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1
Dans un saladier, déposez les œufs, le lait, la bière et l'huile d'olive. Fouettez l'ensemble pour obtenir une pâte homogène.
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2
Ajoutez la farine, la levure, et le curry breton. Fouettez à nouveau. Votre pâte doit être bien lisse. Salez, poivrez.
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3
Lavez l'ail des ours soigneusement. Faites le blanchir quelques minutes dans de l'eau bouillante. Ajoutez le à la pâte et mixez le tout.
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4
Huilez légèrement la machine à gaufre et faites la chauffer. Quand elle est bien chaude, versez deux petites louches de pâte dans chaque alvéole. Faites cuire les gaufres, recommencez jusqu'à épuisement de la pâte.
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5
Une fois les gaufres réalisées, garnissez les d'une belle cuillère de mezzé, de quelques lamelles de courgettes crues, une petite vinaigrette et quelques noisettes croquantes !