Guillaume Clusel vous propose sa cuvée Traboules, un 100 % chardonnay issu de vignes de 20 ans exposées sud-est. Évoluant sur un terroir de sables et de gros galets, elles sont cultivées le plus naturellement possible. Les vendanges sont réalisées à la main, avec un tri soigné à la vigne. L’élevage a lieu en cuve inox durant six mois. Résultat : un coteaux du Lyonnais tout en fruit blanc et en fleurs, dont la finale saline accompagnera à merveille les crustacés et les fromages de chèvre. À déguster dans sa jeunesse.