Cultivé sur un terroir volcanique unique, le poivre noir de Penja séduit par son intensité aromatique et son élégance. Ses notes de camphre, d’encens et de cuir se mêlent à une chaleur acidulée en bouche, rappelant les tanins d’un vin rouge, avec une belle longueur balsamique et fruitée. Ce poivre d’exception révèle toute sa subtilité en mouture fine, ajoutée en fin de cuisson. Il sublime aussi bien les huîtres, le magret de canard, les légumes d’été, que des recettes sucrées comme dans une salade de fraises. Un véritable grand cru, à réserver aux plats que vous souhaitez sublimer avec finesse.