Cet assemblage de mourvèdre, grenache et syrah est un vin rouge bio en appellation Terrasses du Larzac. Signé Aubert & Mathieu, il provient de vignes situées sur des sols argilo-calcaires dont le climat méditerranéen favorise la maturation lente et optimale des raisins. Son bouquet aromatique subtil associe les fruits noirs, la cannelle et l’hibiscus, tandis que le palais dévoile des saveurs de réglisse, d’épices, de cassis, d’eucalyptus et de garrigue. Ce vin rouge à la structure tannique équilibrée accompagnera à merveille un Osso Buco ou une porchetta.