Derrière La Chapelle Saint-Mathieu se cache un duo, Jean-Emmanuel Parcé et sa sœur Jeanne, qui souhaitait rendre hommage à leur frère disparu. Ils y plantent une dizaine d’hectares de cépages différents sur des terres en friche. Ces jeunes vignes dévoilent enfin leurs premiers vins, à l’image de cette cuvée Jourde. Assemblage de grenache, syrah et carignan, ce vin rouge exhale des arômes de petits fruits rouges et noirs, de fleurs séchées et de thym. Résolument complexe, il offre une matière souple et des tannins veloutés en bouche.