Épices, herbes et aromates
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Épices, herbes et aromates

Pour agrémenter des plats salés comme sucrés, parfumer des salades ou bien encore ajouter une touche originale à vos boissons chaudes, les épices, herbes et aromates sont des indispensables de la cuisine du quotidien. Entre les traditionnelles herbes tout droit venues de Provence de La Grande Epicerie de Paris, l’incontournable Piment d’Espelette AOP de la Maison Arostéguy ou bien encore l’allure exotique du curry de Madras ou du Zahtar de Terre Exotique, exalter les arômes de vos plats va devenir un jeu d’enfants !
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    Paprika en poudre

    Terre Exotique
    Épice emblématique de la région de Zitava en Slovaquie, le paprika est une poudre issue d’un piment doux séché et broyé. Il apportera un goût légèrement sucré et une superbe teinte rouge à tous vos plats. Le paprika est l’épice essentielle du goulash traditionnel et permettra de sublimer vos...
    Épice emblématique de la région de Zitava en Slovaquie, le paprika est une poudre issue d’un piment doux séché et broyé. Il apportera un goût légèrement sucré et une superbe teinte rouge à tous vos plats. Le paprika est l’épice...
    6,65 €
    60 g (110,83 € / kg)
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    Bouquets garnis biologiques

    Provence Tradition
    Voilà des bouquets garnis de thym et de laurier bio de France, assemblés et séchés à Avignon, qui rendent hommage à la Provence. Utilisez-les pour agrémenter les sauces, fumets ou marinades de viandes, et sublimer ainsi n'importe quel plat.
    4,80 €
    16 g (300,00 € / kg)
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    Harissa Prestige

    Tava Hada Pilpelta
    Goûtez à la harissa Tava Hada Pipelta, une fusion parfaite de puissance et de saveurs fruitées. Fabriquée artisanalement avec des ingrédients sélectionnés, cette harissa équilibrée éveillera vos papilles et sublimera chaque plat avec intensité.
    5,80 €
    100 g (58,00 € / kg)
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    Gingembre

    Terre Exotique
    Le gingembre est une épice fraiche et piquante qui convient à de nombreux plats et de nombreuses boissons. Il rendra savoureux votre porc au caramel, votre vinaigrette ou vos marinades.
    6,30 €
    50 g (126,00 € / kg)
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    Combava en poudre - Madagascar

    Terre Exotique
    Le combava, c’est cet agrume tropical de l’île de Madagascar aux allures de citron vert. Présenté ici en poudre, il permet d’apporter de la fraîcheur et une touche d'amertume aux viandes blanches, langoustines, gambas et poissons. Il est aussi délicieux dans les pâtisseries au chocolat !
    9,15 €
    60 g (152,50 € / kg)
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    Colombo

    Terre Exotique
    Revisité à la manière antillaise, le Colombo est un curry indien qui parfumera vos produits de la mer, viandes et plats végétariens.
    7,05 €
    60 g (117,50 € / kg)
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    Thym

    Albert Ménès
    Appelé "farigoule" par les Provençaux, le thym est une plante vivace à petites fleurs roses de la garrigue. Symbole d'activité cérébrale chez les grecs, il était souvent représenté butiné par les abeilles sur les broderies moyenâgeuses.
    5,20 €
    30 g (173,33 € / kg)
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    Mélange spéculoos

    Terre Exotique
    Ce mélange d'épices pour spéculoos vous permettra de réaliser vous-même vos spéculoos maison. Il accompagne thé, café ou se concasse dans les desserts. Comptez 1 c. à c. par kilo de pâte.
    7,00 €
    60 g (116,67 € / kg)
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    Curcuma

    Terre Exotique
    Le curcuma réveille vos viandes, ragoûts et poissons. Son léger parfum poivré et légèrement âcre est un incontournable.
    5,95 €
    60 g (99,17 € / kg)
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    Piment d'Urfa, flocons

    Terre Exotique
    Ce piment d'exception en flocons est un véritable symbole de la gastronomie turque. Il possède une saveur extrêmement fruitée de raisin, des notes boisées et une touche d’amertume justement dosée. Son piquant marqué fera le bonheur des amateurs de cuisine relevée.
    7,40 €
    55 g (134,55 € / kg)
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    Laurier de Provence

