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Dès 6 heures du matin, nos 26 cuisiniers s’affairent dans les 2000m2 de laboratoires de la rue de Sèvres. Chaque recette y est réalisée avec le plus grand soin avant de rejoindre les étals fournis et colorés de notre stand. Renouvelé par de nouvelles collections lancées tous les six mois, notre rayon compte de nombreux incontournables tels que le veau aux morilles, la tarte fine aux cèpes ou encore les assiettes marines aux Saint-Jacques ou au Langoustines. À leurs côtés, se tiennent salades de saison, poêlées de légumes ou purée de pomme de terre au beurre d’Isigny AOP.
A l’heure du déjeuner ou à l’occasion d’un dîner, venez composer votre plat à partir de leurs recettes aux mille et une saveurs. Une ode aux bons produits et au fait maison.
Notre offre du moment
Entrées :
Chair d’araignée de mer à la parisienne - 14,90 €
Tartare façon vitello tonnato - 12,90 €
Carpaccio Saint-Jacques quinoa yuzu et aromates - 14,90 €
Œufs mimosa au saumon fumé - 7,90 €
Salades :
Salade de pates troffie, mangue et poulpe - 49€/kg
Salade façon niçoise - 26/kg
Salade printemps au vert - 27,50€/kg
Salade façon Grecque - 27,50€/kg
Salade de fèves, petits pois et pates orzo - 26,50€/kg
Salade d’asperge, quinoa rouge, parmesan - 27,50€/kg
Pâtisserie charcutière :
Vol-au-vent asperges et morilles - 8,90€
Pâté en croute canard pistache - 45€/kg
Tourte Pascale - 29,90€/kg
Tartes fines :
Tarte fine aux asperges vertes - 6,90 €
Garnitures :
Ratatouille - 31€/kg
Légumes rôtis d’été - 29€/kg
Pois gourmands - 35€/kg
Tian de courgettes et tomates - 31€/kg
Piperade basque - 31€/kg
Asperges, vertes ou blanches selon la saison - 32€/kg
Petits pois carottes et asperges vertes - 29,90€/kg
Blé asperges vertes, morilles, pesto - 32€/kg
Viandes et poissons :
Cabillaud, caviar d’aubergine et boutargue - 12,90 €
Sauté de veau aux morilles - 59,90€/kg
Tortilla chorizo - 25€/kg
Boulettes de boeuf à la sauce tomate - 43€/kg
Notre offre libre-service
Salade de pastèque et mozzarella - 6,90€
Salade d’asperge, quinoa rouge et parmesan - 6,90€
Salade légumes verts, artichaut, volaille - 6,90€
Salade lentilles corail, noisettes, cranberries, oeuf poché - 6,90€
Nouveauté : les salades repas grand format
Salade césar - 10,90 €
Poke bowl saumon fumé - 10,90 €
Salade grenaille, chèvre, magret, haricot vert - 10,90 €
Gaspacho - 340mL 4,90 € - 450mL 5,90 €
Yaourt à la grecque fruits rouges et muesli - 3,95 €
Yaourt à la grecque et coulis de mangue - 3,95 €
Mousse à la framboise - 3,95 €
Cookie chocolat - 3,95 €
Nos nouveaux sandwichs
Découvrez nos nouveautés à La Petite Sandwicherie :
Sandwich lomo et Ossau Iraty 3,90 € / 6,90 € / 9,90 €
Sandwich poulet façon Basque 3,90 € / 6,90 € / 8,90 €
Sandwich effiloché de cabillaud, courgette et aubergine 3,90 € / 6,90 € / 8,90 €
Sandwich avocat, pastrami, avocat, mayonnaise 3,90 € / 6,90 € / 8,90 €
Sandwich tomate mozzarella - 3,90 € / 6,90 € / 8,90 €
Focaccia guanciale, champignons, scamorza fumée - 7,90€
Focaccia aubergines et bresaola - 7,90€
Nos sandwichs minute
Composez votre sandwich minute avec la charcuterie de votre choix parmi une sélection, une demi-baguette tradition de nos Chefs Boulangers, le beurre doux de La Grande Épicerie de Paris et les cornichons fins français de la Maison Marc.
Notre offre au stand charcuterie
Choisissez une charcuterie parmi cette sélection :
Jambon à l'ancienne - 6,90€
Jambon découenné et dégraissé - 6,90€
Jambon Prince de Paris - 6,90€
Jambon cuit supérieur sans nitrite - 7,90€
Jambon cuit de porc noir de Bigorre - 7,90€
Saucisson cendré - 7,90€
Saucisson aux noisettes - 7,90€
Jésus au poivre - 7,90€
Rosette - 7,90€
Jambon sec Label Rouge Bleu-Blanc-Cœur - 7,90€
Jambon de Bayonne IGP - 8,90€
Coppa Corse - 8,90€
Lonzo Corse - 8,90€
Noix de jambon fumée - 8,90€
Pastrami bœuf Charolais - 8,90€
Chorizo de porc noir de Gascon - 8,90€
Rosette nature au porc de Bigorre - 8,90€
Jambon noir de Bigorre AOP - 9,90€
Composez votre sandwich minute avec le fromage de votre choix parmi une sélection de pain au beurre de nos Chefs Boulangers, le beurre doux de La Grande Épicerie de Paris et les Pickles d'oignons rouge de nos chefs Cuisiniers.
nos chefs réinterprètent tout au long de l’année les grands classiques de la gastronomie française. Soucieux de révéler les vraies saveurs de chaque produit, ils ont pris le parti de travailler des recettes simples et authentiques, comme leur incontournable veau aux morilles.
nos stands Cuisine et A emporter réunissent une offre particulièrement riche, composée de viandes, de poissons, de bouchées charcutières, mais aussi de salades, de poêlées de légumes ou de purées. Aux emblématiques s’ajoutent également quelques créations du moment, imaginées à partir des produits de saison.
attentifs à la qualité des produits qu’ils cuisinent, nos chefs privilégient des ingrédients réputés comme le beurre d’Isigny AOP, utilisé pour garnir leurs sandwiches au beurre. Leur poulet au citron est également préparé à partir de poulets jaunes et leurs plats autour de foie gras sont réalisés exclusivement à partir de foie gras français.
Le veau de notre sauté aux morilles est sélectionné avec soin par les maîtres bouchers de La Grande Epicerie de Paris. Nos chefs réalisent ensuite leur recette à partir de sous-noix de veau, des morceaux particulièrement tendres et savoureux. Ils sont saisis lors d’une cuisson rapide afin de les colorer avant d’être associés à leur sauce crémeuse aux morilles.
C’est le nombre de kilos de légumes découpés chaque semaine par nos équipes pour réaliser la ratatouille, les poêlées de champignons ou le gratin dauphinois, tous cuisinés sur place par leurs soins.
Le Saviez-vous ?
Nos cuisiniers réalisent également l’essentiel de notre offre A Emporter, composée de salades, sandwiches, bowls et soupes du moment. Chaque matin, ils garnissent à la main les sandwiches disponibles en libre-service ou proposés au mètre à La Petite Sandwicherie. Retrouvez leurs 7 recettes saisonnières dans la formule à 10 € incluant sandwich, soupe ou salade, boisson et dessert confectionné par nos chefs pâtissiers.
Des quiches à partager aux vol-au-vent de nos chefs… Prenez le temps de découvrir nos plats signatures. Vous avez déjà eu l’occasion de les goûter ? N’hésitez pas à partager votre avis et à publier vos plus belles photos avec le hashtag #VuALaGrandeEpicerie !