Sucres et farines
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Sucres et farines

Indispensables à la réalisation de vos gâteaux et pâtisseries , nous vous proposons des farines et sucres, des plus classiques aux plus originaux : farine de seigle, de petit épeautre, ou encore sucre de coco et sucre muscovado, La Grande Epicerie de Paris vous accompagne dans vos créations !
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    Violettes entières cristallisées

    Quai Sud
    Ces délicieuses violettes entières cristallisées sont élaborées de manière artisanale avec des fleurs fraîches sélectionnées. Elles peuvent s'utiliser dans la préparation de pâtisseries, pour décorer un dessert ou une glace, ou bien pour donner de la couleur à une salade de fruits par exemple.
    14,50 €
    75 g (193,33 € / kg)
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    Sucre de coco

    Comptoirs et Compagnies
    Découvrez ce sucre de coco biologique qui vous offre un savoureux goût aux notes de caramel. Produit à partir de la sève issue des fleurs de cocotier en Asie récoltée par incision des inflorescences, la sève est lentement chauffée selon un procédé traditionnel. Riche en potassium et naturellement...
    Découvrez ce sucre de coco biologique qui vous offre un savoureux goût aux notes de caramel. Produit à partir de la sève issue des fleurs de cocotier en Asie récoltée par incision des inflorescences, la sève est lentement...
    7,30 €
    200 g (36,50 € / kg)
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    Préparation à base de sucre fin doré

    Savor & Sens
    Cette préparation à base de sucre fin doré sera idéale pour décorer vos pâtisseries et vos desserts. Elles apporteront également un air de fête à vos yaourts, glaces et crêpes.
    5,50 €
    200 g (27,50 € / kg)
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    Sirop de bergamote bio

    Agrumes Bachès
    Fabriqué à partir de bergamotes bio sélectionnées du millésime 2021/2022 cultivées sur le domaine de la marque, ce sirop offre une saveur acidulée et douce à la fois. Il s’utilise avec parcimonie pour glacer un cake ou des sablés, aromatiser une crème pâtissière, ou pour créer des boissons...
    Fabriqué à partir de bergamotes bio sélectionnées du millésime 2021/2022 cultivées sur le domaine de la marque, ce sirop offre une saveur acidulée et douce à la fois. Il s’utilise avec parcimonie pour glacer un cake ou des...
    12,50 €
    25 cl (50,00 € / L)
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    Farine de blé bio - Meules de pierre T110

    Decollogne
    La maison Decollogne est l'un des meuniers historiques du pays. Elle propose ici une farine de qualité, produite dans un moulin avec meule de pierre. C'est un produit issu de 100 % de blé français bio. Elle sera idéale pour se mélanger à d'autres moutures afin de confectionner de bons pains ou...
    La maison Decollogne est l'un des meuniers historiques du pays. Elle propose ici une farine de qualité, produite dans un moulin avec meule de pierre. C'est un produit issu de 100 % de blé français bio. Elle sera idéale pour se...
    4,15 €
    1 kg (4,15 € / kg)
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    Farine de blé bio T65

    Decollogne
    Fabricant de farines depuis 1840, Decollogne propose ses services aux prestigieux boulangers parisiens. Les farines d’exception de ses moulins trouvent désormais leur place dans votre cuisine. Elles sont réalisées à partir de blé 100 % français issu de l’agriculture biologique. Utilisez cette...
    Fabricant de farines depuis 1840, Decollogne propose ses services aux prestigieux boulangers parisiens. Les farines d’exception de ses moulins trouvent désormais leur place dans votre cuisine. Elles sont réalisées à partir de blé...
    7,50 €
    1 kg (7,50 € / kg)
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    Sirop d'érable biologique

    Terre de Pépites
    Ce sirop d'érable bio 100 % pur est un délice ambré, québécois à tartiner. Il se pose délicatement sur les pancakes, les crêpes ou les gaufres pour une touche originale, sucrée, et naturelle. Au Québec, le sirop d'érable est aussi utilisé pour faire des marinades originales de barbecue et peut...
    Ce sirop d'érable bio 100 % pur est un délice ambré, québécois à tartiner. Il se pose délicatement sur les pancakes, les crêpes ou les gaufres pour une touche originale, sucrée, et naturelle. Au Québec, le sirop d'érable est...
    14,15 €
    25 cl (56,60 € / L)
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    Sirop de maïs clair

