Poivres et baies
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Poivres et baies

Le poivre est l’ingrédient parfait qui vient parfumer les plats et en relever les saveurs. Poivre noir rouge ou blanc, chaque poivre est différent en fonction de sa récolte et de sa préparation. Découvrez aussi nos baies du monde entier qui apporteront chacune une touche particulière.
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    Poivre noir de Kampot

    Albert Ménès
    Un moulin qui renferme un poivre sauvage unique et subtil, qui est l'un des plus rares au monde. Ce poivre noir provient de la région de Kampot, au Cambodge, donc ici, pas de produits chimiques ou de pesticides, l'homme travaille en synergie avec la nature afin de produire le meilleur depuis le 12e...
    Un moulin qui renferme un poivre sauvage unique et subtil, qui est l'un des plus rares au monde. Ce poivre noir provient de la région de Kampot, au Cambodge, donc ici, pas de produits chimiques ou de pesticides, l'homme travaille...
    13,40 €
    50 g (268,00 € / kg)
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    Poivre noir de Malabar

    Terre Exotique
    Les côtes de Malabar: le berceau historique du poivre ! La culture du poivre est originaire de la côte de Malabar en Inde. Son nom vient du Sanskrit (langue Indo-Européenne): ""Pippali"". Pour des raisons économiques ou culturelles, l'homme échange, se déplace, achète, vend, implante des...
    Les côtes de Malabar: le berceau historique du poivre ! La culture du poivre est originaire de la côte de Malabar en Inde. Son nom vient du Sanskrit (langue Indo-Européenne): ""Pippali"". Pour des raisons économiques ou...
    7,55 €
    70 g (107,86 € / kg)
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    Poivre Vert de Madagascar en Saumure

    Albert Ménès
    Cultivées sur l'île de Madagascar, les baies de poivre vert sont cueillies sur les lianes du poivrier lorsque celles-ci sont encore vertes et tendres. A peine récoltées, les baies sont triées avant d'être mises en saumure.
    2,80 €
    100 g (28,00 € / kg)
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    L'Himalayen - poivre 5 saisons - recharge pour moulin

    Comptoirs et Compagnies
    Ce savant mélange est un délice pour les papilles qui permet de changer une recette moyenne en un plat gourmet. C’est une alliance parfumée, fruitée et légèrement piquante qui se marie à la perfection avec la viande, le poisson et les légumes.
    18,95 €
    125 g (151,60 € / kg)
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    Poivre gris de Belém moulu

    Albert Ménès
    Le poivre gris de Belém moulu est un véritable trésor culinaire. Récolté à la main sur les terres fertiles du Brésil, il a une saveur riche et subtile, offrant des notes de citron, de pin et de menthe. Fraîchement moulu pour une intensité maximale, il est idéal pour agrémenter tout type de plat.
    5,75 €
    65 g (88,46 € / kg)
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    Poivre noir de Bahia - Brésil

    Terre Exotique
    Cultivé dans le sud de Bahia au Brésil, dans une terre sableuse face à l'océan, ce poivre complexe est très aromatique et permet d'agrémenter bon nombre de recettes de l’entrée au dessert. Le résultat ? Un voyage sensoriel d’exception !
    8,20 €
    70 g (117,14 € / kg)
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    Poivre Voatsiperifery

    Terre Exotique
    Ce poivre est issu des lianes de poivre de Voastiperifery, dans la forêts malgaches. Il est rare et est caractérisé par des notes boisées et fleuries.
    11,35 €
    50 g (227,00 € / kg)
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    Poivre rouge d'origine - Kampot, Cambodge

    Sur les Quais
    Ce poivre rouge de Kampot possède une couleur intense et des notes sucrées et vanillées avec un surprenant goût de citron. Idéal pour les viandes blanches et les poissons, il saura aussi accompagner idéalement les desserts à base de fruit ou de chocolat.
    10,05 €
    40 g (251,25 € / kg)
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    Poivre blanc de Kampot

    Albert Ménès
    Un vrai trésor pour les amateurs de produits d'exception. Un moulin à poivre qui renferme du poivre blanc de Kampot, l'un des poivres les plus rares au monde. Ce poivre unique est cultivé depuis le 12e siècle au Cambodge et c'est un poivre d'exception au caractère subtil. Il dévoile des notes...
    Un vrai trésor pour les amateurs de produits d'exception. Un moulin à poivre qui renferme du poivre blanc de Kampot, l'un des poivres les plus rares au monde. Ce poivre unique est cultivé depuis le 12e siècle au Cambodge et c'est...
    22,50 €
    50 g (450,00 € / kg)
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    Poivre voatsiperifery rouge - Madagascar

