Domaine Gauby, Calcinaires, IGP Côtes Catalanes, 2018

Vin rouge

Domaine Gauby

Le Domaine Gauby cultive ses vignes et ses terres en agrobiologie, polyculture et agroforesterie. Sa célèbre cuvée des Calcinaires est un assemblage de syrah, de grenache, de mourvèdre et de carignan. La robe dense et colorée évoque des nuances rubis et violine. Le nez fruité et juteux livre des arômes de myrtille, cerise Burlat, cassis, framboise sauvage et réglisse. Toute aussi juteuse, la bouche charnue s’appuie sur une trame gourmande qui devient puissante en finale, avec des tannins croquants. Un vin rouge à déguster avec des viandes rouges grillées.