Principale production de la gamme du domaine Olivier Pithon, la cuvée Laïs, qui tire son nom de la vache du vigneron, dévoile la richesse de son terroir méditerranéen. Assemblage de grenache noir, carignan, syrah et mourvèdre issus de sols schisteux, argilo-calcaire et de marnes, ce vin rouge incarne la diversité locale. Vinifié en cuve de béton pour préserver sa fraîcheur, il offre un bel équilibre entre fruit et complexité. Accessible jeune, il invite à découvrir l’histoire et le potentiel du domaine, tout en ayant un avenir prometteur si on le met de côté quelques années.