Epices
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Epices

Alliées des cuisines du monde entier, les épices étaient considérées comme l’une des denrées les plus précieuses à l’Antiquité. Paprika, curry, cumin ou cannelle, chacune des épices apporte une saveur différente à un plat ou à un dessert.
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    Fève Tonka

    La Grande Épicerie de Paris
    Belle Amazone, la fève tonka diffuse son parfum envoûtant entre vanille et caramel. Râpée ou infusée, elle prodigue chaleur à vos desserts, poissons, crustacés et viandes blanches.
    9,90 €
    45 g (220,00 € / kg)
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    Piment d'Urfa, flocons

    Terre Exotique
    Ce piment d'exception en flocons est un véritable symbole de la gastronomie turque. Il possède une saveur extrêmement fruitée de raisin, des notes boisées et une touche d’amertume justement dosée. Son piquant marqué fera le bonheur des amateurs de cuisine relevée.
    7,40 €
    55 g (134,55 € / kg)
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    Assemblage kefta

    Terre Exotique
    Composé de paprika, de gingembre, de cumin, d’ail et de poivre noir, le mélange kefta de la Maison Terre Exotique tire son nom de la préparation utilisée pour réaliser les boulettes de viande hachée marocaines. Présenté en pot élégant de 60 grammes, cet assemblage dévoile des notes piquantes,...
    Composé de paprika, de gingembre, de cumin, d’ail et de poivre noir, le mélange kefta de la Maison Terre Exotique tire son nom de la préparation utilisée pour réaliser les boulettes de viande hachée marocaines. Présenté en pot...
    6,20 €
    60 g (103,33 € / kg)
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    Assemblage zathar

    Terre Exotique
    Le zathar ou zaatar est un mélange d’épices libanais composé de sumac, de sésame, de thym et de sel. Spécialiste des épices, Terre Exotique en propose sa propre version avec cet assemblage zathar. Inspirez-vous de la cuisine libanaise et utilisez ce mélange aux saveurs chaudes et citronnées pour...
    Le zathar ou zaatar est un mélange d’épices libanais composé de sumac, de sésame, de thym et de sel. Spécialiste des épices, Terre Exotique en propose sa propre version avec cet assemblage zathar. Inspirez-vous de la cuisine...
    6,30 €
    70 g (90,00 € / kg)
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    Chimichurri Pampeano

    Terre Exotique
    L'inconditionnel et célèbre mélange d'herbes et épices argentin. Avec cela, vous impressionnerez vos invités, car c'est un des secrets de la cuisine sud-américaine. Il est idéal pour vos grillades et marinades. Pourquoi ne pas préparer un bon asado comme là-bas ?
    5,30 €
    35 g (151,43 € / kg)
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    Madras curry powder

    Sun Brand
    Très aromatique, puissant et complexe, le curry de Madras en poudre est un curry indien mêlant pas moins de quinze épices ! Il possède un goût chaud et raffiné qui fera instantanément voyager vos papilles. Il s’utilise pour relever les plats de poulet, de bœuf ou bien de poisson.
    10,40 €
    125 g (83,20 € / kg)
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    Assemblage du boucher

    Terre Exotique
    Une collection d'assemblage simples à utiliser, pour un usage quotidien. Ce mélange aromatisera avec délice vos plats de tous les jours. Cet "assemblage du boucher" est composé de : coriandre, romarin, thym, basilic, origan, marjolaine, poivre noir. 
    7,35 €
    30 g (245,00 € / kg)
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    Gomasio

    Terre Exotique
    Très prisé dans la cuisine japonaise, le gomasio est un mélange d'épices torréfiées et de fleur de sel. A saupoudrer par pincées après cuisson sur vos crudités, salades, légumes croquants ou woks.
    7,05 €
    60 g (117,50 € / kg)
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    Tandoori Massala

    Raajmahal
    Largement répandu dans la cuisine indienne, le tandoori massala se présente sous la forme de fine poudre aux tons rouge brun. Composé de coriandre, de paprika, de garam massala, de sel, de curcuma, de piment, de gingembre et d’ail, ce mélange d’épices signé Raajmahal dévoile des arômes riches et...
    Largement répandu dans la cuisine indienne, le tandoori massala se présente sous la forme de fine poudre aux tons rouge brun. Composé de coriandre, de paprika, de garam massala, de sel, de curcuma, de piment, de gingembre et...
    6,60 €
    50 g (132,00 € / kg)
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    Graines de sésame

