Chips croustillantes de légumes au parmesan
entree
1/2 poivron vert|1/2 poivron jaune|1 oignon rouge|Quelques radis|Romarin, persil, aneth|Sel, poivre|150 g de parmesan|20 cl d’huile d’olive|1 œuf|1 cuillère à soupe de moutarde|Basilic|Fleur de sel
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<div class="step-number"><span class="number">1</span></div>
<div class="step-content"><span class="content">Préchauffez le four à 180 °C. Lavez les poivrons, les radis et les herbes. Coupez les poivrons et les radis en tranches très fines. Épluchez l’oignon rouge, puis émincez-le finement. Râpez le parmesan.</span></div>
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<div class="step-number"><span class="number">2</span></div>
<div class="step-content"><span class="content">Sur une plaque recouverte de papier cuisson, étalez le parmesan en une couche régulière. Disposez harmonieusement les légumes et les herbes sur le dessus, puis enfournez pendant 10 à 15 minutes. Le parmesan doit être bien doré.</span></div>
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<div class="step-number"><span class="number">3</span></div>
<div class="step-content"><span class="content">Laissez refroidir quelques instants, puis cassez en gros morceaux.</span></div>
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<div class="step-number"><span class="number">4</span></div>
<div class="step-content"><span class="content">Pour la sauce, versez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Servez avec les chips de légumes au parmesan.</span></div>
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</ul>
French
PT10 à 15M
PT15M
Difficulté
Facile
Préparation
15 minutes
Cuisson
10 à 15 minutes
Ingrédients
Préparation
2
personnes
1/2 poivron vert|1/2 poivron jaune|1 oignon rouge|Quelques radis|Romarin, persil, aneth|Sel, poivre|150 g de parmesan|20 cl d’huile d’olive|1 œuf|1 cuillère à soupe de moutarde|Basilic|Fleur de sel
-
1Préchauffez le four à 180 °C. Lavez les poivrons, les radis et les herbes. Coupez les poivrons et les radis en tranches très fines. Épluchez l’oignon rouge, puis émincez-le finement. Râpez le parmesan.
-
2Sur une plaque recouverte de papier cuisson, étalez le parmesan en une couche régulière. Disposez harmonieusement les légumes et les herbes sur le dessus, puis enfournez pendant 10 à 15 minutes. Le parmesan doit être bien doré.
-
3Laissez refroidir quelques instants, puis cassez en gros morceaux.
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4Pour la sauce, versez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Servez avec les chips de légumes au parmesan.
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