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Sucres et farines
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Sucres et farines
Indispensables à la réalisation de vos gâteaux et pâtisseries , nous vous proposons des farines et sucres, des plus classiques aux plus originaux : farine de seigle, de petit épeautre, ou encore sucre de coco et sucre muscovado, La Grande Epicerie de Paris vous accompagne dans vos créations !
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Stévia - Édulcorant de table à base de glycosides de stéviol et de sorbitol
Comptoirs et Compagnies
Originaire d'Amérique du Sud, la stévia est une plante utilisée depuis des siècles par les Indiens Guarani pour son goût naturellement sucré. Elle possède un pouvoir sucrant 300 fois supérieur au sucre classique. Elle est donc idéale pour accompagner thé, café ou yaourt !
6,95 €
113 g (61,50 € / kg)
Farine de blé bio T65
Decollogne
Fabricant de farines depuis 1840, Decollogne propose ses services aux prestigieux boulangers parisiens. Les farines d’exception de ses moulins trouvent désormais leur place dans votre cuisine. Elles sont réalisées à partir de blé 100 % français issu de l’agriculture biologique. Utilisez cette...
Fabricant de farines depuis 1840, Decollogne propose ses services aux prestigieux boulangers parisiens. Les farines d’exception de ses moulins trouvent désormais leur place dans votre cuisine. Elles sont réalisées à partir de blé...
7,50 €
1 kg (7,50 € / kg)
Sucre de coco en morceaux
Comptoirs et Compagnies
Comptoirs et Compagnies vous propose cette boîte de sucre de coco en morceaux. Celui-ci est produit et récolté en Asie, de façon traditionnelle. Les inflorescences sont incisées délicatement, la sève s'écoule, elle est ensuite récupérée, chauffée et séchée dans des moules, afin d'obtenir sa forme....
Comptoirs et Compagnies vous propose cette boîte de sucre de coco en morceaux. Celui-ci est produit et récolté en Asie, de façon traditionnelle. Les inflorescences sont incisées délicatement, la sève s'écoule, elle est ensuite...
10,65 €
250 g (42,60 € / kg)
Violettes entières cristallisées
Quai Sud
Ces délicieuses violettes entières cristallisées sont élaborées de manière artisanale avec des fleurs fraîches sélectionnées. Elles peuvent s'utiliser dans la préparation de pâtisseries, pour décorer un dessert ou une glace, ou bien pour donner de la couleur à une salade de fruits par exemple.
14,50 €
75 g (193,33 € / kg)
Farine de châtaigne
Markal
La farine de châtaigne peut être utilisée seule ou incorporée dans les farines traditionnelles pour réaliser des pains ou de la pâtisserie, mais aussi pour lier les sauces.
Elle peut aussi entrer dans la composition des pâtes, crêpes, beignets, pâtes à tarte, de la soupe…
Elle parfume...
La farine de châtaigne peut être utilisée seule ou incorporée dans les farines traditionnelles pour réaliser des pains ou de la pâtisserie, mais aussi pour lier les sauces.
Elle peut aussi entrer dans la composition des pâtes,...
11,05 €
500 g (22,10 € / kg)
Pétales de rose cristallisés
Quai Sud
Ajoutez une délicate touche de raffinement à vos recettes avec ces pétales de rose cristallisés. Ils sont enrobés de sucre comme des bonbons. Ils pourront servir de décoration sur vos desserts, ou agrémenter un thé ou un café, voire même une coupe de champagne.
14,50 €
75 g (193,33 € / kg)
Sirop de maïs clair
Karo
Fabriqué à base d’amidon de maïs, le sirop de maïs clair est une spécialité du sud des États-Unis. Utilisé principalement comme édulcorant en pâtisserie, il sert notamment à la recette de la célèbre « pecan pie », la tarte aux noix de pécan. Idéal pour les amoureux des desserts américains.
11,40 €
470 g (24,26 € / kg)
Préparation à base de sucre fin doré
Savor & Sens
Cette préparation à base de sucre fin doré sera idéale pour décorer vos pâtisseries et vos desserts. Elles apporteront également un air de fête à vos yaourts, glaces et crêpes.
5,50 €
200 g (27,50 € / kg)
Mélasse pure
Grandma's
Fabriquée à base de pur jus de canne à sucre, la mélasse est l’alternative saine au sucre raffiné. 100 % d'origine naturelle, elle est cultivée à la sucrerie Madre Tierra dans le village de Santa Lucia, au Guatemala. Son goût léger et doux permet de rehausser de nombreuses recettes.
12,65 €
350 g (36,14 € / kg)
Sirop de maïs foncé
Karo
Savoureux et gourmand, le sirop de maïs foncé est un édulcorant très utilisé dans la gastronomie américaine, notamment pour réaliser la délicieuse tarte aux noix de pécan. Mais son équilibre entre saveurs sucrées et acidulées en fait aussi un ingrédient idéal pour accompagner de nombreux plats...