    Karo
    Fabriqué à base d’amidon de maïs, le sirop de maïs clair est une spécialité du sud des États-Unis. Utilisé principalement comme édulcorant en pâtisserie, il sert notamment à la recette de la célèbre « pecan pie », la tarte aux noix de pécan. Idéal pour les amoureux des desserts américains.
    11,40 €
    470 g (24,26 € / kg)
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    Sucre de coco en morceaux

    Comptoirs et Compagnies
    Comptoirs et Compagnies vous propose cette boîte de sucre de coco en morceaux. Celui-ci est produit et récolté en Asie, de façon traditionnelle. Les inflorescences sont incisées délicatement, la sève s'écoule, elle est ensuite récupérée, chauffée et séchée dans des moules, afin d'obtenir sa forme....
    Comptoirs et Compagnies vous propose cette boîte de sucre de coco en morceaux. Celui-ci est produit et récolté en Asie, de façon traditionnelle. Les inflorescences sont incisées délicatement, la sève s'écoule, elle est ensuite...
    10,65 €
    250 g (42,60 € / kg)
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    Sirop de maïs foncé

    Karo
    Savoureux et gourmand, le sirop de maïs foncé est un édulcorant très utilisé dans la gastronomie américaine, notamment pour réaliser la délicieuse tarte aux noix de pécan. Mais son équilibre entre saveurs sucrées et acidulées en fait aussi un ingrédient idéal pour accompagner de nombreux plats...
    Savoureux et gourmand, le sirop de maïs foncé est un édulcorant très utilisé dans la gastronomie américaine, notamment pour réaliser la délicieuse tarte aux noix de pécan. Mais son équilibre entre saveurs sucrées et acidulées en...
    12,00 €
    470 g (25,53 € / kg)
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    Pétales de rose cristallisés

    Quai Sud
    Ajoutez une délicate touche de raffinement à vos recettes avec ces pétales de rose cristallisés. Ils sont enrobés de sucre comme des bonbons. Ils pourront servir de décoration sur vos desserts, ou agrémenter un thé ou un café, voire même une coupe de champagne.
    14,50 €
    75 g (193,33 € / kg)
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    Farine de seigle type 130

    Markal
    La farine de seigle peut être utilisée seule ou en complément de farines traditionnelles dans vos recettes de pains complets, pains noirs (pains de seigle), pumpernickels, pains d’épice, biscuits, pâtisseries, crêpes, gaufrettes ou sauces. Elle formera un pain à la couleur foncée et à la pâte dense...
    La farine de seigle peut être utilisée seule ou en complément de farines traditionnelles dans vos recettes de pains complets, pains noirs (pains de seigle), pumpernickels, pains d’épice, biscuits, pâtisseries, crêpes, gaufrettes...
    2,15 €
    500 g (4,30 € / kg)
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    Sirop d'érable

    William Scott
    Rien de mieux que de sucrer ses crêpes, ses yaourts ou ses pancakes de ce gourmand sirop d'érable. À table comme en cuisine, sa texture sirupeuse et son goût doux et sucré conviendront à toute la famille !
    14,05 €
    25 cl (56,20 € / L)
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    Sucre muscovado

    Terre Exotique
    Un sucre de canne complet et non raffiné aux parfums de réglisse, idéal dans un fromage blanc ou sur une crème brûlée.
    6,55 €
    200 g (32,75 € / kg)
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    Farine de blé blanche type 55

    Markal
    La farine T55 est recommandée pour la fabrication de pâtisseries et viennoiseries, pâtes à tarte et pizzas. Elle est spécialement adaptée pour la fabrication du pain blanc. Elle peut s’utiliser seule ou en complément d’autres farines. Elle peut aussi s’utiliser dans la confection des sauces type...
    La farine T55 est recommandée pour la fabrication de pâtisseries et viennoiseries, pâtes à tarte et pizzas. Elle est spécialement adaptée pour la fabrication du pain blanc. Elle peut s’utiliser seule ou en complément d’autres...
    2,95 €
    1 kg (2,95 € / kg)
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    Maca biologique en poudre

    Dragon Superfood
    Cultivée sur les hauts plateaux du Pérou, la maca est une petite racine vertueuse reconnue pour ces effets sur l'énergie, la vitalité et l’endurance. Son bon goût de caramel et d’érable s'associe à la perfection avec les desserts, les smoothies ou les milkshakes.
    9,35 €
    200 g (46,75 € / kg)
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    Sirop de sucre de Lyle

