Aubert & Mathieu

La cuvée Gigi élaborée par Aubert & Mathieu est un vin blanc biologique élaboré à partir d’un cépage originaire de Galice et du nord du Portugal, l’albariño. Il provient d’un terroir argilo-calcaire prêtant au vin sa belle minéralité. Les vendanges sont réalisées de nuit afin de préserver la...

La collection Hautes Pistes signée Aubert & Matthieu redéfinit des cépages emblématiques, cultivés en altitude. C’est le cas de cette cuvée blanche, 100 % chardonnay provenant de la haute vallée de l’Aude, sur les contreforts pyrénéens. L’élevage du vin est effectué en demi-muids après un bâtonnage...

La cuvée Amy signée Aubert & Mathieu est un assemblage classique de grenache et de syrah. Sa robe rubis intense se pare d’un dégradé de mauve. Ce Pays d’Oc est un ensemble de notes de fruits, entre myrtilles, mûres et cassis, soulignée par des notes séveuses, de réglisse et de cardamome. En bouche...

Les deux amis Aubert et Mathieu proposent des vins qui se distinguent par leur modernité et leur fraîcheur. Ce Crémant de Limoux se compose de chardonnay et de chenin qui lui apportent une bulle fine associée à la fraîcheur et douceur des fleurs blanches et du miel. Les vignes évoluent sur des sols...

Cet assemblage de mourvèdre, grenache et syrah est un vin rouge bio en appellation Terrasses du Larzac. Signé Aubert & Mathieu, il provient de vignes situées sur des sols argilo-calcaires dont le climat méditerranéen favorise la maturation lente et optimale des raisins. Son bouquet aromatique...