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Domaine Gauby
      Domaine Gauby, Jasse, IGP Côtes Catalanes, 2021, biologique Domaine Gauby
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      Domaine Gauby, Jasse, IGP Côtes Catalanes, 2021, biologique

      Vin orange

      Domaine Gauby

      25 25,00 € NewCondition 2026-01-01 InStock 200003482006 Languedoc Roussillon 3346040265427 Domaine Gauby
      75 cl (33,33 € / L)
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      Domaine Gauby

      Domaine Gauby, Jasse, IGP Côtes Catalanes, 2021, biologique

      25 25,00 € NewCondition 2026-01-01 InStock 200003482006 Languedoc Roussillon 3346040265427 Domaine Gauby

      La Grande Épicerie Rue de Sèvres

      38 rue de Sèvres, 75007 Paris

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      La Grande Épicerie Rue de Passy

      80 rue de Passy, 75016 Paris

      Stock limité
      Stock limité

      Depuis 2014, Gérard Gauby et son fils ont décidé de s’éloigner des limites imposées par les appellations afin de faire la part belle au terroir. Ils ont ainsi complanté des cépages tardifs dont les rendements sont limités, ont réintégré des plantations d’arbres et de haies autour de leur vignoble et laissé la gestion de l’eau se faire naturellement. Une approche originale qui leur permet de produire des cuvées surprenantes, telles que la Jasse. Ce vin orange est le résultat d’une macération de grappes entières de muscat petit grain en cuves inox durant 3 semaines, suivie par un élevage de 7 mois en cuve béton et foudre de plusieurs vins. Résultat : des notes de kumquat et de fleur d’oranger au nez, et une bouche riche, fruitée et tout en fraîcheur.

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      Notes de dégustation

      Des arômes de kumquat et de fleur d'oranger. Une bouche fraîche et structurée, sur la citronnelle et le foin, avec des nuances épicées.

      Comment servir ce vin ?

      Température idéale de service

      12 °C

      Potentiel de garde

      5 à 7 ans

      Accords mets et vins

      Carpaccio de daurade, veau aux champignons, Saint-Jacques poêlées.
      Domaine Gauby, Jasse, IGP Côtes Catalanes, 2021, biologique Domaine Gauby Domaine Gauby, Jasse, IGP Côtes Catalanes, 2021, biologique Domaine Gauby
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      • Informations

        Informations
        • Pays D'origine
          France
          référence
          3346040265427
          Couleur
          orange
          Degré d’alcool
          12
          Mentions légales
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          Millésime
          2021
          Appellation
          Côtes Catalanes blanc
          Cépage
          Muscat 100 %
          Région
          Languedoc-Roussillon
          Conditions de conservation
          À conserver à l’abri de la lumière, en position horizontale
          Composition
          Contient des SULFITES