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1
Lavez et épluchez les fruits, puis coupez-les en morceaux. Les fruits peuvent être modifiés, vous pouvez choisir en fonction de ce que vous avez à disposition (pomme poire, framboise, etc…)
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2
Réhydratez vos feuilles de riz. Placez-les une par une dans une assiette remplie d’eau tiède, laissez quelques secondes jusqu’à ce qu’elles se détendent puis disposez-les sur un torchon humide.
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3
Ajoutez une tranche de fleurs de bouddha, des fruits, (éventuellement des feuilles de menthe) puis repliez la feuille de riz sur elle-même pour créer un petit rouleau de printemps.
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4
Recommencez jusqu’à épuisement des fruits.
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5
Mélangez le miel au piment de Cayenne, vous pouvez aussi faire un miel avec du sumac, du sésame, du curry… variez les plaisirs !
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6
Servez les rouleaux de printemps aux fruits avec de la menthe fraîche et le miel épicé !