Herbes et aromates
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Herbes et aromates

D’origine végétale, les herbes et aromates servent d’assaisonnement en cuisine. Ciboulette, persil, ou estragon, chaque herbe ou aromate présente des bienfaits et un parfum particulier.
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    Persaillotte

    Albert Ménès
    Composée d'ail, de persil, d'échalote et de sel, cette persaillotte est idéal en préparation de tout beurre aillé.
    6,30 €
    60 g (105,00 € / kg)
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    Menthe ciselée

    Terre Exotique
    En apéritif, en entrée, en plat ou en dessert, la menthe ciselée vous accompagnera à tout moment pour créer des recettes pleines de fraîcheur. Utilisez-la par exemple pour relever le goût des crudités, des taboulés, des légumes ou encore des rouleaux de printemps.
    6,20 €
    50 g (124,00 € / kg)
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    Laurier

    Albert Ménès
    Depuis la nuit des temps, le laurier est paré de nombreux pouvoirs : il protègerait de la foudre, des sorcières et de tous les mauvais esprits. Pour les Romains et les Grecs, qui avaient dédié la plante au dieu Apollon, le laurier symbolisait la sagesse et la victoire. Le laurier est une des...
    Depuis la nuit des temps, le laurier est paré de nombreux pouvoirs : il protègerait de la foudre, des sorcières et de tous les mauvais esprits. Pour les Romains et les Grecs, qui avaient dédié la plante au dieu Apollon, le...
    2,85 €
    3 g (950,00 € / kg)
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    Coriandre en feuilles

    Albert Ménès
    La coriandre développe une saveur florale intense, à la fois fruitée et épicée.
    3,95 €
    12 g (329,17 € / kg)
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    Curcuma moulu

    La Grande Épicerie de Paris
    Odeur aromatique et forte, aux notes chaudes et amères. Le curcuma aromatise les viandes, les ragoûts, les omelettes, le crabe, la salade, le riz pilaf ou encore les sauces.
    2,50 €
    50 g (50,00 € / kg)
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    Origan

    Albert Ménès
    L'origan est la forme sauvage de la marjolaine. Importé de Palestine, il est présent en Europe depuis l'antiquité, notamment en Provence qui est devenue sa terre d'adoption. Le nom "Origan" est formé de deux mots grecs : oros (montagne) et genos (éclat) car c'est une des très belles parures...
    L'origan est la forme sauvage de la marjolaine. Importé de Palestine, il est présent en Europe depuis l'antiquité, notamment en Provence qui est devenue sa terre d'adoption. Le nom "Origan" est formé de deux mots grecs : oros...
    3,70 €
    22 g (168,18 € / kg)
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    Thym

    Albert Ménès
    Appelé "farigoule" par les Provençaux, le thym est une plante vivace à petites fleurs roses de la garrigue. Symbole d'activité cérébrale chez les grecs, il était souvent représenté butiné par les abeilles sur les broderies moyenâgeuses.
    5,20 €
    30 g (173,33 € / kg)
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    Persil

    Albert Ménès
    Dans l'Antiquité, le persil était utilisé par les grecs pour couronner les vainqueurs des jeux olympiques. Son arôme subtil et sa saveur délicate en font l'une des herbes aromatiques les plus employées.
    5,00 €
    10 g (500,00 € / kg)
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    Bouquets garnis biologiques

    Provence Tradition
    Voilà des bouquets garnis de thym et de laurier bio de France, assemblés et séchés à Avignon, qui rendent hommage à la Provence. Utilisez-les pour agrémenter les sauces, fumets ou marinades de viandes, et sublimer ainsi n'importe quel plat.
    3,95 €
    16 g (246,88 € / kg)
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    Mélange d'herbes de Provence

    Terre Exotique
    Du romarin, de l'origan, du thym, du romarin et de la sarriette : voilà tout ce qui compose ce délicieux mélange d’herbes de Provence qui permettra de relever à merveille tous vos plats. Ajoutez-le en fin de cuisson sur vos grillades, viandes au four, tartes et salades.
    8,20 €
    60 g (136,67 € / kg)
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    Chimichurri Pampeano

    Terre Exotique
    L'inconditionnel et célèbre mélange d'herbes et épices argentin. Avec cela, vous impressionnerez vos invités, car c'est un des secrets de la cuisine sud-américaine. Il est idéal pour vos grillades et marinades. Pourquoi ne pas préparer un bon asado comme là-bas ?
    5,30 €
    35 g (151,43 € / kg)
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    Ail des ours ciselé – Bosnie-Herzégovine

