Gâteau moelleux aux prunes rouges
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1
Mélangez les oeufs et le sucre pour obtenir une texture bien mousseuse. Faites fondre le beurre et réservez
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2
Ajoutez la farine, la levure, le beurre et la crème. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Versez la pâte dans une cocotte Bombace Revol, beurrée et farinée.
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3
Rincez puis séchez les prunes, coupez-les en deux, ôtez le noyau. Disposez-les dans la pâte, le coté rebondi vers le fond du plat.
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4
Enfournez à 180°C pendant 40 minutes environ. Prolongez un peu la cuisson si nécessaire. Vérifiez que la pointe du couteau ressort légèrement humide, en le couvrant d'un papier d'aluminium.
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5
Laissez refroidir puis saupoudrez généreusement d'amandes effilées et de sucre glace. Servez avec une boule de glace à la vanille.