Tartine de saumon et œufs brouillés
plat
1 cœur de saumon fumé Kaviari|2 tranches de pain de campagne|4 œufs|5 cl de lait|25 g de beurre|1 citron caviar|Huile d'olive|Sel & poivre|Aneth
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<div class="step-number"><span class="number">1</span></div>
<div class="step-content"><span class="content">Placez le pain de campagne sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Versez un filet d’huile d’olive par dessus puis enfournez le tout à 190°C jusqu’à que les tranches soient bien dorées.</span></div>
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<div class="step-number"><span class="number">2</span></div>
<div class="step-content"><span class="content">Dans une poêle, faites fondre le beurre.<br>
Cassez les œufs dans un bol, puis ajoutez le lait, salez et poivrez. Battez l'ensemble vigoureusement avec une fourchette. Ajoutez le tout au beurre fondu et mélangez avec une cuillère en bois pendant 2 à 3 minutes, afin d'obtenir des œufs brouillés bien crémeux.</span></div>
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<div class="step-number"><span class="number">3</span></div>
<div class="step-content"><span class="content">Taillez de fines tranches dans la longueur du cœur de saumon fumé Kaviari, puis roulez les sur elles-mêmes afin d'obtenir des roses.<br>
Coupez le citron caviar en deux et pressez le à la main pour faire sortir les grains.</span></div>
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<div class="step-number"><span class="number">4</span></div>
<div class="step-content"><span class="content">Disposez les œufs brouillés sur la tartine, ajoutez les roses de saumon, salez et poivrez, puis ajoutez quelques feuilles d’aneth, et les grains de citron caviar. </span></div>
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</ul>
French
PT5M
PT10M
Difficulté
Facile
Préparation
10 minutes
Cuisson
5 minutes
Ingrédients
Préparation
2
personnes
1 cœur de saumon fumé Kaviari|2 tranches de pain de campagne|4 œufs|5 cl de lait|25 g de beurre|1 citron caviar|Huile d'olive|Sel & poivre|Aneth
-
1Placez le pain de campagne sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Versez un filet d’huile d’olive par dessus puis enfournez le tout à 190°C jusqu’à que les tranches soient bien dorées.
-
2Dans une poêle, faites fondre le beurre.
Cassez les œufs dans un bol, puis ajoutez le lait, salez et poivrez. Battez l'ensemble vigoureusement avec une fourchette. Ajoutez le tout au beurre fondu et mélangez avec une cuillère en bois pendant 2 à 3 minutes, afin d'obtenir des œufs brouillés bien crémeux. -
3Taillez de fines tranches dans la longueur du cœur de saumon fumé Kaviari, puis roulez les sur elles-mêmes afin d'obtenir des roses.
Coupez le citron caviar en deux et pressez le à la main pour faire sortir les grains. -
4Disposez les œufs brouillés sur la tartine, ajoutez les roses de saumon, salez et poivrez, puis ajoutez quelques feuilles d’aneth, et les grains de citron caviar.
Les produits de la sélection :
Huile d’olive de Haute-Provence AOP
La Grande Épicerie de Paris
24,90 €
50 cl (49,80 € / L)
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