    Terre Exotique
    Récolté au printemps, cet ail des ours ciselé se distingue de l’ail classique par ses notes sucrées et légèrement piquantes. Parsemé avec minutie, il se marie à merveille à une tarte aux courgettes, une soupe ou un plat de pâtes.
    5,30 €
    15 g (353,33 € / kg)
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    Carvi graine

    La Grande Épicerie de Paris
    Odeur épicée et fraîche, au goût relativement âcre et piquant. S'utilise avec les légumes, les viandes, les poissons, ou encore les salades et certains fromages tels que le Gouda ou le Munster. Peut également relever les pâtisseries et du thé.
    5,50 €
    40 g (137,50 € / kg)
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    Sauge

    La Grande Épicerie de Paris
    Flaveur tenace et forte. Aromatise les plats rustiques et gras tels que les viandes en sauce mais aussi les viandes blanches, la volaille, les poissons, les légumes ou les sauces.
    3,20 €
    10 g (320,00 € / kg)
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    Citron

    Albert Ménès
    Les zestes de citron Albert Ménès sont uniques en leur genre sur le marché. Récoltés sur les terres ensoleillées d’Espagne, les citrons sont broyés, délicatement grattés puis enfin séchés.
    5,20 €
    35 g (148,57 € / kg)
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    Coriandre émincée

    Thai Héritage
    Idéale pour relever le goût des viandes, poissons, soupes et légumes.
    3,95 €
    110 g (35,91 € / kg)
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    Basilic

    Albert Ménès
    Le nom "basilic" provient du grec basilikos, signifiant royal. Ce sont les princesses de Byzance qui lui donnèrent ce nom en raison de sa beauté et de son parfum. Il était aussi bien utilisé comme aromate que comme plante ornementale. Son usage culinaire s'est fortement développé dans le bassin...
    Le nom "basilic" provient du grec basilikos, signifiant royal. Ce sont les princesses de Byzance qui lui donnèrent ce nom en raison de sa beauté et de son parfum. Il était aussi bien utilisé comme aromate que comme plante...
    3,60 €
    20 g (180,00 € / kg)
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    Laurier de Provence

    Provence Tradition
    Les poètes grecs portaient une couronne de laurier en hommage à Apollon. Il glorifie la victoire, d'où l'origine du mot lauréat, mais il n’a pratiquement plus d’indication phytothérapique de nos jours. En cuisine, il aromatise courts-bouillons  ou plus simplement les eaux de cuisson (riz, pâtes,...
    Les poètes grecs portaient une couronne de laurier en hommage à Apollon. Il glorifie la victoire, d'où l'origine du mot lauréat, mais il n’a pratiquement plus d’indication phytothérapique de nos jours. En cuisine, il aromatise...
    3,90 €
    7 g (557,14 € / kg)
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    Coriandre feuille

    La Grande Épicerie de Paris
    Saveur douce, légèrement brûlante avec un arrière de zeste d'orange. Accompagne les viandes, le gibier, la charcuterie, les poissons, les légumes ou encore les gâteaux ou les cakes.
    2,50 €
    10 g (250,00 € / kg)
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    Persillade à l’ail des ours

    Terre Exotique
    Cette persillade à l’ail des ours est un trésor de saveurs qui saura donner du goût à toutes les préparations. Elle assaisonne et relève les salades, la sauce des pâtes, les légumes et les viandes. Ou alors, on peut aussi simplement l’étaler sur une tranche de pain grillé.
    6,60 €
    20 g (330,00 € / kg)
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    Estragon

    Albert Ménès
    L'estragon est originaire des steppes de l'Asie centrale. Son nom est issu de la déformation de sa traduction latine signifiant "petit dragon". Introduit par les Croisés en Europe à la fin du Moyen Âge, il était alors consommé sous forme de liqueur.
    5,75 €
    10 g (575,00 € / kg)
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    Herbes de Provence

    Albert Ménès
    Les herbes de Provence se composent d'un mélange de plantes aromatiques représentatives de la culture méditerranéenne : l'origan, la sarriette, le romarin, le thym et le basilic.
    3,85 €
    35 g (110,00 € / kg)
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    Estragon

    La Grande Épicerie de Paris
    Plante aromatique très puissante, au goût légèrement anisé. Se marie bien avec les viandes et poissons.
    3,20 €
    10 g (320,00 € / kg)
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    Coriandre

    Terre Exotique
    Laissez-vous séduire par les notes fraîches d'agrumes de la coriandre et explorez les possibilités infinies qu’elle offre. Utilisez par exemple ces grains pour donner du caractère à un gratin de fenouil, une préparation culinaire orientale, des langoustines poêlées ou un gâteau aux épices.
    5,75 €
    40 g (143,75 € / kg)
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    Laurier

