Élaboré entièrement à partir de sauvignon, sur l’exploitation de Haute Valeur Environnementale du Manoir de la Vignière, ce vin blanc est vendangé de nuit et vinifié à froid, ce qui lui confère une fraîcheur toute particulière. Minéral et fruité, il présente des arômes d’agrumes et de fleurs blanches.