La cuvée Pas vu pas pris signée Jeff Carrel est un vin blanc élaboré exclusivement à partir de chardonnay. Les raisins proviennent de vignes âgées de plus de trente ans, évoluant sur des bas de coteaux argilo-siliceux et des hauts de coteaux aux marnes calcaires. La vinification est menée avec une fermentation malolactique à 100 %. Elle s’achève sur un élevage en cuve inox sur lies fines. En résulte un vin blanc bio à la robe or pâle brillante. Son bouquet expressif évoque la poire mûre, le melon et la noisette. Sa belle fraîcheur en bouche s’accompagne d’une matière ronde et d’une finale tonique.