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Al dente la salsa
Patrizio Miceli, d’origine italienne et passionné de
gastronomie, voulait rendre accessible un savoir-faire
italien d’exception empreint de tradition familiale.
L’idée de créer sa marque a rapidement fait son
chemin ; Al Dente La Salsa était née.
La recette Al Dente La Salsa, c’est une bonne dose de
passion et beaucoup de bon sens : aller chercher les
matières premières les plus adaptées et les cuisiner
dans leur plus simple appareil pour retrouver
l’excellence des sauces fraîches faites maison. C’est
aussi aller à contre-courant du marché en refusant de
se soumettre aux lois des industriels pour garder le
produit le plus pur et le plus naturel possible.
Disponible en ligne et en magasin
RDC de La Grande Epicerie de Paris Rive Gauche
01 44 39 81 00
1er étage de La Grande Epicerie de Paris Rive Droite
01 44 14 38 00
Savoir faire
SAUCES TOMATE AUX INGREDIENTS D'ORIGINE 100% NATURELLE
PÂTES TRADITIONNELLES BIO
HUILES D’OLIVE MONOVARIÉTALES
PÂTES À TARTINER SANS HUILE DE PALME
LA SALSA
Les sauces ont été créées à partir de recettes traditionnelles régionales recuisinées par Patrizio. Leurs ingrédients d'exception d’origine italienne certifiée, ont été sélectionnés aux quatre coins de l’Italie. Les récoltes n’ont lieu qu’au juste moment dans la saison, quand nos tomates sont arrivées à maturité. La transformation artisanale de nos tomates se déroule dans les 48h suivant la récolte.
Les sauces sont issues d'ingrédients d'origines 100% naturelles.
LA PASTA
Feel-good pasta* ! Découvrez une ligne de pasta bio au goût d'exception. A base d’un assemblage exclusif de blés anciens cultivés dans les Pouilles (Italia) et d’eau de source, nos « pasta* » tréfilées au bronze et séchées à basse température sont préparées à Gragnano, dans notre pastificio* traditionnel. Située dans la province de Naples, Gragnano prend ses racines dans la Valle dei Mulini où, au XVIème siècle, les premiers pastificio* apparaissent en exploitant les courants d’air chaud et froid de la rue principale, la via roma, pour faire sécher leurs « pasta* ».
*Feel-good pasta : pâtes bonne humeur
*pastificio : lieu de fabrication des pâtes
*pasta : pâtes
L’EPICERIE
Notre quête des meilleurs produits italiens ne se résume pas à nos délicieuses sauces et pâtes mais s’étend à d’autres produits tout aussi savoureux: huiles d’olives, pâtes à tartiner, petites tomates en eau ou encore sel de cuisson. Deux variétés d’huiles précieuses extra vierges de première qualité, aux arômes fruités ou poivrés il Biologico et la Taggiasca sont créées à partir d’olives cultivées dans les plus beaux vergers d’italie et récoltées au meilleur moment, tôt dans la saison, pour être ensuite pressées à froid mécaniquement dans un frontoio*. Trois pâtes à tartiner d’exception,délicieusement préparées en Sicile et garanties sans huile de palme. À déguster seul ou à partager, ces pâtes à tartiner sont idéales pour sublimer vos envies spontanées !
*frontoio : pressoir pour broyer les olives
Envie de voyager en Italie?
Réussissez des recettes de pasta* simplement
délicieuses en un rien de temps avec des ingrédients d'exceptions, et retrouvez vous l’espace d’un instant dans une trattoria* italienne.
Buon appetito* !
*pasta : pâtes
*trattoria : restaurant traditionnel italien
*Buon appetito : bon appétit
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