    Abram Lyle & Sons
    Confectionné à partir de sucre de canne, le sirop de sucre de Lyle’s est issu du savoir-faire de la raffinerie de sucre Abram Lyle & Sons créée sur les bords de la Tamise en 1881. Dotée d’une couleur dorée distinctive, sa texture riche et fondante dévoile des saveurs beurrées légèrement...
    Confectionné à partir de sucre de canne, le sirop de sucre de Lyle’s est issu du savoir-faire de la raffinerie de sucre Abram Lyle & Sons créée sur les bords de la Tamise en 1881. Dotée d’une couleur dorée distinctive, sa texture...
    6,95 €
    454 g (15,31 € / kg)
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    Farine de petit épeautre intégrale

    Markal
    L'épeautre est l'ancêtre du blé. Il bénéficie de grandes qualités nutritionelles et est plébiscité par de nombreux consommateurs soucieux de leur alimentation. La farine de grand épeautre intégrale peut être utilisée seule ou en complément de farines plus traditionnelles dans toutes vos...
    L'épeautre est l'ancêtre du blé. Il bénéficie de grandes qualités nutritionelles et est plébiscité par de nombreux consommateurs soucieux de leur alimentation. La farine de grand épeautre intégrale peut être utilisée seule ou ...
    4,75 €
    500 g (9,50 € / kg)
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    Farine de châtaigne

    Markal
    La farine de châtaigne peut être utilisée seule ou incorporée dans les farines traditionnelles pour réaliser des pains ou de la pâtisserie, mais aussi pour lier les sauces. Elle peut aussi entrer dans la composition des pâtes, crêpes, beignets, pâtes à tarte, de la soupe… Elle parfume...
    La farine de châtaigne peut être utilisée seule ou incorporée dans les farines traditionnelles pour réaliser des pains ou de la pâtisserie, mais aussi pour lier les sauces. Elle peut aussi entrer dans la composition des pâtes,...
    11,05 €
    500 g (22,10 € / kg)
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    Stévia - Édulcorant de table à base de glycosides de stéviol et de sorbitol

    Comptoirs et Compagnies
    Originaire d'Amérique du Sud, la stévia est une plante utilisée depuis des siècles par les Indiens Guarani pour son goût naturellement sucré. Elle possède un pouvoir sucrant 300 fois supérieur au sucre classique. Elle est donc idéale pour accompagner thé, café ou yaourt !
    6,95 €
    113 g (61,50 € / kg)
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    Concentré de gingembre d'Andong

    Foodberry Co
    Naturellement épicé, ce concentré de gingembre d'Andong peut s’utiliser dans des plats de viande ou de poisson, comme substitut au sucre ou en boisson en diluant quelques gouttes dans de l'eau.
    21,40 €
    12 cl (178,33 € / L)
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    Sucre de coco

    Comptoirs et Compagnies
    Dans ce pot de 400 grammes, Comptoirs et Compagnies proposent un sucre de coco bio. Ce sucre de fleur de cocotier est produit et récolté en Asie, tout cela de façon traditionnelle, par incision des inflorescences de l'arbre. La sève s'écoule lentement et une fois récoltée, elle est chauffée...
    Dans ce pot de 400 grammes, Comptoirs et Compagnies proposent un sucre de coco bio. Ce sucre de fleur de cocotier est produit et récolté en Asie, tout cela de façon traditionnelle, par incision des inflorescences de l'arbre. La...
    13,05 €
    400 g (32,62 € / kg)
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    Farine de coco

    Comptoirs et Compagnies
    Comptoirs et Compagnies a sélectionné pour vous une farine de coco issue de commerce équitable et d'une agriculture biologique. Elle est préparée à partir de noix de coco bio fraîchement récoltées. Un produit d'origine naturel le et naturellement sans gluten, qui varie en fonction des saisons et...
    Comptoirs et Compagnies a sélectionné pour vous une farine de coco issue de commerce équitable et d'une agriculture biologique. Elle est préparée à partir de noix de coco bio fraîchement récoltées. Un produit d'origine naturel le...
    9,20 €
    400 g (23,00 € / kg)

    Mélasse pure

    Grandma's
    Fabriquée à base de pur jus de canne à sucre, la mélasse est l’alternative saine au sucre raffiné. 100 % d'origine naturelle, elle est cultivée à la sucrerie Madre Tierra dans le village de Santa Lucia, au Guatemala. Son goût léger et doux permet de rehausser de nombreuses recettes.
    12,65 €
    350 g (36,14 € / kg)
    Bientôt disponible
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