En occitan, « banel » signifie « à petites cornes » et désigne les petits troupeaux de cabris pâturant entre les vignes et les garrigues de la Montagne Noire. Cette cuvée est un assemblage à parts égales de grenache et de carignan élevé en cuve inox pendant 8 à 10 mois. De robe rouge grenat, il exhale des arômes de framboise, de cassis et de garrigue. Sa bouche tout en volume et en rondeur évoque les fruits noirs frais. Dégustez ce vin rouge du domaine Les Païssels dans sa jeunesse, avec des plats du Sud-Ouest.