    Terre Exotique
    Goûter ce poivre voatsiperifery rouge récolté à extrême maturité, puis trié grain par grain, c'est se plonger au cœur de la forêt malgache. Sa saveur est incroyablement profonde et nuancée puisqu’il possède des notes boisées, fruitées et fleuries avec une fraîcheur d'agrumes.
    11,35 €
    50 g (227,00 € / kg)
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    Le poivrier

    Sur les Quais
    Ce moulin à poivre design Easy crush® en acier inoxydable est le partenaire idéal en cuisine. Il s'utilise par simple pression du pouce grâce à son mécanisme à piston et peut accueillir tous types de poivres.
    17,80 €
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    Mélange 5 baies

    Terre Exotique
    Un mélange harmonieux de 5 baies, coloré, puissant et piquant, aux notes épicées et sucrées. Il révèlera ses saveurs avec un poisson blanc vapeur, de la volaille, ou un foie gras.
    7,00 €
    60 g (116,67 € / kg)
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    Moulin à poivre + Poivre de Kampot noir IGP bio

    Epices Max Daumin
    À offrir ou à s’offrir, ce coffret ravira tous les gastronomes. Il contient un moulin à poivre fabriqué en bois de hêtre ainsi qu’un poivre noir de Kampot bio, l’un des plus prestigieux du monde.
    59,95 €
    250 g (239,80 € / kg)
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    Le poivre bio de Tellichery

    La Grande Épicerie de Paris
    La Grande Épicerie de Paris vous propose une large gamme de produits d'épicerie fine comme les épices. Dans ce joli petit bocal, vous pourrez découvrir un poivre de Tellichery, issu de l'agriculture biologique. Ce poivre, cultivé en Inde sur la côte, est l'un des poivres les plus réputés et les...
    La Grande Épicerie de Paris vous propose une large gamme de produits d'épicerie fine comme les épices. Dans ce joli petit bocal, vous pourrez découvrir un poivre de Tellichery, issu de l'agriculture biologique. Ce poivre, cultivé...
    6,90 €
    40 g (172,50 € / kg)
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    Poivre noir d'origine - Lampong - Sumatra

    Sur les Quais
    Ce poivre noir, cultivé à Lampong sur l’île indonésienne de Sumatra, est l’un des meilleurs du monde. C’est un poivre puissant qui dégage des saveurs piquantes et marquées et des notes boisées et végétales. Il est idéal pour accompagner un risotto ou de la viande grillée.
    11,10 €
    50 g (222,00 € / kg)
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    Poivre noir d'origine - Kampot, Cambodge

    Sur les Quais
    Mondialement connu et apprécié, le poivre de Kampot a une saveur légèrement sucrée qui s’accorde avec toutes les viandes et les poissons. Ses grappes sont cueillie, puis elles sont ensuite égrainées, lavées et séchées au soleil pendant 2 à 3 jours. C’est un poivre d'exception !
    11,00 €
    50 g (220,00 € / kg)
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    Poivre vert

    La Grande Épicerie de Paris
    Cueilli avant maturité, le grain de poivre vert possède une saveur douce et fruitée, idéale pour les sauces au poivre, tartes ou salades. Réhydratez-le avec le liquide de votre choix !
    7,80 €
    15 g (520,00 € / kg)
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    Poivre rouge de Kampot

    Terre Exotique
    Ce poivre rouge de Kampot possède des saveurs de vanille et d'agrumes confits aux notes fruitées et fleuries rappelle au nez une compote de fruits. L'allié de vos poissons, crustacés et viandes blanches.
    10,75 €
    50 g (215,00 € / kg)
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    Baie rose – Madagascar

    Terre Exotique
    Récoltée sur l’île de Madagascar, la baie rose ou « poivre rose » possède des notes végétales de coriandre et de genièvre brûlé. Ses saveurs légèrement amères et boisées s’associent à merveille avec du saumon, du foie gras, une soupe de carotte ou des tagliatelles de courgettes.
    7,60 €
    35 g (217,14 € / kg)
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    Poivre noir concassé

