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1
Lavez les pleurotes. Épluchez l’ail et le gingembre, puis découpez-les en tous petits morceaux. Dans une poêle, versez un peu d’huile d’olive et ajoutez les champignons, l’ail et le gingembre, faire cuire une dizaine de minutes jusqu’à ce que les champignons soient bien dorés.
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2
Épluchez les crevettes, débarrassez les champignons de la poêle, sans la laver ajoutez à nouveau une cuillère d’huile et faire sauter 3/4 minutes les crevettes.
Découpez la tige d’oignon et râpez finement à la mandoline le radis rose.
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3
Dans deux bol à ramen, placez le miso, le sirop d’érable, la sauce soja à part égale dans chaque bol, et remplir d’eau bouillante.
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4
Ajouter tout de suite les nouilles puis attendez quelques minutes pour que les nouilles soient bien cuites.
Servez avec les champignons, l’oignon, le radis, les crevettes, saupoudrez de graines de sésame et d’huile pimentée, dégustez immédiatement !