    Provence Tradition
    Les poètes grecs portaient une couronne de laurier en hommage à Apollon. Il glorifie la victoire, d'où l'origine du mot lauréat, mais il n’a pratiquement plus d’indication phytothérapique de nos jours. En cuisine, il aromatise courts-bouillons  ou plus simplement les eaux de cuisson (riz, pâtes,...
    Les poètes grecs portaient une couronne de laurier en hommage à Apollon. Il glorifie la victoire, d'où l'origine du mot lauréat, mais il n’a pratiquement plus d’indication phytothérapique de nos jours. En cuisine, il aromatise...
    3,90 €
    7 g (557,14 € / kg)
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    Zestes de yuzu

    Terre Exotique
    Le yuzu est un agrume proche du citron vert, dont les zeste seront idéals dans des préparations au chocolat, salades de crevettes, tartares de produits de la mer et même osso bucco.
    18,85 €
    20 g (942,50 € / kg)
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    Cumin moulu

    La Grande Épicerie de Paris
    L'odeur du cumin s'approche de celle du fenouil, avec une saveur chaude, piquante et âcre. Il se marie bien avec le fromage tel que le gouda mais aussi avec les viandes, marinades de porc et de veau, les légumes et les sauces.
    3,50 €
    35 g (100,00 € / kg)
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    Assemblage pour ratatouille

    Terre Exotique
    Cet assemblage pour ratatouille est un mélange d'épices et d'herbes aromatiques relevé par le combava. Il vous permettra de réaliser une ratatouille onctueuse, goûteuse et digne des plus grands chefs. L'assemblage pour ratatouille, c'est la promesse d'un plat convivial et gourmand, idéal pour un...
    Cet assemblage pour ratatouille est un mélange d'épices et d'herbes aromatiques relevé par le combava. Il vous permettra de réaliser une ratatouille onctueuse, goûteuse et digne des plus grands chefs. L'assemblage pour...
    6,95 €
    30 g (231,67 € / kg)
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    Graines de sésame

    Albert Ménès
    Le sésame est très populaire en Asie et au Moyen-Orient. Fruits d'une plante touffue, les graines sont naturellement libérées après séchage des gousses. Au naturel, la saveur du sésame est très discrète. Seulement trois minutes dans une poêle sèche suffisent à exhaler son parfum. Il agrémente...
    Le sésame est très populaire en Asie et au Moyen-Orient. Fruits d'une plante touffue, les graines sont naturellement libérées après séchage des gousses. Au naturel, la saveur du sésame est très discrète. Seulement trois...
    4,35 €
    80 g (54,37 € / kg)
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    Assemblage du boucher

    Terre Exotique
    Une collection d'assemblage simples à utiliser, pour un usage quotidien. Ce mélange aromatisera avec délice vos plats de tous les jours. Cet "assemblage du boucher" est composé de : coriandre, romarin, thym, basilic, origan, marjolaine, poivre noir. 
    7,35 €
    30 g (245,00 € / kg)
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    Piment d'Amazonie

    Terre Exotique
    Terre Exotique est une maison spécialisée dans l'épicerie fine depuis les années 90. Elle propose ici cette petite boîte en métal qui renferme un piment unique et puissant, venant tout droit de la forêt amazonienne en Colombie. Avec une force de 9/10, il dévoile des notes fruitées et une belle...
    Terre Exotique est une maison spécialisée dans l'épicerie fine depuis les années 90. Elle propose ici cette petite boîte en métal qui renferme un piment unique et puissant, venant tout droit de la forêt amazonienne en Colombie....
    7,25 €
    20 g (362,50 € / kg)
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    Assemblage pour poulet rôti

    Terre Exotique
    Si vous avez envie de réussir votre recette du poulet du dimanche, ne cherchez pas plus loin. Terre Exotique, maison française spécialisée dans l'épicerie fine, a créé une recette de mélange d'épices pour poulet rôti à base de paprika, thym, romarin, piment de Cayenne et ail qui rendra votre plat...
    Si vous avez envie de réussir votre recette du poulet du dimanche, ne cherchez pas plus loin. Terre Exotique, maison française spécialisée dans l'épicerie fine, a créé une recette de mélange d'épices pour poulet rôti à base de...
    7,35 €
    70 g (105,00 € / kg)
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    Noix de muscade moulue

    Albert Ménès
    Originaire des îles Moluques en Indonésie, surnommée aussi "Îles aux épices", la noix de muscade a été introduite en Europe par les Arabes au XVIème siècle. À maturité, le fruit libère son noyau, qu'il faut casser pour en extraire l'amande : la noix de muscade.
    6,60 €
    80 g (82,50 € / kg)
    Sumac La Grande Épicerie de Paris
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    Sumac

    La Grande Épicerie de Paris
    Les baies de sumac sont particulièrement utilisées dans la cuisine du Moyen Orient. Avec leurs saveurs acide et astringente, elles pourront apporter fraîcheur et parfum aussi bien dans les plats chauds que dans des salades composées.