    Albert Ménès
    Le sésame est très populaire en Asie et au Moyen-Orient. Fruits d'une plante touffue, les graines sont naturellement libérées après séchage des gousses. Au naturel, la saveur du sésame est très discrète. Seulement trois minutes dans une poêle sèche suffisent à exhaler son parfum. Il agrémente...
    Le sésame est très populaire en Asie et au Moyen-Orient. Fruits d'une plante touffue, les graines sont naturellement libérées après séchage des gousses. Au naturel, la saveur du sésame est très discrète. Seulement trois...
    4,35 €
    80 g (54,37 € / kg)
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    Safran neguine pistils

    Terre Exotique
    Le safran est considéré comme l'or rouge iranien. Faîtes-le infuser, il parfumera et colorera risottos, produits de la mer et desserts. Comptez 3 pistils par personne.
    15,05 €
    1 g (15.050,00 € / kg)
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    Ras El Hanout

    Albert Ménès
    Originaire du Maroc, ce subtil mariage d'épices relève tant les tajines, pastillas et couscous que les pâtisseries orientales à base de miel.
    4,75 €
    70 g (67,86 € / kg)
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    Noix de muscade moulue

    Albert Ménès
    Originaire des îles Moluques en Indonésie, surnommée aussi "Îles aux épices", la noix de muscade a été introduite en Europe par les Arabes au XVIème siècle. À maturité, le fruit libère son noyau, qu'il faut casser pour en extraire l'amande : la noix de muscade.
    7,30 €
    80 g (91,25 € / kg)
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    Mélange pour barbecue

    Albert Ménès
    Le condiment qui vous manquait pour réussir à coup sûr votre barbecue. Un moulin qui renferme un mélange unique pour accompagner vos grillades, idéal équilibre entre échalotes, moutarde, poivron et herbes aromatiques. Une création Albert Ménès, spécialisée dans l'épicerie fine depuis 1921.
    5,85 €
    30 g (195,00 € / kg)
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    Cumin moulu

    Albert Ménès
    Originaire du Bassin Méditerranéen, le cumin s'est imposé dans toutes les cuisines du monde. Dans l'esprit des Anciens, le cumin avait le pouvoir de chasser les mauvais sorts : les graines veillaient les tombes des pharaons dans les pyramides d'Égypte. Les Romains faisaient garder ces précieuses...
    Originaire du Bassin Méditerranéen, le cumin s'est imposé dans toutes les cuisines du monde. Dans l'esprit des Anciens, le cumin avait le pouvoir de chasser les mauvais sorts : les graines veillaient les tombes des pharaons dans...
    6,20 €
    75 g (82,67 € / kg)
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    Noix de muscade

    Albert Ménès
    Originaire des îles Moluques en Indonésie, surnommée aussi "Îles aux épices", la noix de muscade a été introduite en Europe par les Arabes au XVIème siècle. À maturité, le fruit libère son noyau, qu'il faut casser pour en extraire l'amande : la noix de muscade.
    8,25 €
    37 g (222,97 € / kg)
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    Assemblage steakhouse

    Terre Exotique
    Simple à utiliser, ce mélange d'épices « Steakhouse » est idéal pour aromatiser les plats du quotidien comme ceux des grands jours. C’est un assemblage de caractère qui permet d'épicer du bœuf et du gibier, grillé, en panure, en farce, à la plancha ou encore en sauce.
    8,25 €
    50 g (165,00 € / kg)
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    Curry de madras

    Terre Exotique
    Le curry de Madras est un célèbre mélange qui agrémente les sauces, salées comme sucrées.
    7,25 €
    60 g (120,83 € / kg)
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    Le paprika bio

    La Grande Épicerie de Paris
    La Grande Épicerie de Paris a sélectionné pour vous, aux quatre coins du monde, un bel assortiment de produits d'épicerie fine et notamment d'épices. Par exemple, ce bocal en verre qui renferme une savoureuse poudre de paprika biologique d'Espagne. Une épice idéale pour confectionner des sauces et...
    La Grande Épicerie de Paris a sélectionné pour vous, aux quatre coins du monde, un bel assortiment de produits d'épicerie fine et notamment d'épices. Par exemple, ce bocal en verre qui renferme une savoureuse poudre de paprika...
    4,90 €
    40 g (122,50 € / kg)
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    Curcuma

