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Panna cotta à la fraise, liqueur Saint-Germain

<ul> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">1</span></div> <div class="step-content"> <span class="content">Dans une casserole, placez le mascarpone et le lait et mélangez délicatement.</span> </div> </li> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">2</span></div> <div class="step-content"> <span class="content">Ajoutez 50 g de sucre, la liqueur de fleurs de sureau Saint-Germain et l’agar-agar.</span> </div> </li> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">3</span></div> <div class="step-content"> <span class="content">Mélangez bien, pour que l’agar agar soit bien dissout.</span> </div> </li> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">4</span></div> <div class="step-content"> <span class="content">Faites chauffer la préparation, jusqu’à atteindre l’ébullition.</span> </div> </li> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">5</span></div> <div class="step-content"> <span class="content">Laissez bouillir 3 minutes puis stoppez la cuisson.</span> </div> </li> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">6</span></div> <div class="step-content"> <span class="content">Mélangez et versez dans des moules. Placez au réfrigérateur au moins une heure.</span> </div> </li> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">7</span></div> <div class="step-content"> <span class="content">Lavez, équeutez les fraises, puis coupez-les en morceaux. Placez-les dans une casserole avec les 25 g de sucre restant.</span> </div> </li> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">8</span></div> <div class="step-content"> <span class="content">Faites cuire une dizaine de minutes à feu doux jusqu’à ce que les fraises soient légèrement compotées. Laissez refroidir.</span> </div> </li> <li class="step"> <div class="step-number"> <span class="number">9</span> </div> <div class="step-content"> <span class="content">Démoulez les panna cotta et servez-les avec le coulis de fraises.</span> </div> </li> </ul>

Difficulté Moyen

Préparation 15 minutes

Cuisson 5 minutes

Ingrédients

Préparation

4 personnes

1

Dans une casserole, placez le mascarpone et le lait et mélangez délicatement.
2

Ajoutez 50 g de sucre, la liqueur de fleurs de sureau Saint-Germain et l’agar-agar.
3

Mélangez bien, pour que l’agar agar soit bien dissout.
4

Faites chauffer la préparation, jusqu’à atteindre l’ébullition.
5

Laissez bouillir 3 minutes puis stoppez la cuisson.
6

Mélangez et versez dans des moules. Placez au réfrigérateur au moins une heure.
7

Lavez, équeutez les fraises, puis coupez-les en morceaux. Placez-les dans une casserole avec les 25 g de sucre restant.
8

Faites cuire une dizaine de minutes à feu doux jusqu’à ce que les fraises soient légèrement compotées. Laissez refroidir.
9

Démoulez les panna cotta et servez-les avec le coulis de fraises.