    Découvrez notre recette Cupcakes...

    Les baies de sumac sont particulièrement utilisées dans la cuisine du Moyen Orient. Avec leurs saveurs acide et astringente, elles pourront apporter fraîcheur et parfum aussi bien dans les plats chauds que dans des salades...
    coup de coeur
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    4,95 €
    45 g (110,00 € / kg)
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    Tandoori

    Albert Ménès
    Tandoori est le nom donné aux recettes indiennes cuisinées dans un four en argile appelé "tandoor". Par extension, le mélange d'épices utilisé pour la confection de ces plats a pris le nom de mélange tandoori.
    4,75 €
    80 g (59,38 € / kg)
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    Curcuma en paillettes

    Terre Exotique
    Voici le curcuma en paillettes de Guadeloupe, une plante tinctoriale au parfum poivré, musqué et légèrement âcre qui relèvera vos bouillabaisses et caris de poulet faits maison. Son goût légèrement épicé laisse ensuite place à des notes d'herbes de Provence et de thym.
    10,95 €
    25 g (438,00 € / kg)
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    Ras El Hanout

    Albert Ménès
    Originaire du Maroc, ce subtil mariage d'épices relève tant les tajines, pastillas et couscous que les pâtisseries orientales à base de miel.
    4,25 €
    70 g (60,71 € / kg)
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    Gingembre moulu

    La Grande Épicerie de Paris
    Parfum délicat, associé à une saveur brûlante. Relève les potages, les crustacés, les viandes, poissons, volailles, salades, pains d'épices, biscuits et salades de fruits.
    3,50 €
    35 g (100,00 € / kg)
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    Estragon

    La Grande Épicerie de Paris
    Plante aromatique très puissante, au goût légèrement anisé. Se marie bien avec les viandes et poissons.
    3,50 €
    10 g (350,00 € / kg)
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    Assemblage tex-mex

    Terre Exotique
    Élaboré à partir d’un fin mélange d’épices, l’assemblage tex-mex de la Maison Terre Exotique était utilisé par les Amérindiens pour conserver leurs viandes de chasse. Composé de poudres de paprika, de piment de Cayenne, de coriandre, d’ail, de cumin, d’origan et de clou de girofle, il dévoile des...
    Élaboré à partir d’un fin mélange d’épices, l’assemblage tex-mex de la Maison Terre Exotique était utilisé par les Amérindiens pour conserver leurs viandes de chasse. Composé de poudres de paprika, de piment de Cayenne, de...
    6,15 €
    35 g (175,71 € / kg)
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    Mélange Tajine

    La Grande Épicerie de Paris
    Cette fine composition d'épices s'utilise dans la préparation de tajines et de couscous. Saupoudré sur viande avant cuisson, il relèvera délicatement la saveur des grillades. Avec ses notes florales de cumin et de cannelle relevées d'un soupçon de piment, le mélange tajine apportera un délicat...
    Cette fine composition d'épices s'utilise dans la préparation de tajines et de couscous. Saupoudré sur viande avant cuisson, il relèvera délicatement la saveur des grillades. Avec ses notes florales de cumin et de cannelle...
    3,90 €
    40 g (97,50 € / kg)
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    Raz el hanout

    Terre Exotique
    Ce mélange d'épices du Maroc est un indispensable dans les tajines et les couscous. Le raz el hanout possède des saveurs chaudes, piquantes et envoutantes qui s'accorderont également avec des plats occidentaux.
    7,30 €
    60 g (121,67 € / kg)
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    Origan