    Terre Exotique
    Le curcuma réveille vos viandes, ragoûts et poissons. Son léger parfum poivré et légèrement âcre est un incontournable.
    5,95 €
    60 g (99,17 € / kg)
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    Organic Collection - 8 mélanges d'épices pour la cuisine bio

    Sur les Quais
    Idéale pour faire un tour du globe des saveurs, cette collection composée de huit mélanges d’épices bio permettra d’agrémenter de nombreuses recettes, de l’entrée au dessert, et de ravir les papilles des amoureux de la cuisine du monde.
    27,50 €
    140 g (196,43 € / kg)
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    Sésame noir

    Terre Exotique
    Très répandu dans la cuisine asiatique comme garniture de gâteaux et biscuits ou ajouté aux nouilles et légumes sautés, le sésame noir dévoile des arômes de noisette sur fond de caramel. Présenté en boîte de 80 grammes, ce sésame signé Terre Exotique rehaussera vos préparations culinaires favorites...
    Très répandu dans la cuisine asiatique comme garniture de gâteaux et biscuits ou ajouté aux nouilles et légumes sautés, le sésame noir dévoile des arômes de noisette sur fond de caramel. Présenté en boîte de 80 grammes, ce sésame...
    5,30 €
    80 g (66,25 € / kg)
    Assemblage d'épices "fou d'amour" - édition limitée des 100 ans Terre Exotique
    Edition limitée
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    Assemblage d'épices "fou d'amour" - édition limitée des 100 ans

    Terre Exotique
    Cette recette à base de sucre roux, de fleur de sel, de poivre voatsiperifery, de fève de tonka et de vanille est une ode à Paris, ville de l’amour. Créé par Terre Exotique pour célébrer les 100 ans de La Grande Épicerie de Paris, ce savoureux mélange, à la fois doux et piquant, se mêle à merveille...
    Cette recette à base de sucre roux, de fleur de sel, de poivre voatsiperifery, de fève de tonka et de vanille est une ode à Paris, ville de l’amour. Créé par Terre Exotique pour célébrer les 100 ans de La Grande Épicerie de...
    8,10 €
    60 g (135,00 € / kg)
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    Curry breton

    Terre Exotique
    Au 17e siècle, les corsaires bretons prenaient la mer pour rapporter toutes sortes de trésors, dont cet assemblage d’épices et d’algues à la fois très aromatique et iodé. Son goût subtil et équilibré permet d’accompagner les préparations à base de poissons, de légumes et de céréales.
    7,60 €
    50 g (152,00 € / kg)
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    Clous de Girofle

    Albert Ménès
    Découvert aux îles Moluques, ou îles aux épices, le clou de girofle est le bouton floral du giroflier, cueilli avant que la corolle ne s'épanouisse. Introduit en Europe au IVème siècle par les arabes, le clou de girofle est devenu un produit de luxe qui était taxé au Moyen-Âge. Il est utilisé...
    Découvert aux îles Moluques, ou îles aux épices, le clou de girofle est le bouton floral du giroflier, cueilli avant que la corolle ne s'épanouisse. Introduit en Europe au IVème siècle par les arabes, le clou de girofle est...
    7,00 €
    50 g (140,00 € / kg)
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    Sumac en poudre – Turquie

    Terre Exotique
    Le sumac est une baie d’un rouge intense très utilisée dans la cuisine du Moyen-Orient. Elle est d’abord ramassée à la main durant l’été, puis séchée pendant un mois, et enfin broyée en poudre. Ses parfums citronnés et salés s’accommodent à merveille avec les fruits de mer et poissons.
    6,80 €
    60 g (113,33 € / kg)
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    Wasabi

    Umami
    L'unique et inimitable wasabi, fabriqué avec du wasabi râpé et confectionné en pâte. Découvrez ce que sont les vraies saveurs et la puissance du véritable wasabi, qui n'est pas du tout comparable à la pâte verte faite à base de raifort que l'on vous vend souvent à la place. Ce condiment originaire...
    L'unique et inimitable wasabi, fabriqué avec du wasabi râpé et confectionné en pâte. Découvrez ce que sont les vraies saveurs et la puissance du véritable wasabi, qui n'est pas du tout comparable à la pâte verte faite à base de...
    7,00 €
    42 g (166,67 € / kg)
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    Vadouvan