    La Grande Épicerie de Paris
    Traditionnel dans la gastronomie européenne, le laurier s'utilise dans les courts-bouillons pour les poissons, civets, marinades, terrines et pâtés. Il aromatise le gibier, les crustacés, les estouffades, les légumes, les champignons et le potage.
    1,90 €
    5 g (380,00 € / kg)
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    Raifort

    Bornibus
    Cousin du wasabi japonais, le raifort est une plante herbacée de la famille des crucifères originaire d'Europe orientale. Sa saveur poivrée et piquante en fait un condiment idéal pour relever de nombreux plats et notamment ceux à base de poisson.
    4,15 €
    250 g (16,60 € / kg)
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    Romarin

    La Grande Épicerie de Paris
    Odeur fragrante et camphrée. S'utilise sur des grillades, des viandes blanches, le veau, les poissons, les légumes, les vinaigres ou les sauces.
    5,90 €
    25 g (236,00 € / kg)
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    Thym

    La Grande Épicerie de Paris
    Rappelant le citron et la verveine, le thym dégage un parfum caractéristique, avec de légères notes citronnées ou orangées. Présent dans l'aromatisation de la majorité des plats européens, le thym accompagne aussi bien les viandes que les poissons, les légumes que les fromages ou les soupes.
    5,70 €
    25 g (228,00 € / kg)
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    Mélange d'herbes sauvages

    Terre Exotique
    Un savant mélange d'herbes sauvages et aromatiques qui vous permettra d'amener des saveurs riches et uniques à vos plats maison. Ce mélange d'herbes rappelle le Sud de la France, avec ce joli mix de basilic, thym, romarin, origan et marjolaine. Il sera idéal pour agrémenter vos grillades, rôtis et...
    Un savant mélange d'herbes sauvages et aromatiques qui vous permettra d'amener des saveurs riches et uniques à vos plats maison. Ce mélange d'herbes rappelle le Sud de la France, avec ce joli mix de basilic, thym, romarin, origan...
    5,60 €
    25 g (224,00 € / kg)
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    Persil

    La Grande Épicerie de Paris
    Saveur très fine, aux notes vertes et fraîches. Connu dans les persillades, le persil peut aussi servir de garnitures pour certains poissons.
    2,00 €
    10 g (200,00 € / kg)
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    Assemblage pour court-bouillon – Recette française

    Terre Exotique
    Oignon, coriandre, persil, laurier, moutarde, poivre noir… Il n’y a que du bon dans cet assemblage pour court-bouillon. Quelques cuillères à soupe suffisent pour aromatiser l’eau de cuisson, les pot-au-feu ou les bouillons de légumes. C’est simple et rapide !
    7,35 €
    30 g (245,00 € / kg)
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    Herbes de Provence - En berlingots

    Max Daumin
    Rien de plus simple que ces berlingots hermétiques pour faire un voyage culinaire dans le sud de la France. Cet assemblage de cinq herbes d’origine 100 % provençale (thym, romarin, sarriette, origan et basilic) délivrera tous ses parfums sur des grillades, des viandes cuites au four ou en ragoût.
    6,90 €
    11 g (627,27 € / kg)
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    Herbes de Provence

    La Grande Épicerie de Paris
    Mélange typique du sud de la France, les saveurs chaudes des herbes de Provence permettent d'ensoleiller tous les plats.
    5,70 €
    25 g (228,00 € / kg)
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    Pâte d'ail

    Terre Exotique
    Ce grand classique de la cuisine est idéal pour donner du corps à de nombreux plats. Cette pâte d'ail au goût prononcé s’utilise avec parcimonie dans une poêlée de pommes de terre grillées, dans une vinaigrette, ou pour réaliser des sauces aïoli, rouille ou pistou.
    7,00 €
    90 g (77,78 € / kg)
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    Herbes de Provence - Label Rouge

    Provence Tradition
    Une pincée de ces herbes de Provence Label Rouge et c’est tout le Sud qui vient nous délivrer ses saveurs. Assurément un classique de la gastronomie française et un incontournable de l’été qui viendra sublimer le goût des brochettes, grillades et des salades.
    5,00 €
    30 g (166,67 € / kg)
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    Mélange Méditerranéen

    Albert Ménès
    Ce mélange exhale la douceur du poivron, le goût naturellement sucré de la tomate et la fraîcheur du basilic. Légèrement salé, il est recommandé d'assaisonner le plat en conséquence.
    6,45 €
    60 g (107,50 € / kg)
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    Cardamome moulue

