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    Boeuf bourguignon

    plat 1 KG de viande de bœuf coupée en gros morceaux |1 tranche de lard généreuse |Quelques pommes de terre|2 carottes|1/2 oignon |1 bouquet garni |20 CL de vin rouge |2 gousses d’ail|Quelques oignons grelots|20 CL de bouillon |Sel, poivre|Huile d’olive <ul> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">1</span></div> <div class="step-content"> <span class="content">Commencez par préparer les légumes. Épluchez les carottes, l’oignon, l’ail, les oignons grelots et les pommes de terre. Découpez les carottes, l’oignon et l’ail en tout petit morceaux. Coupez les pommes de terre en quatre, et les oignons grelots en deux. Dans une cocotte, mettez un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’ail, le 1/2 oignon et les carottes. Mélangez.</span> </div> </li> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">2</span></div> <div class="step-content"> <span class="content">Découpez le lard en de généreux morceaux. Ajoutez les dans la casserole avec les morceaux de bœuf. Versez le vin rouge, ajoutez le bouquet garni, un peu de bouillon, salez et poivrez. Ajoutez les pommes de terre et les oignons grelots.</span> </div> </li> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">3</span></div> <div class="step-content"> <span class="content">Faites cuire le tout en recouvrant la cocotte. Surveillez et mélangez de temps en temps. Lorsque la sauce est bien réduite, c’est prêt !</span> </div> </li> </u> French PT2 heures PT30M
    Difficulté Moyen
    Préparation 30 minutes
    Cuisson 2 heures

    Ingrédients

    Préparation

    2 personnes
    1 KG de viande de bœuf coupée en gros morceaux |1 tranche de lard généreuse |Quelques pommes de terre|2 carottes|1/2 oignon |1 bouquet garni |20 CL de vin rouge |2 gousses d’ail|Quelques oignons grelots|20 CL de bouillon |Sel, poivre|Huile d’olive
      • 1
        Commencez par préparer les légumes. Épluchez les carottes, l’oignon, l’ail, les oignons grelots et les pommes de terre. Découpez les carottes, l’oignon et l’ail en tout petit morceaux. Coupez les pommes de terre en quatre, et les oignons grelots en deux. Dans une cocotte, mettez un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’ail, le 1/2 oignon et les carottes. Mélangez.
      • 2
        Découpez le lard en de généreux morceaux. Ajoutez les dans la casserole avec les morceaux de bœuf. Versez le vin rouge, ajoutez le bouquet garni, un peu de bouillon, salez et poivrez. Ajoutez les pommes de terre et les oignons grelots.
      • 3
        Faites cuire le tout en recouvrant la cocotte. Surveillez et mélangez de temps en temps. Lorsque la sauce est bien réduite, c’est prêt !

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      Huile d'olive vierge extra Olivière La Grande Épicerie de Paris

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      La Grande Épicerie de Paris
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