Savoureux et gourmand, le sirop de maïs foncé est un édulcorant très utilisé dans la gastronomie américaine, notamment pour réaliser la délicieuse tarte aux noix de pécan. Mais son équilibre entre saveurs sucrées et acidulées en...
12,00 €
470 g (25,53 € / kg)
Sirop d'érable
William Scott
Rien de mieux que de sucrer ses crêpes, ses yaourts ou ses pancakes de ce gourmand sirop d'érable. À table comme en cuisine, sa texture sirupeuse et son goût doux et sucré conviendront à toute la famille !
14,05 €
25 cl (56,20 € / L)
Sucre muscovado
Terre Exotique
Un sucre de canne complet et non raffiné aux parfums de réglisse, idéal dans un fromage blanc ou sur une crème brûlée.
6,55 €
200 g (32,75 € / kg)
Sirop d'érable biologique
Terre de Pépites
Ce sirop d'érable bio 100 % pur est un délice ambré, québécois à tartiner. Il se pose délicatement sur les pancakes, les crêpes ou les gaufres pour une touche originale, sucrée, et naturelle. Au Québec, le sirop d'érable est aussi utilisé pour faire des marinades originales de barbecue et peut...
Ce sirop d'érable bio 100 % pur est un délice ambré, québécois à tartiner. Il se pose délicatement sur les pancakes, les crêpes ou les gaufres pour une touche originale, sucrée, et naturelle. Au Québec, le sirop d'érable est...
14,15 €
25 cl (56,60 € / L)
Farine de blé blanche type 55
Markal
La farine T55 est recommandée pour la fabrication de pâtisseries et viennoiseries, pâtes à tarte et pizzas. Elle est spécialement adaptée pour la fabrication du pain blanc. Elle peut s’utiliser seule ou en complément d’autres farines.
Elle peut aussi s’utiliser dans la confection des sauces type...
La farine T55 est recommandée pour la fabrication de pâtisseries et viennoiseries, pâtes à tarte et pizzas. Elle est spécialement adaptée pour la fabrication du pain blanc. Elle peut s’utiliser seule ou en complément d’autres...
2,95 €
1 kg (2,95 € / kg)
Farine de seigle type 130
Markal
La farine de seigle peut être utilisée seule ou en complément de farines traditionnelles dans vos recettes de pains complets, pains noirs (pains de seigle), pumpernickels, pains d’épice, biscuits, pâtisseries, crêpes, gaufrettes ou sauces. Elle formera un pain à la couleur foncée et à la pâte dense...
La farine de seigle peut être utilisée seule ou en complément de farines traditionnelles dans vos recettes de pains complets, pains noirs (pains de seigle), pumpernickels, pains d’épice, biscuits, pâtisseries, crêpes, gaufrettes...
2,15 €
500 g (4,30 € / kg)
Sirop de sucre de Lyle
Abram Lyle & Sons
Confectionné à partir de sucre de canne, le sirop de sucre de Lyle’s est issu du savoir-faire de la raffinerie de sucre Abram Lyle & Sons créée sur les bords de la Tamise en 1881. Dotée d’une couleur dorée distinctive, sa texture riche et fondante dévoile des saveurs beurrées légèrement...
Confectionné à partir de sucre de canne, le sirop de sucre de Lyle’s est issu du savoir-faire de la raffinerie de sucre Abram Lyle & Sons créée sur les bords de la Tamise en 1881. Dotée d’une couleur dorée distinctive, sa texture...
4,60 €
454 g (10,13 € / kg)
Maca biologique en poudre
Dragon Superfood
Cultivée sur les hauts plateaux du Pérou, la maca est une petite racine vertueuse reconnue pour ces effets sur l'énergie, la vitalité et l’endurance. Son bon goût de caramel et d’érable s'associe à la perfection avec les desserts, les smoothies ou les milkshakes.
9,35 €
200 g (46,75 € / kg)
Farine de petit épeautre intégrale
Markal
L'épeautre est l'ancêtre du blé. Il bénéficie de grandes qualités nutritionelles et est plébiscité par de nombreux consommateurs soucieux de leur alimentation.
La farine de grand épeautre intégrale peut être utilisée seule ou en complément de farines plus traditionnelles dans toutes vos...
L'épeautre est l'ancêtre du blé. Il bénéficie de grandes qualités nutritionelles et est plébiscité par de nombreux consommateurs soucieux de leur alimentation.
La farine de grand épeautre intégrale peut être utilisée seule ou ...
