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Roulés moelleux au zaatar et à la feta

<ul> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">1</span></div> <div class="step-content"><span class="content">Faites chauffer légèrement le lait, puis ajoutez la levure, mélangez et laissez reposer quelques minutes.</span></div> </li> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">2</span></div> <div class="step-content"><span class="content">Dans un grand bol, placez la farine, versez le lait avec la levure, puis mélangez délicatement. Ajoutez le sucre, une belle pincée de fleur de sel et l'huile d'olive. Mélangez le tout, puis couvrez avec un linge et placez dans un four tiède à environ 30°C. Laissez ensuite reposer une heure.<br /> Une fois la pâte bien gonflée, malaxez-la à la main. Ajoutez si besoin une poignée de farine si elle est trop collante.</span></div> </li> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">3</span></div> <div class="step-content"><span class="content">Sur un plan de travail fariné, placez la pâte à brioche et étalez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour former un grand rectangle. Farinez à nouveau pour que la pâte ne colle pas au rouleau.<br /> Déplacez la pâte sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez généreusement le zaatar et la feta sur l'ensemble de la pâte, et répartissez le tout uniformément sur l'ensemble.</span></div> </li> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">4</span></div> <div class="step-content"><span class="content">Découpez des lignes de 8-10 centimètres environ, puis roulez la pâte sur elle-même, bande par bande, afin d'obtenir 5 rouleaux de pâte.</span></div> </li> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">5</span></div> <div class="step-content"><span class="content">Disposez vos rouleaux dans un moule allant au four et préalablement huilé. Recouvrez à nouveau d'un torchon et replacez le tout dans le four tiède (30°C) durant une heure.</span></div> </li> <li class="step"> <div class="step-number"><span class="number">6</span></div> <div class="step-content"><span class="content">Une fois prêt, huilez légèrement le dessus des rouleaux et placez au four à 180°C pendant 30 minutes. Les roulés doivent être bien dorés et moelleux !</span></div> </li> </ul>

Difficulté Moyen

Préparation 30 minutes + temps de repos

Cuisson 30 minutes

Ingrédients

Préparation

4 personnes

1

Faites chauffer légèrement le lait, puis ajoutez la levure, mélangez et laissez reposer quelques minutes.
2

Dans un grand bol, placez la farine, versez le lait avec la levure, puis mélangez délicatement. Ajoutez le sucre, une belle pincée de fleur de sel et l'huile d'olive. Mélangez le tout, puis couvrez avec un linge et placez dans un four tiède à environ 30°C. Laissez ensuite reposer une heure.
Une fois la pâte bien gonflée, malaxez-la à la main. Ajoutez si besoin une poignée de farine si elle est trop collante.
3

Sur un plan de travail fariné, placez la pâte à brioche et étalez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour former un grand rectangle. Farinez à nouveau pour que la pâte ne colle pas au rouleau.
Déplacez la pâte sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez généreusement le zaatar et la feta sur l'ensemble de la pâte, et répartissez le tout uniformément sur l'ensemble.
4

Découpez des lignes de 8-10 centimètres environ, puis roulez la pâte sur elle-même, bande par bande, afin d'obtenir 5 rouleaux de pâte.
5

Disposez vos rouleaux dans un moule allant au four et préalablement huilé. Recouvrez à nouveau d'un torchon et replacez le tout dans le four tiède (30°C) durant une heure.
6

Une fois prêt, huilez légèrement le dessus des rouleaux et placez au four à 180°C pendant 30 minutes. Les roulés doivent être bien dorés et moelleux !