    Albert Ménès
    L'origan est la forme sauvage de la marjolaine. Importé de Palestine, il est présent en Europe depuis l'antiquité, notamment en Provence qui est devenue sa terre d'adoption. Le nom "Origan" est formé de deux mots grecs : oros (montagne) et genos (éclat) car c'est une des très belles parures...
    L'origan est la forme sauvage de la marjolaine. Importé de Palestine, il est présent en Europe depuis l'antiquité, notamment en Provence qui est devenue sa terre d'adoption. Le nom "Origan" est formé de deux mots grecs : oros...
    4,90 €
    22 g (222,73 € / kg)
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    Noix de muscade

    Albert Ménès
    Originaire des îles Moluques en Indonésie, surnommée aussi "Îles aux épices", la noix de muscade a été introduite en Europe par les Arabes au XVIème siècle. À maturité, le fruit libère son noyau, qu'il faut casser pour en extraire l'amande : la noix de muscade.
    7,50 €
    37 g (202,70 € / kg)
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    Persillade à l’ail des ours

    Terre Exotique
    Cette persillade à l’ail des ours est un trésor de saveurs qui saura donner du goût à toutes les préparations. Elle assaisonne et relève les salades, la sauce des pâtes, les légumes et les viandes. Ou alors, on peut aussi simplement l’étaler sur une tranche de pain grillé.
    6,60 €
    20 g (330,00 € / kg)
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    Mélange pour barbecue

    Albert Ménès
    Le condiment qui vous manquait pour réussir à coup sûr votre barbecue. Un moulin qui renferme un mélange unique pour accompagner vos grillades, idéal équilibre entre échalotes, moutarde, poivron et herbes aromatiques. Une création Albert Ménès, spécialisée dans l'épicerie fine depuis 1921.
    5,85 €
    30 g (195,00 € / kg)
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    Basilic liquide bio

    Northern Greens
    Ce basilic liquide bio est idéal pour ajouter une touche de fraîcheur à vos créations culinaires en toute simplicité. Son goût authentique et intense se marie à merveille avec les pâtes, les pizzas, les viandes et les salades. C’est un concentré de saveurs et de soleil prêt à l'emploi.
    3,50 €
    4 cl (87,50 € / L)
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    Yuzu poudre

    Eric Bur
    Fondée en 1938, la maison française Éric Bur propose des produits d’épicerie composés d’ingrédients raffinés en provenance du monde entier. Râpée à partir d’écorces de yuzu, un agrume acide originaire d’Asie, cette poudre fine rehaussera tous vos plats de ses arômes situés à mi-chemin entre le...
    Fondée en 1938, la maison française Éric Bur propose des produits d’épicerie composés d’ingrédients raffinés en provenance du monde entier. Râpée à partir d’écorces de yuzu, un agrume acide originaire d’Asie, cette poudre fine...
    19,95 €
    30 g (665,00 € / kg)
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    Assemblage pour taboulé

    Terre Exotique
    Envie d'un plat frais, léger et savoureux pour les beaux jours ? Découvrez cet assemblage pour taboulé, un mélange d'épices et d'herbes aromatiques qui vous transportera instantanément vers les rives ensoleillées de la Méditerranée. Ajoutez simplement quelques cuillères d'assemblage à votre...
    Envie d'un plat frais, léger et savoureux pour les beaux jours ? Découvrez cet assemblage pour taboulé, un mélange d'épices et d'herbes aromatiques qui vous transportera instantanément vers les rives ensoleillées de la...
    6,95 €
    20 g (347,50 € / kg)
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    Assemblage zathar

    Terre Exotique
    Le zathar ou zaatar est un mélange d’épices libanais composé de sumac, de sésame, de thym et de sel. Spécialiste des épices, Terre Exotique en propose sa propre version avec cet assemblage zathar. Inspirez-vous de la cuisine libanaise et utilisez ce mélange aux saveurs chaudes et citronnées pour...
    Le zathar ou zaatar est un mélange d’épices libanais composé de sumac, de sésame, de thym et de sel. Spécialiste des épices, Terre Exotique en propose sa propre version avec cet assemblage zathar. Inspirez-vous de la cuisine...
    6,30 €
    70 g (90,00 € / kg)
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    Noix de muscade

    La Grande Épicerie de Paris
    Goût légèrement sucré, riche et chaud, saveur douce, chaleureuse et épicée. Relève des plats comme le soufflé, la sauce béchamel ou la purée de pomme de terre, ainsi que les viandes blanches, ragoûts, fondues, poissons, légumes et gâteaux.
    5,90 €
    40 g (147,50 € / kg)
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    Ail liquide bio

