Huile d'olive Picholine

Huile d'olive vierge extra monovariétale

Coup de

Château d'Estoublon

L'huile d'olive Picholine, amère et légèrement poivrée, sublime les légumes primeurs, les carpaccios de poisson et les tartares de bœuf relevés d'un filet de citron. Elle se marie également à merveille avec les sorbets et les crèmes glacées. Cette huile d’olive d’exception est une petite merveille pleine de puissance et d’amertume.

PROFIL SENSORIEL

Fruité : Fruité vert

Amertume : Modéré

Piquant : Modéré

Notes aromatiques : végétales, poivrées et légèrement amer.

ACCORDS METS ET HUILE

Cette huile d'olive sublime un ceviche de daurabe, des légumes ou une mousse au chocolat.

VARIÉTÉ

Picholine

ORIGINE

Vallée des Baux-de-Provence

A PROPOS DU CHÂTEAU D'ESTOUBLON

Le Château d’Estoublon situé en plein cœur des Alpilles cultive des olives qui mûrissent sous le soleil de Provence. Dans son oliveraie d’une centaine d’hectares, ce sont plus de 200 tonnes d’olives qui y sont récoltées. On retrouve des variétés provençales comme la Salonenque, la Béruguette ou encore la Picholine qui démontrent dans leur singularité tout le terroir des Baux-de-Provence. Les huiles d’olive du Château d’Estoublon offrent des saveurs uniques et un profil aromatique d’exception.