    Terre Exotique
    Épicez vos plats avec le vadouvan, un condiment doux et raffiné issu de la fusion entre la cuisine française et indienne. Mélange d'aromates, d'épices et d'huiles, il ajoute une saveur subtile et délicate à tous vos plats chauds. Il ne pique pas et convient donc aussi aux gastronomes aux palais...
    Épicez vos plats avec le vadouvan, un condiment doux et raffiné issu de la fusion entre la cuisine française et indienne. Mélange d'aromates, d'épices et d'huiles, il ajoute une saveur subtile et délicate à tous vos plats chauds....
    7,30 €
    50 g (146,00 € / kg)
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    Clous de girofle

    La Grande Épicerie de Paris
    Odeur phénolée agréable, avec un goût fort, âcre et piquant. Relève aussi bien les viandes que les marinades, le gibier, les fumets ou les sauces.
    5,20 €
    35 g (148,57 € / kg)
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    Coriandre moulue

    Albert Ménès
    Connues depuis l'Antiquité, les graines de coriandre étaient ajoutées au vin en Egypte pour le rendre plus enivrant.
    4,70 €
    55 g (85,45 € / kg)
    Sumac La Grande Épicerie de Paris
    coup de coeur
    Coup de
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    Sumac

    La Grande Épicerie de Paris
    Les baies de sumac sont particulièrement utilisées dans la cuisine du Moyen Orient. Avec leurs saveurs acide et astringente, elles pourront apporter fraîcheur et parfum aussi bien dans les plats chauds que dans des salades composées.

    Découvrez notre recette Cupcakes...

    Les baies de sumac sont particulièrement utilisées dans la cuisine du Moyen Orient. Avec leurs saveurs acide et astringente, elles pourront apporter fraîcheur et parfum aussi bien dans les plats chauds que dans des salades...
    coup de coeur
    Coup de
    5,90 €
    45 g (131,11 € / kg)
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    Zestes de yuzu

    Terre Exotique
    Le yuzu est un agrume proche du citron vert, dont les zeste seront idéals dans des préparations au chocolat, salades de crevettes, tartares de produits de la mer et même osso bucco.
    17,90 €
    20 g (895,00 € / kg)
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    Curcuma en paillettes

    Terre Exotique
    Voici le curcuma en paillettes de Guadeloupe, une plante tinctoriale au parfum poivré, musqué et légèrement âcre qui relèvera vos bouillabaisses et caris de poulet faits maison. Son goût légèrement épicé laisse ensuite place à des notes d'herbes de Provence et de thym.
    10,95 €
    25 g (438,00 € / kg)
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    Assemblage pour potatoes

    Terre Exotique
    Un mélange d'épices et d'herbes de qualité, à base d'ail, de poivre et de basilic, qui sera idéal pour préparer et recréer la délicieuse recette des potatoes. Une sélection de Terre Exotique, maison française, spécialisée dans l'épicerie fine depuis plus de 20 ans.
    6,65 €
    30 g (221,67 € / kg)
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    Curcuma

    Albert Ménès
    De par sa couleur jaune soutenue, le curcuma est souvent utilisé comme substitut au safran.On le surnomme d'ailleurs "Safran des Indes". Néanmoins, sa saveur poivrée et musquée se révèle pleinement en association avec d'autres épices, au sein de mélanges tels que le curry ou le tandoori.
    4,30 €
    75 g (57,33 € / kg)
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    Mélange d'épices pour guacamole

    Terre Exotique
    Vous rêvez de surprendre et de faire plaisir à vos amis ou à votre famille lors d'un barbecue, pique-nique ou apéritif avec un guacamole fait maison. Ce mélange d'épices sera l'ingrédient idéal, tout est déjà mélangé pour un guacamole aux saveurs intenses et équilibrées. Il vous suffira d'une...
    Vous rêvez de surprendre et de faire plaisir à vos amis ou à votre famille lors d'un barbecue, pique-nique ou apéritif avec un guacamole fait maison. Ce mélange d'épices sera l'ingrédient idéal, tout est déjà mélangé pour un...
    7,35 €
    55 g (133,64 € / kg)
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    Cardamome verte

    La Grande Épicerie de Paris
    Issue de fleurs, la cardamome est une capsule remplie de graines brunes. Originaire des Monts Cardamomes au Cambodge, elle a conquis le monde par sa fraîcheur citronnée et camphrée. Elle rehausse gibiers, riz, lassi, glaces au café et tatins aux poires.
    9,90 €
    30 g (330,00 € / kg)
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    Curry

    Albert Ménès
    Le curry n'est pas une épice mais un mélange de plus de dix épices. En Inde, chaque famille a sa propre recette de curry, ils peuvent être plus ou moins épicés selon leur teneur en piment.
    5,65 €
    75 g (75,33 € / kg)
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    Le mélange foie gras

