Tartelettes de petits pois et chèvre
entree
Des petits pois frais|100 g de chèvre frais|3 feuilles de brick|2 cuillères à soupe de lait|1 cuillère à soupe de mascarpone|Un peu de beurre|Quelques feuilles de persil|Quelques feuilles d’aneth|Un peu d’huile d’olive| Du sel et du poivre
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<div class="step-number"><span class="number">1</span></div>
<div class="step-content"><span class="content">Faites fondre le beurre dans un bol au micro-ondes, puis à l'aide d'un pinceau, recouvrez une feuille de brick de beurre fondu. Recouvrez avec une deuxième feuille de brick et recouvrez-la à nouveau de beurre fondu avec le pinceau. Recommencez avec une troisième feuille de brick.</span></div>
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<div class="step-number"><span class="number">2</span></div>
<div class="step-content"><span class="content">Découpez des cercles un peu plus larges que votre moule à tartelette dans les trois feuilles de brick. Placez les feuilles découpées sur l’envers du moule, et recouvrez le tout avec un second moule.<br />
Serrez bien l’ensemble et faites cuire durant 15 minutes à 180°C.</span></div>
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<div class="step-number"><span class="number">3</span></div>
<div class="step-content"><span class="content">Pendant ce temps, épluchez les petits pois. Lavez puis hachez très finement le persil, puis mélangez-le avec les petits pois frais et ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive.<br />
Dans un autre bol, ajoutez le chèvre frais, le mascarpone, le lait et un peu de poivre et de sel, puis mélangez le tout.</span></div>
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<div class="step-number"><span class="number">4</span></div>
<div class="step-content"><span class="content">Une fois les tartelettes cuites, laissez-les refroidir et remplissez-les avec la crème puis les petits pois frais et finissez par quelques feuilles d’aneth. Assaisonnez à nouveau si besoin, et dégustez !</span></div>
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French
PT15M
PT15M
Difficulté
Facile
Préparation
15 minutes
Cuisson
15 minutes
Ingrédients
Préparation
2
personnes
Des petits pois frais|100 g de chèvre frais|3 feuilles de brick|2 cuillères à soupe de lait|1 cuillère à soupe de mascarpone|Un peu de beurre|Quelques feuilles de persil|Quelques feuilles d’aneth|Un peu d’huile d’olive| Du sel et du poivre
-
1Faites fondre le beurre dans un bol au micro-ondes, puis à l'aide d'un pinceau, recouvrez une feuille de brick de beurre fondu. Recouvrez avec une deuxième feuille de brick et recouvrez-la à nouveau de beurre fondu avec le pinceau. Recommencez avec une troisième feuille de brick.
-
2Découpez des cercles un peu plus larges que votre moule à tartelette dans les trois feuilles de brick. Placez les feuilles découpées sur l’envers du moule, et recouvrez le tout avec un second moule.
Serrez bien l’ensemble et faites cuire durant 15 minutes à 180°C. -
3Pendant ce temps, épluchez les petits pois. Lavez puis hachez très finement le persil, puis mélangez-le avec les petits pois frais et ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Dans un autre bol, ajoutez le chèvre frais, le mascarpone, le lait et un peu de poivre et de sel, puis mélangez le tout. -
4Une fois les tartelettes cuites, laissez-les refroidir et remplissez-les avec la crème puis les petits pois frais et finissez par quelques feuilles d’aneth. Assaisonnez à nouveau si besoin, et dégustez !
Les produits de la sélection :
Persil
La Grande Épicerie de Paris
3,50 €
10 g (350,00 € / kg)
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