4,75 €
500 g (9,50 € / kg)
Farine de blé bio - Meules de pierre T110
Decollogne
La maison Decollogne est l'un des meuniers historiques du pays. Elle propose ici une farine de qualité, produite dans un moulin avec meule de pierre. C'est un produit issu de 100 % de blé français bio. Elle sera idéale pour se mélanger à d'autres moutures afin de confectionner de bons pains ou...
La maison Decollogne est l'un des meuniers historiques du pays. Elle propose ici une farine de qualité, produite dans un moulin avec meule de pierre. C'est un produit issu de 100 % de blé français bio. Elle sera idéale pour se...
4,15 €
1 kg (4,15 € / kg)
Sirop de bergamote bio
Agrumes Bachès
Fabriqué à partir de bergamotes bio sélectionnées du millésime 2021/2022 cultivées sur le domaine de la marque, ce sirop offre une saveur acidulée et douce à la fois. Il s’utilise avec parcimonie pour glacer un cake ou des sablés, aromatiser une crème pâtissière, ou pour créer des boissons...
Fabriqué à partir de bergamotes bio sélectionnées du millésime 2021/2022 cultivées sur le domaine de la marque, ce sirop offre une saveur acidulée et douce à la fois. Il s’utilise avec parcimonie pour glacer un cake ou des...
12,50 €
25 cl (50,00 € / L)
Concentré de gingembre d'Andong
Foodberry Co
Naturellement épicé, ce concentré de gingembre d'Andong peut s’utiliser dans des plats de viande ou de poisson, comme substitut au sucre ou en boisson en diluant quelques gouttes dans de l'eau.
21,40 €
12 cl (178,33 € / L)
Sucre de coco
Comptoirs et Compagnies
Dans ce pot de 400 grammes, Comptoirs et Compagnies proposent un sucre de coco bio. Ce sucre de fleur de cocotier est produit et récolté en Asie, tout cela de façon traditionnelle, par incision des inflorescences de l'arbre. La sève s'écoule lentement et une fois récoltée, elle est chauffée...
Dans ce pot de 400 grammes, Comptoirs et Compagnies proposent un sucre de coco bio. Ce sucre de fleur de cocotier est produit et récolté en Asie, tout cela de façon traditionnelle, par incision des inflorescences de l'arbre. La...
13,05 €
400 g (32,62 € / kg)
Farine de coco
Comptoirs et Compagnies
Comptoirs et Compagnies a sélectionné pour vous une farine de coco issue de commerce équitable et d'une agriculture biologique. Elle est préparée à partir de noix de coco bio fraîchement récoltées. Un produit d'origine naturel le et naturellement sans gluten, qui varie en fonction des saisons et...
Comptoirs et Compagnies a sélectionné pour vous une farine de coco issue de commerce équitable et d'une agriculture biologique. Elle est préparée à partir de noix de coco bio fraîchement récoltées. Un produit d'origine naturel le...
9,20 €
400 g (23,00 € / kg)
Mix de farines bio autour du sarrasin
Kom & Sal
Kom&Sal produit des farines biologiques et sans gluten, issues d’une agriculture locale et responsable. Dans le moulin de son atelier au pied du Luberon, l’entreprise élabore des farines fraîches, pressées à froid pour en conserver tous les arômes. Cette farine de riz demi-complet et de sarrasin...
Kom&Sal produit des farines biologiques et sans gluten, issues d’une agriculture locale et responsable. Dans le moulin de son atelier au pied du Luberon, l’entreprise élabore des farines fraîches, pressées à froid pour en...
5,65 €
500 g (11,30 € / kg)
Mix de farines bio autour du pois chiche
Kom & Sal
Kom&Sal est une marque française qui souhaite mettre à l’honneur le travail agricole. Elle tire ainsi son nom des Commensales, les confréries d’agriculteurs provençales. Elle propose toute une gamme de farines, pains et biscuits réalisés à partir de céréales et légumineuses produites de façon...
Kom&Sal est une marque française qui souhaite mettre à l’honneur le travail agricole. Elle tire ainsi son nom des Commensales, les confréries d’agriculteurs provençales. Elle propose toute une gamme de farines, pains et biscuits...
5,65 €
500 g (11,30 € / kg)
Sucre de coco
Comptoirs et Compagnies
Découvrez ce sucre de coco biologique qui vous offre un savoureux goût aux notes de caramel. Produit à partir de la sève issue des fleurs de cocotier en Asie récoltée par incision des inflorescences, la sève est lentement chauffée selon un procédé traditionnel. Riche en potassium et naturellement...
Découvrez ce sucre de coco biologique qui vous offre un savoureux goût aux notes de caramel. Produit à partir de la sève issue des fleurs de cocotier en Asie récoltée par incision des inflorescences, la sève est lentement...
7,30 €
200 g (36,50 € / kg)
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