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Vins rouges

Maucaillou, AOC Haut-Médoc, 2016
Château Rollin, AOC Haut-Médoc, cru bourgeois, 2020
Domaine La Bosque, La régalade, Vin de France, biologique, 2022

Domaine Caujolle-Gazet, Petite Coulée, IGP Pays d'Hérault, 2019

Château Machorre, AOC Bordeaux supérieur, 2019
Demi-bouteille de Château Lescalle, AOC Bordeaux supérieur, 2020
Domaine La Bosque, Cayenne, AOP Saint-Chinian, 2021, biologique
Domaine François Villard, Reflet, AOC Saint-Joseph, 2018
Domaine du Clos des Fées, Modeste, IGP Côtes Catalanes
Le Merlot sans alcool
Domaine des Hauts Châssis, AOC Saint-Joseph, 2018
Domaine Timothée Delalle, La burette, IGP Val de Loire, 2023
Château Rauzan-Gassies, Gassies, AOC Margaux, 2015

Domaine Grosbois, La cuisine de ma mère, AOP Chinon, 2023
Château Le Coteau, AOC Margaux, Grand Vin de Bordeaux, 2014
Yves Cuilleron, Cavanos, AOC Saint-Joseph, 2017
Aubert & Mathieu, Gaspard, AOP Terrasses du Larzac, 2022, biologique
Château Lafite Rothschild, Anseillan, AOC Pauillac, 2019
Château de Terrefort Lescalle, AOC Bordeaux, 2023
Domaine Montrozier, Calibre 12, IGP Aveyron, 2022

Château Carbonnieux, La croix de Carbonnieux, AOC Pessac-Léognan, 2018
Château Haut-Bergey, AOC Pessac-Léognan, 2015
Château Tour des Gendres, Cantalouette, AOC Bergerac, 2021
Les Clos Maurice, Volage, AOP Saumur-Champigny, 2022

Château Peybonhomme-Les-Tours, AOP Côtes de Bordeaux Blaye, 2021, biologique
Château Turcaud, AOC Bordeaux, 2020
Domaine Saint Sylvestre, AOP Languedoc, 2017

Château Combel-La-Serre, Le Pur fruit du Causse, AOP Cahors, 2022
Château La Rame, AOC Bordeaux, 2021
Domaine des Hauts Baigneux, Les pentes, cabernet franc, 2021
Maison Delas Frères, Les Launes, AOC Crozes-Hermitage, 2022
Demi-bouteille de Château Rauzan-Ségla, Ségla, AOC Margaux, 2014
Franck Balthazar, AOP Côtes du Rhône, 2021

Yohan Lardy, Les michelons, AOP Moulin-à-Vent, 2023
Château Haut-Bailly, Château Le Pape, AOC Pessac-Léognan, Grand vin de Bordeaux, 2014
Château Grand-Pontet, AOC Saint-Emilion grand cru Grand cru classé, 2010

Château des Jacques, AOC Moulin-à-Vent, 2021
Château Les Grandes Lannes, AOC Lussac Saint-Émilion, 2022
Château Grand-Puy Ducasse, L’Héritier, AOC Pauillac, 2014

Domaine de Courbissac, Les Traverses, AOP Minervois, 2021
Demi-bouteille de Domaine de la Janasse, AOC Châteauneuf-du-Pape, 2018
Jeff Carrel, Les darons, AOP Languedoc, 2023
Domaine Les Serrals, Sur le zinc !, AOP Faugères, 2022

Domaine d'Eriane, Les Bermudes, AOP Languedoc, 2019, biologique
Domaine de l'Oratoire Saint-Martin, Réserve des seigneurs, AOC Cairanne, 2021, biologique
Domaine Gramenon, Poignée de raisins, AOP Côtes du Rhône, biologique, 2022
La Chapelle Saint-Mathieu, Jourde, IGP Pays d'Hérault, 2021
Pierre Gaillard, AOP Saint-Joseph, 2017
Quels sont les différents types de vin rouge ?
Les vins rouges peuvent être boisés, puissants, légers, et fruités. Un vin boisé tire ses notes de son vieillissement en barique ; une barique neuve permettra de transmettre au mieux ses arômes au vin. On parle d’un vin rouge puissant lorsque celui-ci exprime des notes épicées, avec une certaine épaisseur en bouche, et un niveau d’alcool relativement élevé, tandis que le vin rouge léger exprime des notes de fruits et de fleurs. Quant au vin fruité, on y retrouve des notes de fruits rouges, de fruits à coque, de fruits jaunes, ou encore de fruits, exotiques.
Quels sont les différents cépages de vin rouge ?
Le cépage correspond aux types de raisins, aux différentes variétés de plants qui sont utilisés pour la fabrication du vin. Le Syrah, cépage iconique de la Vallée du Rhône, présente des notes épicées, florales, et fruitées. Originaire du Bordelais, le Merlot donne naissance à un vin fruité aux notes de prune et de cassis, se buvant la plus part du temps jeune. Le pinot noir, cépage de Bourgogne, permet aux vins de dévoiler des notes de fruits rouges lorsqu’ils sont jeunes ; en vieillissant ils expriment le fruit confit, le cuir et le tabac. Cépage unique des vins rouges du Beaujolais, le Gamay permet de produire un vin léger, fruité et frais grâce à des grappes très juteuses et précoces. Le Cabernet sauvignon est l’un des cépages les plus populaires au monde ; originaire de Gironde, ce cépage permet d’obtenir des vins vieillis aux notes de cèdres. Moins puissant que le Cabernet sauvignon, le Cabernet franc est cultivé dans le Bordelais et le Val de Loire et permet de produire des vins gagnant en qualité avec l’âge.
Quelles sont les appellations de vin rouge les plus connues ?
Célèbre pour ses prestigieux vins rouges, on retrouve au sein du Bordelais de grandes appellations telles que le Saint-Julien, le Margaux, le Pauillac, ou bien encore le Saint-Emilion classé au patrimoine mondial de l’Unesco. Du côté de la Bourgogne, les appellations Côtes de Beaune, Chambolles Musigny, Gevrey Chambertin, Pommards, mais également Nuit St Georges, Vosne Romanée, Romanée Conti, sont prisés dans le monde entier. La région du Rhône présente de célèbres appellations telles que Le Côte-Rôtie, l’Hermitage, et le Châteauneuf-du-Pape.