    Albert Ménès
    Le poivre pousse en grappes, sur des lianes grimpantes. Pour obtenir du poivre noir, les graines sont récoltées vertes avant maturité, puis mises à sécher au soleil. Les grains verts se fripent et prennent leur couleur finale : ils sont devenus poivres noirs. Les grains sont ensuite triés, calibrés...
    Le poivre pousse en grappes, sur des lianes grimpantes. Pour obtenir du poivre noir, les graines sont récoltées vertes avant maturité, puis mises à sécher au soleil. Les grains verts se fripent et prennent leur couleur finale :...
    5,95 €
    70 g (85,00 € / kg)
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    Baie de Szechuan rouge

    La Grande Épicerie de Paris
    Déjà réputées dans la Chine antique, les baies de Szechuan mêlent saveurs d’agrumes et piquant. Idéales avec un poisson, un foie gras, du chocolat, des fraises ou de l'ananas.
    8,50 €
    25 g (340,00 € / kg)
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    Poivre noir de Tellichery

    La Grande Épicerie de Paris
    Le poivre noir de Tellichery nous vient d’Inde. Sous ses odeurs végétales de bouillon, découvrez un poivre délicat, intense et piquant. Consommez-le sur un rôti de bœuf, des papillotes de sardines ou un saumon braisé.
    6,90 €
    50 g (138,00 € / kg)
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    Poivre noir d'origine - Sarawak, île de Bornéo

    Sur les Quais
    Récolté grain par grain puis séché au soleil, le poivre noir de Sarawak est un poivre rare et précieux, originaire du nord de l’île de Bornéo en Malaisie. Il possède des notes de fruits frais et s’harmonise idéalement avec les plats salés comme sucrés.
    11,10 €
    50 g (222,00 € / kg)
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    Baies de Szechuan vertes

    Terre Exotique
    Avec ses notes florales qui font penser au jasmin et sa fraicheur, la baie de Szechuan se marie à vos produits de la mer, vos bouillons et se révèle explosive avec du chocolat.
    8,40 €
    30 g (280,00 € / kg)
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    Le coffret de 3 poivres

    La Grande Épicerie de Paris
    Cet assortiment vous invite à la découverte de trois poivres d’exception : un mélange de cinq baies aromatiques, un poivre noir de Madagascar et un poivre blanc de Penja qui vous surprendra par ses notes franches et ses arômes de menthol.
    18,90 €
    135 g (140,00 € / kg)
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    Poivre Voatsiperifery

    La Grande Épicerie de Paris
    Au cœur des forêts malgaches, les lianes de poivre Voatsiperifery peuvent atteindre 40m de haut ! Rare et inédit avec des notes boisées, fleuries et une fraîcheur d’agrumes… mettez ce poivre dans votre moulin et dynamiser vos recettes. Egalement époustouflant avec du chocolat.
    8,70 €
    45 g (193,33 € / kg)
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    Poivre noir de Phu Quoc

    Terre Exotique
    L’ile de Phu Quoc est surnommée « l’île émeraude » car elle possède de nombreux trésors naturels. Elle se situe dans le Golf de Thaïlande, au large du Cambodge. L’île appartient au Vietnam depuis 1945. La culture du poivre y a été introduite au 18ème siècle par les Chinois. La production de...
    L’ile de Phu Quoc est surnommée « l’île émeraude » car elle possède de nombreux trésors naturels. Elle se situe dans le Golf de Thaïlande, au large du Cambodge. L’île appartient au Vietnam depuis 1945. La culture du poivre y a...
    9,75 €
    70 g (139,29 € / kg)
    Baie Timur La Grande Épicerie de Paris
    coup de coeur
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    Baie Timur

    La Grande Épicerie de Paris
    La baie Timur est une denrée rare et précieuse. Récoltée par les paysans dans les montagnes népalaises, elle possède un parfum citronné, végétal et boisé unique. Concassée ou infusée dans vos mets, elle relève merveilleusement crustacés, poissons et desserts chocolatés.
    coup de coeur
    Coup de
    7,40 €
    25 g (296,00 € / kg)
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    Poivre noir de Madagascar

    La Grande Épicerie de Paris
    Un poivre noir très piquant qui cache bien ses notes boisées et fruitées. Idéal pour viandes blanches, gratins et pâtes ou sur une simple salade de tomates !
    6,90 €
    50 g (138,00 € / kg)
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    Poivre rouge de Kampot

    La Grande Épicerie de Paris
    Un poivre séché lentement, une couleur rouge intense et des notes sucrées, vanillées et d’épices douces. L’allié de vos poissons, crustacés et viandes blanches.
    12,15 €
    45 g (270,00 € / kg)
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    Poivre à huitre

