poêle, faites revenir à l’huile d’olive durant 8 minutes à feu doux l’échalote et l’oignon finement hachés et la gousse d’ail entière mais pelée.
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2
Rajoutez les champignons de Paris finement tranchés. Peu avant la fin de la cuisson, ajoutez un peu de crème de cèpes.
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3
Parallèlement, faites cuire à l’eau salée les tagliatelles dans un grand faitout durant 5 à 6 minutes.
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4
Une fois cuites, égouttez puis versez-les dans un plat et nappez avec la préparation aux champignons.
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5
Versez un filet d’huile d’olive.
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6
Ciselez quelques feuilles de persil plat.
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6
Saupoudrez de parmesan et servez.