La cave basque

Le Clos de la Vierge de Lionel Osmin est un jurançon sec issu au Nord de l’appellation, plus connue pour ses vins moelleux. Les vignes de gros manseng et de petit manseng sont plantées en altitude le long d’un chemin ancien. Vendangés manuellement, les raisins sont vinifiés avec soin avant d’être...

Fondée en 2015, la marque Kupela a pour but de vous fait découvrir l’univers du cidre basque. « Kupela » signifie en effet « tonneau » en basque. Pour ce faire, les fondateurs ont fait appel à Agustín Etxeberria, cidrier à Astigarraga, haut lieu du cidre basque afin de réaliser des cidres mettant à...

La distillerie basque Maison Brana a eu à cœur de représenter sa région avec son gin au piment d’Espelette. Issu de la commune éponyme, ce piment est l’unique à être produit en France et bénéficie d’une appellation d’origine protégée. Les piments et les autres ingrédients botaniques sont macérés,...

Avec leur marque Biarritz Bonheur, les artisans liquoristes basques Matthieu Rivera et Fabrice Dubosc rendent hommage aux anciennes liqueurs du Sud-Ouest. Leur liqueur de framboise est le fruit d’une macération artisanale de framboises fraîches, réalisée sans colorant ni arôme artificiel puis...

La cuvée Chambre d’Amour L’Original signée Lionel Osmin est un vin blanc moelleux d’exception. Son assemblage se compose à 80 % de gros manseng, qui apporte richesse et notes exotiques, et à 20 % de sauvignon blanc livrant vivacité et tension. Les raisins sont vendangés la nuit pour préserver toute...

La Maison Brana jouit de 20 hectares de vignes dans les communes de Bussunarits-Sarrasquette, Ispoure et Lecumberry. La propriété dispose de deux types de terroir : le grès micacé du trias, ainsi qu’un sol calcaire. La cuvée Harri Gorri rouge est un assemblage de cabernet franc, cabernet sauvignon...

La cuvée Chambre d’Amour pétillante de Lionel Osmin associe la richesse du gros manseng à la vivacité du sauvignon blanc. Le domaine a choisi d’utiliser des raisins parfaitement mûrs afin de livrer la meilleure expression aromatique. Ceux-ci ont été vinifiés en cuve pour préserver toute leur...

La liqueur manzana Egiazki s’inspire de la recette de la célèbre liqueur de pommes basque espagnole. Élaborée artisanalement au Pays basque grâce à la distillation de pommes vertes, cette manzana se distingue par sa douceur et sa légèreté. Son nez subtil livre des notes de pommes. En bouche, cette...

La distillerie basque Maison Brana vous propose son gin au citron vert, qui allie la fraîcheur de l’agrume au caractère de la baie de genièvre. Il est élaboré à partir d’une sélection de plantes fraîches et de zestes de citrons verts frais. Le gin est distillé dans un petit alambic de 400 litres...

Née en 2015, Kupela vous fait découvrir le cidre basque. « Kupela » signifie d’ailleurs « tonneau » en basque. La marque a fait appel à Agustín Etxeberria, cidrier à Astigarraga, haut lieu du cidre basque pour réaliser des cidres qui mettent à l’honneur les pommes basques. Ce petit format de leur...

Artisans liquoristes basques, Matthieu Rivera et Fabrice Dubosc subliment les anciennes liqueurs du Sud-Ouest avec Biarritz Bonheur. Leur liqueur de menthe poivrée est le fruit d’une macération artisanale de menthe, poivre noir, poivre blanc et poivre de la Jamaïque qui est ensuite distillée. Élue...

La maison Egiazki revisite un digestif emblématique du Pays basque avec sa liqueur patxaran. Originaire de Navarre, le patxaran tire son nom du terme basque « Basarana », signifiant prune sauvage. Egiazki mélange de l’anisette maison, moins sucrée et anisée qu’à l’accoutumée, avec des prunelles...

Matthieu Rivera et Fabrice Dubosc sont des artisans liquoristes basques qui rendent hommage aux anciennes liqueurs du Sud-Ouest avec leur marque Biarritz Bonheur. Leur liqueur de citron est le fruit d’une macération artisanale à base de citrons jaunes et verts, sans colorant ni arôme artificiel,...

La maison Egiazki s’est donné pour défi de créer le premier pastis basque. Odeia est élaboré à partir d’une infusion d’anis étoilé et d’une macération de réglisse de Navarre. Une recette volontairement simple afin de faire la part belle aux produits locaux. Signifiant « nuage » en basque, Odeia...