    Northern Greens
    L'ail liquide bio est la solution pratique et savoureuse pour parfumer vos plats en un clin d'œil. Il suffit de dévisser le bouchon et de verser la quantité souhaitée. Polyvalent, l’ail liquide est idéal pour agrémenter vos plats chauds, salades, marinades, vinaigrettes et bien plus encore.
    3,50 €
    4 cl (87,50 € / L)
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    Herbes de provence

    Provence Tradition
    Elles ont la saveur des collines ensoleillées et des repas simples d’été en plein air. Les herbes de Provence ont ce petit goût de paradis qui accompagne n’importe quelle grillade.
    3,25 €
    30 g (108,33 € / kg)
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    Piment pequin

    Terre Exotique
    Si vous aimez cuisiner et que vous appréciez les plats épicés, cette petite boîte en métal de piment sera idéale. Elle renferme une variété unique, venant tour droit du Mexique, le piment pequin. Riche en saveurs, il dévoile des notes fruitées et très épicées avec une force de 9/10.
    8,00 €
    30 g (266,67 € / kg)
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    Tandoori Massala

    Raajmahal
    Largement répandu dans la cuisine indienne, le tandoori massala se présente sous la forme de fine poudre aux tons rouge brun. Composé de coriandre, de paprika, de garam massala, de sel, de curcuma, de piment, de gingembre et d’ail, ce mélange d’épices signé Raajmahal dévoile des arômes riches et...
    Largement répandu dans la cuisine indienne, le tandoori massala se présente sous la forme de fine poudre aux tons rouge brun. Composé de coriandre, de paprika, de garam massala, de sel, de curcuma, de piment, de gingembre et...
    6,60 €
    50 g (132,00 € / kg)
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    Safran neguine pistils

    Terre Exotique
    Le safran est considéré comme l'or rouge iranien. Faîtes-le infuser, il parfumera et colorera risottos, produits de la mer et desserts. Comptez 3 pistils par personne.
    15,05 €
    1 g (15.050,00 € / kg)
    Le curry de Madras bio La Grande Épicerie de Paris
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    Coup de
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    Le curry de Madras bio

    La Grande Épicerie de Paris
    Ce joli petit bocal en verre, signé La Grande Épicerie de Paris, renferme une poudre de curry de Madras issu d'agriculture biologique. Un mélange d'épices idéal pour préparer des marinades ou un bon curry de porc ou de poulet.
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    4,90 €
    45 g (108,89 € / kg)
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    Assemblage pour potatoes

    Terre Exotique
    Un mélange d'épices et d'herbes de qualité, à base d'ail, de poivre et de basilic, qui sera idéal pour préparer et recréer la délicieuse recette des potatoes. Une sélection de Terre Exotique, maison française, spécialisée dans l'épicerie fine depuis plus de 20 ans.
    6,65 €
    30 g (221,67 € / kg)
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    Cannelle moulue

    Albert Ménès
    De la Méditerranée à la Chine, toutes les civilisations de l'Antiquité ont connu et adopté cette mystérieuse épice, issue de l'écorce du cannelier. Très appréciée en France au Moyen-Âge, elle disparait ensuite des habitudes culinaires. Nous l'utilisons à nouveau depuis peu.
    3,80 €
    55 g (69,09 € / kg)
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    Estragon

    Albert Ménès
    L'estragon est originaire des steppes de l'Asie centrale. Son nom est issu de la déformation de sa traduction latine signifiant "petit dragon". Introduit par les Croisés en Europe à la fin du Moyen Âge, il était alors consommé sous forme de liqueur.
    5,20 €
    10 g (520,00 € / kg)
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    Piment d'Alep

    Terre Exotique
    Très utilisé dans la cuisine orientale, le piment d'Alep est unique en son genre. Il propose des arômes à la fois fruités et sucrés. C'est un piment modérément piquant qui s'accorde avec un grand nombre de plats comme les ratatouilles, les poissons ou encore les viandes blanches.
    5,30 €
    45 g (117,78 € / kg)
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    Herbes de Provence - Label Rouge

    Provence Tradition
    Une pincée de ces herbes de Provence Label Rouge et c’est tout le Sud qui vient nous délivrer ses saveurs. Assurément un classique de la gastronomie française et un incontournable de l’été qui viendra sublimer le goût des brochettes, grillades et des salades.
    4,95 €
    30 g (165,00 € / kg)
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