    Terre Exotique
    Découvrez ce poivre spécialement pour saupoudrer vos huîtres ! Idéal à déguster pendant vos repas de fêtes de fin d'année.
    8,65 €
    60 g (144,17 € / kg)
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    Mélange poivre et baies dorés - 75 g

    Savor & Sens
    Original, beau et bon : voilà le leitmotiv de la Maison Savor & Sens. Et ce mélange de poivre blanc et de baies dorées au goût doux et fruité en est le parfait exemple. C’est un sublime mariage savoureux et élégant à offrir ou à s’offrir pour les fêtes de fin d’année.
    7,50 €
    75 g (100,00 € / kg)
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    Poivre vert frais et salé

    Terre Exotique
    Une épice unique qui fera découvrir à vous et vos invités de nouvelles saveurs. Ce poivre vert est produit au Cambodge, et est légèrement fermenté afin de mieux se conserver. Une sélection faite par Terre Exotique, maison française spécialisée en épicerie fine.
    11,15 €
    50 g (223,00 € / kg)
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    Poivre de Kampot blanc - Cambodge

    Terre Exotique
    Le poivre blanc de Kampot est l’une des meilleures variétés de poivre et les plus rares au monde. C’est un poivre d'une récolte tardive fruité et légèrement sucré, aux notes vanillées qui est très apprécié dans le monde entier et qui a sa place dans les cuisines étoilées.
    12,65 €
    50 g (253,00 € / kg)
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    Poivre sauvage de Voatsiperifery

    Albert Ménès
    Encore un poivre magique, sauvage et rare proposé par la maison Albert Ménès. Ce poivre pousse en liane dans des endroits tropicaux et humides sur l'Île de Madagascar. Et il faut parfois aller le chercher à 20 mètres de hauteur pour le récolter. Reconnu et très recherché dans le monde entier, il...
    Encore un poivre magique, sauvage et rare proposé par la maison Albert Ménès. Ce poivre pousse en liane dans des endroits tropicaux et humides sur l'Île de Madagascar. Et il faut parfois aller le chercher à 20 mètres de hauteur...
    20,05 €
    45 g (445,56 € / kg)
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    Poivre noir de belém en grains

    Albert Ménès
    Un poivre d'exception et prêt à utiliser proposé dans un moulin à poivre. Il fera facilement plaisir aux amateurs d'épicerie fine avec son caractère unique et sa puissance aromatique. Ce poivre noir, provenant du Brésil, est une sélection Albert Ménès, maison fondée en 1921. Il s'utilise juste en...
    Un poivre d'exception et prêt à utiliser proposé dans un moulin à poivre. Il fera facilement plaisir aux amateurs d'épicerie fine avec son caractère unique et sa puissance aromatique. Ce poivre noir, provenant du Brésil, est une...
    7,15 €
    40 g (178,75 € / kg)
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    Poivre long de Java

    La Grande Épicerie de Paris
    Originaire d’Indonésie, le poivre long est une baie de forme oblongue, aussi appelée chaton. Sa saveur chaude et piquante renferme de délicieuses notes de cannelle, de réglisse ou d’anis. Râpez-le ou concassez-le sur de l’agneau, dans une sauce tomate et sur vos desserts !
    6,60 €
    35 g (188,57 € / kg)
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    Baie verveine

    Terre Exotique
    Cette petite boîte en métal renferme un ingrédient unique qui enrichira vos plats et préparations maison. Ces baies verveine ou litsea cubeba, proviennent du Vietnam et sont très utilisées dans la cuisine locale, avec leurs notes fraîches, elles donneront un côté unique à vos plats de légumes,...
    Cette petite boîte en métal renferme un ingrédient unique qui enrichira vos plats et préparations maison. Ces baies verveine ou litsea cubeba, proviennent du Vietnam et sont très utilisées dans la cuisine locale, avec leurs notes...
    10,60 €
    60 g (176,67 € / kg)
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    Poivre blanc de Penja

    La Grande Épicerie de Paris
    Le poivre de Penja, cultivé sur des terres volcaniques, est naturellement aromatique. Blanc, il est récolté à maturité et débarrassé de son enveloppe. Ce procédé atténue son piquant et exalte sa fraîcheur mentholée et ses notes animales. A marier avec porc, gibier, bœuf et poissons !
    9,65 €
    50 g (193,00 € / kg)
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    Baie Timur

