Ce Château Chasse-Spleen 2016 est un Moulis élaboré à partir de cabernet sauvignon d’une grande race. Ceux-ci ont pu être vendangés tardivement grâce aux conditions météorologiques d’exception de l’année 2016. L’assemblage résolument médocain associe cabernet sauvignon, merlot, petit verdot et cabernet franc. De robe grenat profond, ce vin rouge possède un nez expressif et très net sur les notes de cerise noir et de rose rouge fraîche. L’attaque ample et franche laisse place à une trame tannique fine et satinée. La finale persistante est dominée par le cacao et la réglisse fraîche.