La distillerie basque Maison Brana a eu à cœur de représenter sa région avec son gin au piment d’Espelette. Issu de la commune éponyme, ce piment est l’unique à être produit en France et bénéficie d’une appellation d’origine protégée. Les piments et les autres ingrédients botaniques sont macérés, puis distillés par petits lots dans un alambic en cuivre. Le gin est ensuite élevé dans de petites cuves inox, ce qui permet de surveiller l’évolution des esters. En résulte un spiritueux intense et aromatique, au nez fruité et épicé. À consommer pur ou allongé d’un tonic.