    La Grande Épicerie de Paris
    Délicates notes de sucre, de cannelle, d'anis, de girofle et d'agrumes, pour un goût fruité, doux et chaud. Ce mélange magnifie le foie gras, et s'accorde bien avec les mousses de foie ou de canard, et les cakes salés.
    3,60 €
    50 g (72,00 € / kg)
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    Colombo

    Terre Exotique
    Revisité à la manière antillaise, le Colombo est un curry indien qui parfumera vos produits de la mer, viandes et plats végétariens.
    7,05 €
    60 g (117,50 € / kg)
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    Gingembre moulu

    Albert Ménès
    Au XIVème siècle, le gingembre était l'épice la plus répandue après le poivre. Le gingembre confit était une confiserie très appréciée au Moyen-Âge. Il est encore utilisé en pâtisserie en Angleterre et en Scandinavie. Ce sont les rhizomes de la plante de gingembre qui, séchés puis moulus, sont...
    Au XIVème siècle, le gingembre était l'épice la plus répandue après le poivre. Le gingembre confit était une confiserie très appréciée au Moyen-Âge. Il est encore utilisé en pâtisserie en Angleterre et en Scandinavie. Ce sont...
    4,80 €
    55 g (87,27 € / kg)
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    Assemblage pour paëlla

    Terre Exotique
    Depuis 1998, Terre Exotique propose toute une gamme de poivres, de baies, d'épices, de sucres et de cafés pour aller à la rencontre de nouveaux territoires culinaires. Avec cet assemblage pour paëlla, le cap est mis sur l’Espagne, pour réussir ce plat mythique rapidement et simplement.
    7,35 €
    75 g (98,00 € / kg)
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    Mélange massalé fort

    La Grande Épicerie de Paris
    Le mélange massalé fort est utilisé pour relever les plats réunionnais épicés. Saupoudré sur viande avant cuisson, il parfumera toutes les grillades. Avec la subtilité de la coriandre et du cumin réhaussés par le piment fort, le mélange massalé fort réchauffe tous les plats exotiques épicés.
    2,90 €
    45 g (64,44 € / kg)
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    Poivron

    Albert Ménès
    Ces copeaux de poivron présentent la douceur et la rondeur du poivron confit.
    5,75 €
    70 g (82,14 € / kg)
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    Graines de chia bio

    Eric Bur
    Ces graines de chia bio sont ultra savoureuses et peuvent être incorporées à de nombreuses recettes comme des salades, des tartes, des yaourts, des sauces, des jus de fruits ou des smoothies. À vous de choisir comment vous régaler.
    7,65 €
    240 g (31,88 € / kg)
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    Raz el hanout

    Terre Exotique
    Ce mélange d'épices du Maroc est un indispensable dans les tajines et les couscous. Le raz el hanout possède des saveurs chaudes, piquantes et envoutantes qui s'accorderont également avec des plats occidentaux.
    7,30 €
    60 g (121,67 € / kg)
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    Assemblage arrabiata

    Terre Exotique
    La sauce arrabiata est une sauce pimentée à base de tomate originaire d’Italie. Cet assemblage arrabiata signé Terre Exotique vous permet de reproduire cette célèbre sauce à la maison. Il se compose de tomate en poudre, d’ail, de piment, de basilic, de thym, de romarin, d’origan et de marjolaine....
    La sauce arrabiata est une sauce pimentée à base de tomate originaire d’Italie. Cet assemblage arrabiata signé Terre Exotique vous permet de reproduire cette célèbre sauce à la maison. Il se compose de tomate en poudre, d’ail, de...
    6,20 €
    35 g (177,14 € / kg)
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    Assemblage pour poulet rôti

    Terre Exotique
    Si vous avez envie de réussir votre recette du poulet du dimanche, ne cherchez pas plus loin. Terre Exotique, maison française spécialisée dans l'épicerie fine, a créé une recette de mélange d'épices pour poulet rôti à base de paprika, thym, romarin, piment de Cayenne et ail qui rendra votre plat...
    Si vous avez envie de réussir votre recette du poulet du dimanche, ne cherchez pas plus loin. Terre Exotique, maison française spécialisée dans l'épicerie fine, a créé une recette de mélange d'épices pour poulet rôti à base de...
    7,35 €
    70 g (105,00 € / kg)
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