nos chefs réinterprètent tout au long de l’année les grands classiques de la gastronomie française. Soucieux de révéler les vraies saveurs de chaque produit, ils ont pris le parti de travailler des recettes simples et authentiques, comme leur incontournable veau aux morilles.

nos stands Cuisine et A emporter réunissent une offre particulièrement riche, composée de viandes, de poissons, de bouchées charcutières, mais aussi de salades, de poêlées de légumes ou de purées. Aux emblématiques s’ajoutent également quelques créations du moment, imaginées à partir des produits de saison.

attentifs à la qualité des produits qu’ils cuisinent, nos chefs privilégient des ingrédients réputés comme le beurre d’Isigny AOP, utilisé pour garnir leurs sandwiches au beurre. Leur poulet au citron est également préparé à partir de poulets jaunes et leurs plats autour de foie gras sont réalisés exclusivement à partir de foie gras français.

Le veau de notre sauté aux morilles est sélectionné avec soin par les maîtres bouchers de La Grande Epicerie de Paris. Nos chefs réalisent ensuite leur recette à partir de sous-noix de veau, des morceaux particulièrement tendres et savoureux. Ils sont saisis lors d’une cuisson rapide afin de les colorer avant d’être associés à leur sauce crémeuse aux morilles.