    La Grande Épicerie de Paris
    Odeur camphrée et pénétrante, avec un goût poivré, chaud et amer. Idéal pour les poissons, ragoûts, abats de volaille, charcuteries ou choux farcis.
    3,90 €
    3 L (1,30 € / L)
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    Pâte de gingembre

    Terre Exotique
    Véritablement savoureuse, la pâte de gingembre est le petit plus qui fait toute la différence. Elle s’utilise en marinade ou en fond de sauce, mais on peut également s'en servir pour napper une viande ou un poisson et lui donner une petite touche relevée.
    6,95 €
    90 g (77,22 € / kg)
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    Purée de piment d'Espelette

    Terre Exotique
    Véritable emblème de la cuisine basque, la purée de piment d’Espelette peut être utilisée comme un condiment, avec un toast de foie gras ou de fromage, ou en fond de sauce, avec des viandes ou du poisson. Elle permet de relever et sublimer de nombreux plats grâce à son goût puissant.
    8,65 €
    90 g (96,11 € / kg)
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    Yuzu poudre

    Eric Bur
    Fondée en 1938, la maison française Éric Bur propose des produits d’épicerie composés d’ingrédients raffinés en provenance du monde entier. Râpée à partir d’écorces de yuzu, un agrume acide originaire d’Asie, cette poudre fine rehaussera tous vos plats de ses arômes situés à mi-chemin entre le...
    Fondée en 1938, la maison française Éric Bur propose des produits d’épicerie composés d’ingrédients raffinés en provenance du monde entier. Râpée à partir d’écorces de yuzu, un agrume acide originaire d’Asie, cette poudre fine...
    19,95 €
    30 g (665,00 € / kg)
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    Gingembre moulu

    La Grande Épicerie de Paris
    Parfum délicat, associé à une saveur brûlante. Relève les potages, les crustacés, les viandes, poissons, volailles, salades, pains d'épices, biscuits et salades de fruits.
    2,50 €
    35 g (71,43 € / kg)
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    Origan

    La Grande Épicerie de Paris
    Fine odeur aromatique, au goût assez caractéristique. S'utilise pour les plats de viandes, de légumes, de salades, les pizzas et dans les sauces et les liqueurs.
    5,90 €
    25 g (236,00 € / kg)
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    Herbes de provence

    Provence Tradition
    Elles ont la saveur des collines ensoleillées et des repas simples d’été en plein air. Les herbes de Provence ont ce petit goût de paradis qui accompagne n’importe quelle grillade.
    3,25 €
    30 g (108,33 € / kg)
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    Echalote

    Albert Ménès
    Déjà consommée au début de l'Ère chrétienne en Perse et en Assyrie, elle est aujourd'hui un ingrédient incontournable de la cuisine vietnamienne, chinoise et indienne. Entrée initialement en France par la ville de Bordeaux, qui lui octroya une place de choix dans sa cuisine régionale, elle s'invita...
    Déjà consommée au début de l'Ère chrétienne en Perse et en Assyrie, elle est aujourd'hui un ingrédient incontournable de la cuisine vietnamienne, chinoise et indienne. Entrée initialement en France par la ville de Bordeaux, qui...
    5,80 €
    50 g (116,00 € / kg)
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    Thym de Provence IGP

    Provence Tradition
    D’une grande richesse aromatique, le thym de Provence IGP est un pilier de la gastronomie traditionnelle française. Il est connu aussi pour avoir de nombreuses propriétés désinfectantes et bactéricides. On le déguste aussi bien dans un ragoût ou sur des grillades qu’en infusion le soir.
    4,55 €
    30 g (151,67 € / kg)
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    Ail semoule

    Albert Ménès
    L'ail est connu depuis la nuit des temps pour ses vertus curatives. Du celte "all" signifiant brûlant, l'ail aurait poussé dans les empreintes laissées par l'un des pieds du diable à la sortie du jardin d'Éden.
    6,50 €
    80 g (81,25 € / kg)
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    Graines de courge biologiques

    Eric Bur
    Ces graines de courge peuvent agrémenter vos salades ou desserts, apporter du croquant et de la saveur, elles peuvent également être utilisées dans des pains faits maison ou des tartes, quiches…
    7,10 €
    180 g (39,44 € / kg)
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    Cerfeuil

    La Grande Épicerie de Paris
    Odeur agréable par sa finesse et ses notes anisées. Idéal avec les viandes, les poissons, les omelettes, les plats cuisinés, les sauces, les salades et les carpaccios.
    2,70 €
    10 g (270,00 € / kg)
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