    Terre Exotique
    La baie Timur est récoltée par les paysans dans les montagnes du Népal, elle possède des notes acidulées de pamplemousse, une saveur citronnée. Concassée ou infusée dans vos mets, elle relève merveilleusement crustacés, poissons et desserts chocolatés.
    8,50 €
    40 g (212,50 € / kg)
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    Les 3 poivres

    Terre Exotique
    Mélange de 3 poivres à concasser sur viandes et poissons : poivre vert frais, poivre blanc de caractère, poivre noir piquant.
    10,60 €
    80 g (132,50 € / kg)
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    Baie Maceron

    La Grande Épicerie de Paris
    La baie maceron possède un nez subtil dominé par des senteurs de truffe et de fruits. Cette baie s’harmonise avec des mets délicats et légers tels les poissons et viandes blanches, broyée au dernier moment ou infusée, avec de la crème par exemple.
    8,50 €
    40 g (212,50 € / kg)
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    Perles de poivre long rouge

    Albert Ménès
    Un moulin à poivre qui renferme un trésor rare. Provenant du Cambodge, ce poivre long et rouge est produit par une vingtaine de producteurs seulement. Il est travaillé et trié afin d'obtenir ces petites perles. On peut l'utiliser entier ou concassé et il dévoile une explosion d'arômes, des notes...
    Un moulin à poivre qui renferme un trésor rare. Provenant du Cambodge, ce poivre long et rouge est produit par une vingtaine de producteurs seulement. Il est travaillé et trié afin d'obtenir ces petites perles. On peut l'utiliser...
    13,45 €
    50 g (269,00 € / kg)
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    Poivre du Penja

    Albert Ménès
    La maison Albert Ménès, spécialiste en épices depuis 1921, propose ici encore un poivre d'exception. Ce moulin renferme du poivre de la région du Penja au Cameroun. Le sol volcanique et le climat équatorial de cette zone lui confèrent des propriétés et parfums uniques. À la base rouges, les baies...
    La maison Albert Ménès, spécialiste en épices depuis 1921, propose ici encore un poivre d'exception. Ce moulin renferme du poivre de la région du Penja au Cameroun. Le sol volcanique et le climat équatorial de cette zone lui...
    15,20 €
    50 g (304,00 € / kg)
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    Poivre voatsiperifery blanc - Madagascar

    Terre Exotique
    Vif, floral, boisé et avec une pointe d’agrumes, voici les caractéristiques de ce poivre voatsiperifery blanc à la fois rare et intense. Récolté dans les forêts malgaches sur des lianes pouvant atteindre 30 mètres, il fait le bonheur des chefs en Europe depuis près de 20 ans avec son agréable goût...
    Vif, floral, boisé et avec une pointe d’agrumes, voici les caractéristiques de ce poivre voatsiperifery blanc à la fois rare et intense. Récolté dans les forêts malgaches sur des lianes pouvant atteindre 30 mètres, il fait le...
    10,75 €
    50 g (215,00 € / kg)
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    Poivre noir en grains

    Albert Ménès
    Le poivre pousse en grappes, sur des lianes grimpantes. Pour obtenir du poivre noir, les graines sont récoltées vertes avant maturité, puis mises à sécher au soleil plusieurs jours. Les grains verts se fripent et prennent leur couleur finale : ils sont devenus poivres noirs. Les grains sont ensuite...
    Le poivre pousse en grappes, sur des lianes grimpantes. Pour obtenir du poivre noir, les graines sont récoltées vertes avant maturité, puis mises à sécher au soleil plusieurs jours. Les grains verts se fripent et prennent leur...
    6,40 €
    75 g (85,33 € / kg)
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    Graine de Paradis

    La Grande Épicerie de Paris
    Une petite baie foncée aux notes piquantes, idéale pour remplacer un poivre ou du gingembre dans des veloutés de potimarron, de carottes ou un chutney de poires.
    9,20 €
    50 g (184,00 € / kg)
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    Poivre blanc d'origine - Muntok, Sumatra

    Sur les Quais
    Originaire de l’île de Sumatra en Indonésie, ce poivre blanc à la fois doux et parfumé assaisonnera idéalement un potage, les volailles, le foie gras ou la viande de veau. C’est une épice vive et élégante qui possède également des vertus digestives, détoxifiantes et antalgiques.
    10,50 €
    50 g (210,00 € / kg)
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