Aléofane, AOP Saint-Joseph, 2021

Vin rouge

Aléofane

Dans l’Archipel de l’exil de Godfrey Sweven, Aléofane est une île imaginaire où le vin est une denrée rare et diabolique aux propriétés de guérison. Ce Saint-Joseph 2021 est issu d’une parcelle de Tournon aux sols composés de granits à gros cristaux. Il est composé à 100 % de syrah, qui s’exprime sans assemblage, selon Natacha Chave, à la tête d’Aléofane. Celle-ci a pour volonté d’être la moins interventionniste et la plus respectueuse possible du sol. Ses vins non filtrés, non collés et peu sulfités laissent la syrah s’exprimer en toute liberté et harmonie.