C’est au début des années 1980 que Marlène Soria décide d’abandonner sa carrière d’agent immobilier afin de planter ses premières vignes dans sa maison de campagne. Bâti de ses propres mains, son domaine devient au fil du temps l’un des plus grands du Languedoc-Roussillon. Sa cuvée Les cistes figure d’ailleurs parmi les vins les plus recherchés de la région. Il s’agit d’un assemblage de syrah et de grenache issu d’un terroir de sols caillouteux. L’élevage est effectué en cuve pendant près de 10 ans. En résulte un vin rouge exhalant des arômes de fumé, d’humus, d’olives noires et de rhum. Son attaque fraîche laisse place à des tannins fins, une texture veloutée et charnue et une longueur en finale sur les fruits rouges. Dégustez cette cuvée d’exception sur un carré d’agneau et son jus ou un gigot rôti aux pruneaux.