Domaine du Paternel, Blanc de blancs, AOP Cassis, 2022

Vin blanc

Domaine du Paternel

Le Domaine du Paternel produit des vins sous les appellations Cassis, Côtes de Provence et Bandol. Il est particulièrement connu pour ses cassis, avec 50 hectares de parcelle en leur possession, soit un quart environ de l’appellation. Ce cassis blanc de blancs libère au nez des notes d’agrumes et de fleurs blanches. Au palais, on retrouve le côté floral, qui est complété par les fruits à chair blanche. La longueur se révèle fraîche et belle. Un assemblage de clairette, marsanne, ugni blanc et bourboulenc issu de l’agriculture biologique.